意大利血橙：如何在中国市场脱颖而出？

　　“欧洲美食艺术·意大利果蔬精品”是由欧盟和意大利果蔬服务协会（CSO Italy）共同赞助的推广项目，该项目于2019 年启动，并将在亚洲市场（日本、中国及台湾地区）进行为期三年的推广，旨在促进亚洲市场对欧洲新鲜加工果蔬的认同，传达欧洲尤其是意大利生产的果蔬价值，以推广其卓越品质。

　　出自意大利著名插画家 Antonio Pronostico 之手的 Mr.Good Fruit 是该项目所推广水果的综合化身：奇异果、血橙、樱桃、番茄等多种具有欧洲特色的水果，以及富含营养价值的果汁等加工产品。色彩缤纷，充满活力的形象代表着意大利追求美味与健康的生活方式。

　　独特风土孕育丰富物产

　　意大利独有的气候及地理环境优势，令其成为欧洲最具规模的果蔬出口国，而意大利果蔬服务中心尤其集中于推动奇异果、血橙、梨，以及橙汁及其他果汁的出口。

　　一直以来，人们都把地图上的意大利比作一只长筒靴，而西西里岛则恰好成了靴尖上的足球。它位于地中海的中心地带，常年阳光普照，雨量适中。

　　如此辽阔而富庶的海岛，从来都躲不过列强的践踏。而西西里，更是在历史上被称为“金盆地”。由此可见，这是一块多么诱人的“肥肉”。两千多年以来，希腊人、罗马人、阿拉伯人、诺尔曼人、西班牙人 ...... 周边种族轮番侵占，使西西里的文化、艺术、物产、风俗都充满了多元化的特质。而岛上遍布的柑橘林，则是公元 8 世纪时拜阿拉伯人的侵占所赐。

　　启程·西西里血橙来到中国

　　对于亚洲人而言，橙子是健康养生的代名词，当中以西西里血橙最独特出众，酸甜适中的口味和高含量的健康物质体现了它优异的品相。获欧盟受保护的地理标示（ProtectedGeographical Indication，PGI）认证，恪守百年传统，种植在埃特纳火山（Mount Etna volcano）的山坡之上，将火山的火焰、力量、温度与地中海的阳光，汇聚在一起结成果实。2019 年 3 月 23 日，中国与意大利签署了《中华人民共和国海关总署与意大利共和国农业、食品、林业政策与旅游部关于意大利鲜食柑橘输华植物检疫要求的议定书》。该议定书的签署，标志着意大利特有的血橙品种，可通过海运和空运两种方式出口到中国。访意期间，习近平主席在巴勒莫会见意大利西西里大区主席穆苏梅奇时表示，此次中意双方签署了有关西西里产柑橘输华的协议，欢迎西西里加大对华优质农产品出口。

　　自协议签署以来，意大利政府对意大利血橙在中国的推广非常重视，在 2020 年初开始展开一系列的线上线下活动以作助力。2020 年 1 月，在西西里血橙丰收的季节，中国的进口商和媒体受邀来到位于意大利西西里岛阿塔尼亚的Oranfrizer 公司血橙果园参观，生产商进行了面对面的沟通。Oranfrizer 公司是意大利最大的柑橘、果蔬和果汁生产企业，公司的果园位于西西里岛的卡塔尼亚平原，欧洲最高的活火山埃特纳火山（3340 米）坐落其上，哺育了独特的柑橘产品。当地的微气候条件和温差使得生产和种植方式产生了革命性的变化，产出的柑橘红似岩浆。产于此地的血橙口味独特、口感好、富含各种营养物质（维生素 C、花青素），这些营养物质也是果皮、果肉和果汁独特颜色的来源。其公司主要有 3 个品种的血橙：塔罗橙、莫罗橙和瑞木橙。塔罗橙维生素 C 含量最高；莫罗橙颜色最深，该品种花青素含量最高；瑞木橙其名源于果肉所呈现的血色果汁，口味极为甘甜，维生素 C 和花青素含量也很高。

　　公司一直以来的核心业务就是血橙，此外也生产其他柑橘和西西里岛最适合种植的水果。Oranfrizer 服务的第一个市场是意大利。但公司在深深扎根于西西里的同时，将其柑橘与果汁出口到欧洲、北美和远东。2019 年公司首次将意大利血橙海运到中国，仅仅几天就全部售罄。试水成功和荣获奖项极大地鼓舞了公司 2020 年继续出口的计划，并将扩大针对这一新兴市场的销售量。

　　血橙·埃特纳火山脚下的自然献礼

　　从品类上，意大利的血橙主要有摩洛血橙、塔罗科血橙、桑吉耐洛血橙等。塔罗科血橙生长于西西里岛东海岸埃特纳火山脚下，除了需要丰富的火山土壤外，还需要火山本身创造的特殊小气候。Oranfrizer 公司市场营销经理 SalvoLaudani 先生告诉了我们血橙在大自然力量下天然着色的过程：“所有血橙都在火山脚下的平原地带种植，火山小气候能促进花青素（常见于各种花卉，柑橘类水果极少见）的生成。冬天的西西里岛白天依然很热，但是晚上接近火山的地方温度下降，变得非常冷。这种温度上特别的变化促生了花青素，释放了红色的色彩。”

　　归功于这种自然过程，血橙也被认为对身体具有特殊益处，除了赋予橙子特有的红肉外，花青素是天然抗氧化剂。这些潜在的健康益处以及非常独特平和的口感使得塔罗科血橙成为意大利之橙。“在气候状况正常的情况下，意大利血橙一般在 2 月初上市。其中摩洛血橙拥有丰富的花青素，果肉和果皮均呈现红色；塔罗科血橙的维生素 C 最丰富，具有较高的营养价值。”Salvo Laudani 先生介绍道，“与其他产地国的柑橘产品相比，意大利柑橘在中国市场的优势明显。这主要得益于，意大利是欧洲柑橘生产大国，得益于得天独厚的地理优势和适宜的气候条件，意大利柑橘水果有着领先世界的优秀品质，他们独一无二，口味独特，口感好，富含各种营养物质，这也是果皮、果肉和果汁独特颜色的来源。”采收后的血橙会在第一时间运往 Oranfrizer 设在附近的现代化厂房，在全程控温的条件下，先要自然放置 1 天的时间进行质量观察，才会送上流水线。此后，需经过机器清洗，前后几轮人工和机器分拣、定级、包装，最终送往意大利境内以及世界各地的市场。

　　“意大利以其高品质的生产而闻名于世，血橙是这一宝贵食物遗产的一部分。”Salvo Laudani 先生说，“我们保存了西西里岛的种植方式，获益于特别的气候环境和肥沃的土壤，我们收获了颜色、味道和感官特征优异的血橙。50多年来，我们一直致力于在意大利和国外对血橙销售的推广，以其独特的、唯一的和不可模仿的特点，在不熟悉的市场上立即得到赞赏。我们将继续投资农业和西西里作物创新，为未来创造新的条件和发展机遇，增加在意大利和欧洲以外地区的机会，以及培养新的消费习惯。因为像意大利血橙这样独特的特色产品值得在全世界闻名。”

　　果蔬精品 源自大地之礼

　　除果蔬农产品外，“欧洲美食艺术·意大利果蔬精品”项目也展示了意大利生产的新鲜加工蔬菜，包括最为人熟悉的意大利番茄酱，加工番茄始祖品牌 Cirio 更拥有 160 年历史，早在1861 年便开创以番茄酱烹饪地道意大利美食的先河，堪称为加工番茄行业中的佼佼者。

　　加工蔬菜是意大利的传统食品，新鲜蔬菜在采摘后经过精心挑选，便会立即进行加工。作为全球厨房中最常用的配料之一，最具风味的加工蔬菜是番茄酱。顺理成章，意大利在加工产品方面，也扮演著举世公认的重要角色。仅在 2017 年，意大利的生产商就将约 526 万吨的番茄转化成番茄酱，成为世界上第三大的番茄加工国，仅次于美国和中国。

　　欧盟质量保护系统全面保障 PGI 与受保护的原产地名称（Protected Designation of Origin，PDO）认证产品。在意大利的农业食品行业中，共有 93 种获 PDO 及 PGI 认证的产品。一直以来，欧洲坚持执行保护消费者、维持食品品质的政策，与意大利奉行健康及可持续发展的生产模式不谋而合。欧盟品质生产系统所规范的产品保护标准相当严格，于全球首屈一指。有机认证借助追溯系统，可追溯至每家农业生产商，并颁发证书基于恪守标准的有机产品，全面禁止使用合成化学品，以推动环境可持续发展。