香港米其林星级粤菜餐厅中，“龙景轩”及“唐阁”皆名声在外。其实位于旺角中心位置的康德思酒店，其粤菜食府“明阁”已连续10年获得米其林星级荣誉，丝毫也不逊色于其它餐厅。“明阁”以顶级的食材立足于香港数十年且屹立不倒，菜品均为经典粤菜，喜欢传统粤菜的朋友在这里会发现很多惊喜。
明阁的室内设计糅合了现代感及中国传统特色，一系列仿照明朝陶器的摆设，衬托四周当代著名中国艺术家的山水画作品，感觉优雅大气。酒店共收藏了1500件当代中国艺术作品，由著名策展人AngelaLee主理，令食客仿如置身艺术展览当中，时刻感受艺术气息。
大厨李悦发师傅是明阁的开业功臣之一，至今已十四年并于2017年晋升为中菜行政总厨。除了经典怀旧粤菜，他近年亦不时创作新的菜式，其中”海中虾炒蛋白”是他的得意之作。他说“炒蛋白必须要多年功底才能控制火候，一过火就会不够嫩滑，不够火候亦会太流质不好吃。”李师傅将蛋白炒得非常嫩滑，一层一层的蛋白入口即溶，内里还有新鲜弹牙的虾肉，并以醋提升鲜味，另有香脆椒盐虾头及酥炸紫苏叶伴炒蛋白，令口感层次更丰富。
曾获2009年香港旅游发展局美食之最大赏银奖的“龙皇披金甲”，亦是李师父主打的菜式。以爽滑的手打虾胶加上新鲜鳕鱼，先炸香再用豉油煎封，虾肉弹牙味道香浓，来自冰岛或澳洲的鳕鱼油份较重，带出海鲜的鲜味。“至尊蜜汁叉烧”是明阁最受欢迎的菜色之一，用上称为第一刀的脢头猪肉每天新鲜烤制，肉质软又弹牙，配上秘制甜甜的蜜芽酱汁，真是一吃难忘。
矜贵之选非“浓汤海中宝”莫属，以118头南非鲍鱼，海参，花胶及瑶柱等海味炖四个小时，香浓鲜甜又味美，每天限量供应。酒店确保可持续海产的来源地不会影响生态环境，亦不会采用鱼翅等食材。以双层透明茶壶盛载的“茶壶松茸竹笙清汤”，以原只新鲜鸡，金华火腿，猪骨一同熬制8至10小时，配上名贵的松茸，竹笙，白蘑菇，灵芝菇，营养丰富，健康且入口清甜。
除美食以外，明阁酒窖亦收藏了超过400款来自世界各地的醇酒佳酿，专业侍酒师会根据你选择的美酒配上“量身定做”的菜式，享受最专业、贴心的美食服务。
明阁
电话：（852）3552 3028
地址：香港九龙旺角上海街555号香港康得思酒店6楼
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