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闻香识茶:新手泡茶鉴茶赏茶

闻香识茶:新手泡茶鉴茶赏茶

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  • 出版时间:2012-09-01
  • ISBN:9787543685987
简介:

中国是茶的故乡,茶是中国传统文化的重要组成部分,《闻香识茶:新手泡茶鉴茶赏茶》适合爱好饮茶的入门新手,指导你如何专业地泡茶、鉴茶、赏茶、品茶。书中运用大量精美的图片和通俗易懂的文字,所你带 入一个清新的茶世界,让你对茶有一个最完整清晰的了解,在体会泡茶,鉴 茶、赏茶,品茶的时间,更加深刻地理解和体会中国的茶文化。

作者简介:

犀文图书,是一家以出品“生活·经济”类图书为主业,集创意、编撰制作、印刷和销售于一体的成长型文化企业。公司自2003年9月成立至今将近10年,已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系,年出品图书600余种,年版权交易100余种。其内容主要涵盖:菜谱·药膳·养生;手工艺;美容·美发·化妆·美甲;家居·家装·家饰;中医保健;时尚服饰。其选题实用性强、体例科学、内容丰富,装帧设计精美,贴近市场,在生活图书领域独树一帜,品牌已见雏形。
  犀文公司凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力,以及同舟共济的团队

目录:

第一章 说茶道具
茶之为饮,发乎神农氏
·传说
·传说二
·传说三
茶之源,众说纷坛
·中国是茶的起源地
·“茶”字及饮茶习惯的由来
现代茶文化
君不可一日无茶
茶的故事
·龙井村十八棵御树
·黄山毛峰的传说
·大红袍的传说
·松萝茶的传说
·安溪铁观音
备具
·佳茗必有好器配
·茶壶
·壶承
·盖置
·品茗杯
·煮水器
·茶荷
·盖碗
·公道杯
·茶道具
·水盂
·过滤网和滤网架
·茶刀
·茶巾
·茶盘
·茶叶罐
·养壶笔
·茶玩
第二章 识茶品饮
茶叶的选购
·茶叶的五项外形选购指标
·茶叶的四项内质选购指标
茶叶的贮藏
·影响茶叶变质的因素
·茶叶的“陈化”影响
·茶叶的贮存方法
·茶叶贮存时应注意的问题
选茶
·适合自己的才是最好的
·你需要哪一种茶
选水
·水为茶之母
·四种适茶好水
·泡茶时水温的掌握
·如何去除茶具水垢
冲泡法
·泡茶之技巧要素
·工夫茶泡法
·盖碗泡茶法
·玻璃杯泡法
·飘逸杯泡法
·冷水泡茶法
茶宜静品
办公室喝茶
四季饮茶
不同民族的品茶风俗
饮茶宜忌
·饮茶的注意事项
·健康不佳的人如何饮茶
第三章 名茶品鉴
传统茶类品鉴
绿茶
·西湖龙井
·洞庭碧螺春
·信阳毛尖
·安吉白茶
·六安瓜片
·黄山毛峰
·庐山云雾
·婺源茗眉
·竹叶青
·太平猴魁
·顾渚紫笋
·狗牯脑
·径山茶
·恩施玉露
·老竹大方
·竹叶青茶
·汀溪兰香
红茶
·正山小种
·祁门红茶
·滇红工夫
·政和工夫
·金骏眉
·坦洋工夫
·川红工夫
乌龙茶
·大红袍
·凤凰单枞
·闽北水仙
·冻顶乌龙
·铁观音
·铁罗汉
·水金龟
·本山
·武夷肉桂
·黄金桂
·永春佛手
·白毫乌龙
·毛蟹
·文山包种
·凤凰水仙
·台湾乌龙
·东方美人
白茶
·白毫银针
·云南大白茶
·月光白
·白牡丹
·贡眉
黄茶
·君山银针
·蒙顶黄芽
·霍山黄芽
·广东大叶青
·莫干黄芽
·沩山毛尖
·温州黄汤
·鹿苑茶
黑茶
·六堡茶
·普洱熟茶
·普洱生茶
·沱茶
·湖南黑茶
·茯砖茶
·七子饼茶
花茶品鉴
喝花茶的好处有哪些?
常见花茶品种
·茉莉花茶
·桂花茶
·金银花
·菊花茶
·玫瑰花
·千日红
·勿忘我
·玫瑰茄
·罗布麻茶
·苦丁茶
·女儿环
常见花草茶饮品
·玫瑰普洱茶
·薄荷茶
·玫瑰菊花茶
·菊花薄荷茶
·玫瑰薄荷茶
·缤纷年华茶
·清热解毒茶
·茉莉柠檬茶
·菊花龙井茶
·罗汉果茶
·青梅绿茶
·青梅红茶
·茉莉乌龙茶
·山楂茶
·绿豆茶
·绿菊茶
·柳橙红茶
·柳橙绿茶
·绿茶西红柿汤
·绿菊茶
·山楂菊花茶
·香蕉茶
·三宝茶
·梨茶
·柠蜜红茶
·柚子红茶
·银耳冰糖茶
·杞子菊花茶
·水蜜桃红茶
·水蜜桃绿茶
第四章 话说茶疗
茶与健康
茶疗方剂
活血补血方
·红枣绿茶
·大枣生姜蜂蜜茶
·枸杞红茶
·黄豆红茶
滋补健体方
·牛奶茶
·莲子冰糖绿茶
·蜂蜜绿茶
·炼乳茶
·虾米绿茶
·饴糖红茶
·核桃绿茶
·粳米绿茶
止咳化痰方
·白萝卜绿茶
·陈皮绿茶
·桂圆胖大海红茶
·金银花胖大海绿茶
治胃病方
·玫瑰蜂蜜绿茶
·薄荷蜂蜜绿茶
·蜜红茶
·薏米仁红茶
治感冒方
·生姜葱白绿茶
·核桃仁葱白绿茶
·芝麻生姜绿茶
·金银茉莉菊花茶
治头痛方
·生姜绿茶
·辣椒红茶
治支气管炎方
·白萝卜甘草绿茶
·胖大海绿茶
·黄酒猪油蜂蜜红茶
·陈皮甘草绿茶
治痢疾方
·大蒜绿茶
·葡萄汁生姜蜂蜜绿茶