老麦咖啡馆

　　在上海桃江路上，有一间低调到只写着路名的店，但是说来奇怪，文青都知道它叫“老麦咖啡馆”。人们慕名前来，感受小资新地标的别致。但更多人来不只喝咖啡，寻找的还有老麦——这位生活着的传奇老灵魂。

　　桃江路25号甲

　　如果你走在最富情调的老上海街头，看到木板上写着“桃江路25号甲”，那这就是老麦咖啡馆了。上海人讲究腔调，情有独钟那些有味道的事物，老麦咖啡馆就是这样一家有腔调的店。

　　站在路对面看老麦咖啡馆，有一种欧洲怀旧乡村的感觉。从外墙看来，相比旁边的洋房更干净利落，一看就是精心设计过的。整体门店呈威尼斯绿色，门口是用老门板改装成的橱窗，橱窗里柔和的金色灯光，温暖而有召唤力。阁楼上的两扇窗户颇大，毫无顾忌的敞开着，这种畅快能够让人忘记心中的杂念。

　　推开装饰着圣诞花环的笨重木门，因为厚重不得不小心翼翼。那种感觉像是到访一个欧洲神秘人物的家，有些害怕，又有些好奇，生怕吵醒对方。可偏偏门里悬挂的风铃叮叮当当，打破了这极安静的格局。正门的白色扶梯通向未知的阁楼，花纹的瓷砖地板很有中世纪的感觉。复古黄色的灯光，让整个环境沉静而又温馨。客人们三三两两围坐，谈笑风生，倒不像我拘谨，不是客人胜似主人。

　　咖啡馆是很多文人墨客所钟爱的地方，村上春树就在他25岁的年纪开了爵士咖啡馆，台湾作家唐诺喜欢在咖啡馆里进行创作，失恋者在这里倾诉、哲学家在这里冥想，情侣在这里谈情，游客在这里感受一路的风景……

　　在法租界时代，桃江路又称恩利和路，与衡山路（贝当路）交接。这里的洋房为德国折中式建筑，曾作为德国领事馆的“外交公寓”而风光一时，后来这幢靠近衡山路的洋房分给了中科院分院副院长周仁先生一家。而老麦咖啡馆妙就妙在，他开在了周仁家里。这家隐藏在梧桐树下的店，其实是周仁洋房的车库，在地下室里还留有昔日取暖用的锅炉。

　　除了房子本身，周边的环境也相当富有情调，张爱玲就偏爱在这样的路上散步。这里有“白公馆”，蒋介石结婚时住过的“爱庐”，美、法住上海领事馆、还有宋庆龄主办的妇幼保健院……在这里喝咖啡，你可以和过去的风云人物享受同样的风月，走在同样的梧桐树下，这该是何等的老上海！

　　其实我不是第一次来老麦咖啡馆，两年前，老麦新书《老麦咖啡馆》在这里签售。还算宽阔的两层阁楼挤得满满当当，各路记者、读者、粉丝、文青、开咖啡馆取经的店主等等，我们只得坐在老旧的木凳上耐心等待接下来的采访。此时我才知道，老麦的经历堪称传奇。

　　“生活着”的传奇老麦

　　老麦是有故事的。他曾任世界银行总行的高级职务，他永远记得在他辞去职务时同事们露出的惊讶表情。他曾在40多个国家生活旅行过，有着丰富的阅历。“生活着，而不是活着”，这句话一直萦绕在老麦心头。丰厚的报酬不是生活本质，而开咖啡馆，遇见相同梦想的人，这才是生活。

　　他玩摇滚，偏爱BonJovi，Van Helen等乡村音乐。也喜欢把车窗摇下，伴着“I hate myself for loving you……”在海风中嘶吼。

　　他还狂爱设计，喜欢逛香港街道上的别致小店，用手绘的方式记录下来。老麦咖啡就是他拿着自己的手绘设计稿请工人一步步设计出来的。从装修开始，老麦就把装修过程发布到网上，很多网友也见证了店的成长。

　　老麦凭借自己做金融投资的时独到眼光，开店一个月就赚回了成本，这也让很多店主慕名前来讨教。很多人信任老麦，直接请上门邀请做店铺设计。现在重庆的一家咖啡店、河南简爱咖啡店、隔壁的美甲店、茶馆、中医药房等都是请老麦设计装修的。

　　除了摇滚、手绘，老麦还是收集控，有极强的恋物癖。咖啡馆里的老物件几乎都是从废弃的石库门、老弄堂里淘过来的。小到店里的老唱机、国外的车牌、破败的招贴画，大到纯铜的船用钟、工业时代的铁柜，还有一些旧木材，如残破门窗、木梯、木地板等等，这些都用在了店面装修。进入店内，那西式的木门、雕花的木梁、柚木壁炉架你都可以找到他们的身影，这些老物件或许都曾是昔日贵族的身份体现。

　　杂货太多，老麦索性就在不远处开了家老麦杂货铺，人以类聚，老麦说“喜欢我咖啡馆的人，也爱他的杂货，爱杂货的也爱咖啡馆”。

　　不论是咖啡馆，还是杂货铺，两年过后再问老麦，他依然坚信他是“生活着，而不是活着”。

　　老麦的开店哲学

　　1、选址：独立咖啡馆可以开在大学附近，也可以开在外国人士比较集中的街区，或是选址在热闹商区的僻静处。

　　2、特色和腔调：有特色不等于有腔调，腔调或品味是看不到摸不着的东西，只能是一种“感受”。

　　3、灵魂咖啡馆：独立咖啡馆都是有“灵魂”的，馆主都是有一定阅历的人，和往来的客人交谈是独立咖啡馆的特色。

　　4、菜单和物料供应：要选择稳定、性价比高、服务良好的供应商。

　　5、咖啡知识和技巧：往来会有很多咖啡客，如果老板不懂咖啡知识，那是客人是不会来第二次的。

　　6、营销：利用博客、微博、豆瓣这些新媒体，还要和报纸杂志，电视媒体打好配合。

　　有腔调的杂货铺

　　国外有档节目叫《Salvage Hunters》(旧货猎人)，他们的目的就是寻找到有价值的老货。老麦也是这样一位旧货猎人，上瘾得搜寻着一件件很有腔调的物件。

　　凡是民国西洋货，品相好，放在屋子有腔调的，老麦就会当机立断“拿下”。珍贵如南京红木钟，各式各样比名牌还有格调的皮包，进口美式开关、西洋首饰，南方小城手工织布，还有各式如Top House、Dizo的设计师款衬衫……

　　不论生活达人，文艺青年、各国淘客，摄影师、音乐人、文化人等等，他们都钟爱老麦的杂货铺。

　　老麦咖啡馆The Cottage Café：

　　地址：桃江路25号甲

　　电话：021-64660753

　　营业时间：11：00-22：00

　　老麦杂货铺The Cottage shop：

　　地址：乌鲁木齐中路170号

　　电话：021-34160523

　　营业时间：11：00-21：00

　　微博：@老麦咖啡馆

　　微信：thecottageshop

　　编辑/李金哲 摄影/李金哲