黄金咖喱蟹
材料
海蟹 2只
芹菜 1根
洋葱 小半个
大蒜 3瓣
姜 1块
黄咖喱酱 3大勺
干香茅 1块
大青椒 半个
椰浆 300mL
红辣椒油 15mL
干淀粉 30g
黄油 30g
做法
1)处理了内脏的螃蟹剥下壳后用刀切成两半，在干淀粉中沾一下，放在油中炸至变色捞出。
2)芹菜切段、洋葱切块、大青椒切块、蒜切片、姜切丝。
3)锅中放入黄油融化后加入洋葱、大青椒、蒜片、姜丝、黄咖喱酱，炒香后加入干香茅、红辣椒油、椰浆和一点水煮开，加入螃蟹肉和壳，小火煮10分钟，收汁后撒上芹菜段。
咖喱双花土豆球
材料
花菜 100g
西兰花 100g
土豆球 100g
胡萝卜 50g
咖喱酱 2大勺
盐 5g
鱼露 15mL
蛋黄 1个
椰浆 100mL
蒜片 适量
做法
1)花菜、西兰花分成小朵焯至八成熟。
2)土豆挖成球形，胡萝卜切成菱形块，一起小火炸成金黄色捞出。
3)咖喱酱加入生蛋黄调匀。
4)锅里放少量油，加入蒜片爆香后倒入调好的蛋黄咖喱酱炒香，加入椰浆，烧开后放进花菜、西兰花、土豆球、胡萝卜块，再开锅加入盐、鱼露小火收汁。
奶汁咖喱乌冬面
材料
乌冬面 200g
日式咖喱块 1块
高汤 200mL
牛奶 80mL
淡奶油 30mL
小章鱼 2个
鱼豆腐 3块
胡萝卜花 4片
樱桃番茄 1个
香葱 1根
柴鱼酱油 5mL
盐 4g
做法
1)胡萝卜花、小章鱼分别放在加了盐的开水中烫后捞出。
2)樱桃番茄切片，香葱切末。
3)乌冬面在开水中烫散后立刻捞出。
4)高汤放进锅中煮开，加入咖喱块慢慢调开，再加入牛奶、淡奶油、鱼豆腐、胡萝卜花、小章鱼、柴鱼酱油和盐煮开，浇在乌冬面上，放上樱桃番茄片，撒上香葱末。
秋葵咖喱虾
材料
海虾 300g
秋葵 80g
番茄 1个
洋葱 半个
红咖喱酱 2大勺
椰浆 50mL
盐 4g
海鲜酱油 30mL
姜末 适量
蒜末 适量
做法
1)海虾开背去虾线放在油中炸至变色、外壳酥脆后捞出。
2)秋葵去蒂后放在油中慢慢炸熟。
3)番茄、洋葱切大块备用。
4)锅热后放少量的油爆香姜末、蒜末，加入红咖喱酱小火炒香，放入洋葱块、番茄块、秋葵片炒几下，加入炸好的虾炒匀，加入椰浆、盐、海鲜酱油。
文、图｜桃子(搜狐美食推荐人气博主) 编辑｜成辉 美编｜钱丽夏
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