登上马约尔加岛 在咖啡的清香中品位悠闲生活

　　⼀位多年前移居⻄班⽛的⽼朋友多次邀我到他定居的⻢ 约尔加岛⾛⼀⾛，看⼀看，他说：⻢约尔加岛是⻄班⽛巴利阿⾥群岛中最⼤的岛屿，如⼀颗璀璨的明珠镶嵌在地中海 ⾥，⼀年三百多天阳光普照，⽓候宜⼈，岛上绿树成荫，繁花似锦，⻦叫蝉鸣，四季如春，环绕全岛的天然浴场，海⽔ 湛蓝清澈、沙滩绵软银⽩，旖旎的⻛光使这⾥成为享誉世界的休闲度假胜地，不⾜百万⼈的岛屿，每年来⾃五⼤洲的游客达两千多万之巨。盛情难却，去年我登上了朋友⼝中美丽的⻢约尔加岛。

　　登岛⼀番游览之后，我切身感受到朋友之⾔不虚，岛上的⾃然⻛光⼗分优美，处处如诗如画，令⼈⼼旷神怡。不过在岛上逗留期间，给我留下深刻印象的除了迷⼈的美景外，更多的是当地⼈那种悠闲⾃得的⽣活状态。

　　不过在岛上逗留期间，给我留下深刻印象的除了迷⼈的美景外，更多的是当地⼈那种悠闲⾃得的⽣活状态。

　　漫步马约尔加岛，我发现这⾥不论⼤街⼩巷，随处可⻅ ⼤⼤⼩⼩的咖啡店，各店虽规模不同，但⽣意都挺红⽕，每家店周围的空⽓中都弥漫着咖啡的清⾹。朋友告诉我，⻄班 ⽛⼈对咖啡的热爱程度绝不亚于中国⼈对茶的热爱。在⻄班 ⽛，咖啡不单单是⽇常饮品，它早已深深融⼊到⼈们的⽣活中，成为不可或缺的⼀部分。

　　岛上地咖啡店，座位⼤多设在室外，很多当地⼈⼀到下午就会两三好友⼀起，找⼀家钟爱的咖啡馆，闲坐桌边，点上⼀杯咖啡，晒着太阳吹着海⻛，在咖啡那淡淡的清⾹中聊天叙旧，消磨时光。⼀坐⼀下午似乎是他们⽣活的常态，那种逍遥⾃得，恐怕神仙看⻅了也会嫉妒。上岛的第⼆天，朋友特地带我来到⼀家咖啡店品尝当地咖啡。当地⼈平⽇最常喝的是鲜奶与⿊咖啡组合⽽成的⽜奶咖啡，它的做法⼗分特别，咖啡不经过机器萃取，⽽是直接将研磨好的咖啡粉倒⼊ ⽜奶⾥，再进⾏过滤，因此⻛味告别了⽢苦浓烈，只要仔细品味，就能发现它和“拿铁”味道上的差异。

　　除了浓郁的咖啡⽂化外，岛上⼈最令我佩服的还有吃饭时间的⻓度，当地⼈吃的似乎不是⼀顿饭，⽽是流⽔般的时间。在居住的酒店吃了两天饭，第三天朋友带我到酒店外的⼩吃店吃特⾊⼩ 吃，我们落坐的时候，邻桌坐着两位先⽣，每⼈⾯ 前放着⼀瓶已经喝了⼆分之⼀的啤酒，他们身⼦斜靠在椅背上，静静的聊着。快两个⼩时后，当我们吃好起身离开时，我发现，那两位先⽣的啤酒还有三分之⼀没下肚。出了店⻔，我⼤呼奇怪，朋友却说：“这有什么奇怪的，在岛上再正常不过了，⼀瓶啤酒，喝上三个⼩时的都⼤有⼈ 在。回想着刚才所⻅，咂巴着朋友的说法，我由惊奇转为了感叹，对当地⼈这份性情简直佩服的五体投地。

　　岛上的⼈不仅花费在吃饭上的时间很 ⻓，吃的也很有情调。⻢约尔加岛有很多饭店建在海边⼭崖顶上，这是很过国家没有的。我住的酒店就是这样，依⼭傍海，酒店顶层的⼤露台就是⼀个⼤餐厅。在⻢ 略卡期间，晚上我们常到这⼉吃饭。坐在 ⾼⾼的酒店露台上，临海凭⻛，皎洁的⽉ 光下，⼀边品尝着美味佳肴、⽢醇美酒， ⼀边放眼远眺，欣赏着不远处⼀条条披着辉煌灯⽕的游艇在海⾯上穿梭往来，那情调，别有⼀番味道。真是，吃在露天，置向天地之间，与⾃然融为⼀体，既可⽣⽂⼈墨客之⻛雅，也能得平⺠百姓之快活。

　　悠闲⾃得的⽣活⾃然离不开美⻝佳肴。⻄班⽛⼈对吃是很有研究的，最著名的是⻄班⽛海鲜饭，它与意⼤利⾯、法国蜗⽜⼀起被誉为“欧洲⼈最喜爱的三道菜”。我对⻄班⽛海鲜饭早有认识，不过不是源⾃他的名声，⽽是源⾃很多年前央视“正⼤综艺”栏⽬给我留下的深刻印象——⼤⼤的铁板平底锅⾥盛着澄⻩澄⻩的⽶饭，各式各样的海鲜铺在上⾯，⼀ 些红红绿绿的蔬菜点缀其间，⾊泽光鲜，看着让⼈垂涎欲滴。这次有幸来到⻄班⽛，⾃然不能放过品尝的机会。朋友知道了我的⼼愿，特地领我到⼀家⽼店品尝传统做法的海鲜饭。朋友说：“这家店明厨亮灶，可以清楚的看到海鲜饭的制作过程”。点完餐，我特地观看厨师的操作，只⻅厨师在平板锅⾥放上油，烧热后先将不怕⻓时间烹煮的主料鱿⻥、墨 ⻥、⽂蛤、⻄红柿等下锅，翻炒⽚刻，接着将事先⽤咖喱⽔ 泡过、呈⻩⾊的⽣⽶下锅，然后加⼊海鲜熬制的⾼汤和⻘ ⾖、⽩芸⾖、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉等焖煮，⼤约15分钟后放⼊虾、蟹、⻘贝等不需要⼤⽕烧制的海鲜……很快，⼀锅⾊⾹味俱全的海鲜饭呈现在我⾯前。吃之前，朋友将切开的柠檬挤出汁浇在上⾯，我刚吃第⼀⼝就感觉柠檬味直冲⼝腔，那种酸酸的爽⼝味道很开胃，这⼀顿饭我吃的很 ⾹。

　　后来在岛上的⼀些餐馆⾥我⼜吃过⼏ 次海鲜饭。发现不仅有传统做法的海鲜饭，还有各种混合海鲜饭，材料包括鸡 ⾁、兔⾁类等，看来这海鲜饭也在与时俱进。

　　除了海鲜饭外，⻄班⽛还有三⼤特⾊ ⼩吃——⽣⽕腿、鸡蛋⼟⾖煎饼和⾁肠，其中⽣⽕腿最著名。⻄班⽛还曾拍了⼀部叫《⽕腿！⽕腿！》的电影，并获得了国际⼤奖。 马约尔加岛的很多地⽅都有专门卖⽕腿的⼩吃店。刚开始听到朋友介绍这⼀名⼩吃时，我⼼⾥纳闷：⽕腿怎么能 ⽣吃呢？然⽽，品尝之后才知道，它是辅以各种作料，经过特殊加⼯后腌制⽽成的，看起来如红⽟般透明，吃起来鲜嫩嫩、咸滋滋的，确实是只有⽣吃才能吃出它的独特味道。

　　有了美⻝⾃然离不开佳酿，在当地， ⽆论吃正餐还是吃其他⼩吃，红酒都是不可或缺的饮品。⻄班⽛的红酒⾮常不错，称得上价廉物美；⼀瓶相当于⼀百元元⼈ ⺠币的红酒，在国内起码要卖到七⼋百元。不过如今，啤酒在这⾥越来越受欢迎，⽽且喝法也⽐咱们国内讲究许多。爱喝啤酒的⼈都知道，啤酒冰镇过才好喝，尤其是天⽓热的时候，喝上⼀⼝冰镇啤酒，那种透彻全身的清凉只能⽤⼀个字形容——爽！但咱们喝啤酒，酒是冰过的，盛啤酒的杯⼦并不冰，⽽⻄班⽛⼈认为，只冰啤酒，不冰酒杯，是要影响啤酒⼝感和喝时那种享受的，因此在⻢约尔加岛，不论⼤酒店，还是普通酒吧、餐厅，酒杯⼀律是冰过的。这次我试过之后，感觉啤酒的味道当真⼤不相同。

　　迷⼈的风光、浓⾹的咖啡、悠闲的⽣活，⻢约尔加岛这 ⼀切都融合的那样流畅，⼀切都在不经意间冲击着⼈的感官，陶冶着⼈的身⼼，令⼈⼼醉！