校门口的小吃街

　　我们学校门口有条令人羡慕的小吃街，虽然占地不大，但同学们都知道它。除了煎饼、热干面、铁板烧这种“常规食物”外，真正让小吃街名声大噪的是豆皮、凉面和麻花酸辣粉这“三绝”。现在，就让我带你“云试吃”吧！

　　一绝———豆皮

　　作为“三绝”中最受欢迎的“第一绝”———豆皮， 它不仅能满足大家的“口福”，还能满足我们的“眼福”。看，厨师将满满一勺金黄色的蛋液糊在铁锅内的面糊上，一阵蛋香扑鼻而来， 连路人都频频回首，想找到香气的源头。蛋液逐渐凝固，他将提前准备好的糯米饭倒入锅中， 均匀地覆盖在焦黄的蛋皮上。这时，他拿起铁锅，在小朋友期待的眼神中，将糯米饭和蛋饼翻了个个儿。哇，鲜嫩金黄的蛋皮真让人垂涎欲滴！

　　别着急，还有小菜呢！香干、瘦肉、笋干、香菇一应俱全，满满一勺卤菜浇在金黄的蛋皮上。蛋皮香脆，糯米饭软糯可口，卤菜散发着浓香，一口吃下去心中杂念全无，完全陶醉在这色香味俱全的美食中！

　　二绝———凉面

　　身在“三大火炉”之一的武汉，人们在夏天自然少不了吃凉面。凉面的做法很简单，将提前煮熟的小麦面条下到开水中， 十几秒后捞起，放入漏勺并浸泡于冰水中。我好奇地问师傅，为什么不直接把面放在水龙头下冲呢？ 师傅告诉我，冰水能够保留面的原味，使面更加筋道。所以，可不要小瞧这碗看似普通的凉面。

　　面完全冷却后，先来一勺芝麻酱，再来一勺生抽、一勺麻油，这时面看起来滑溜溜的，像喝足了水似的。最后加入卤味海带和花生，画龙点睛，一碗凉面就做好了。夹起面条“嗍”一口，芝麻酱的味道率先在嘴里“炸”开，面条爽滑有嚼劲儿，海带的软硬度刚刚好，花生香香脆脆的，真是十足的享受！ 食材简单的凉面，却因用心制作，而具有不平凡的味道。

　　三绝———麻花酸辣粉

　　大家都知道，我们湖北人爱吃辣，于是，酸辣粉也就自然而然地成了令人赞不绝口的“明星”美食。把红薯粉放到滚烫的水中煮一分钟，然后捞出放入碗中。阳光下，那晶莹剔透的红薯粉光是看着就让人垂涎欲滴。加入两勺高汤、三勺辣椒油、一勺肉酱和适量生抽，再撒上一把新鲜的葱花，最后放入两根咸咸的麻花，那香气吸引着行人。

　　滑溜筋道的红薯粉，每嚼一口都能尝到酸和辣， 再来一口麻花，又香又脆， 汤汁在嘴里流淌，可真是“舌尖上的美味”！

　　此“三绝”令人百吃不厌，回味无穷。如此美食，不可错过！欢迎你来我们学校门口的小吃街，包你吃了不想走！

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