家乡的胡辣汤

　　我的家乡在河南省南阳市。那里的冬天可真叫冷啊！冷得你穿了好几件衣服，站在大太阳下都不觉得暖和；冷得你吃饭时连放三勺辣椒酱，感觉身体里像起了火，可是走出门被寒风一吹， 那火不仅灭了，而且觉得更冷了。

　　但有一种食物，能让家乡的冬天感觉没那么冷， 那就是胡辣汤。记得有一年冬天的早晨， 气温很低，爸爸第一次带我去喝家乡的胡辣汤。一进到店里，胡辣汤散发的那股辛辣的香气扑鼻而来。滚烫的汤被装在一个大木桶里，为防止胡辣汤放凉，桶上严丝合缝地盖着一个木盖子。店员用一把大汤勺从木桶里盛出胡辣汤，只两勺就可以盛满一大碗。

　　听爸爸说，这家店是他小时候就经常来的，论“年纪”比爸爸还大呢。店里一大早就坐满了人，我和爸爸只好在店外找了个座位。刚坐下， 我就迫不及待地喊道：“老板，来两碗胡辣汤！ ”

　　等待胡辣汤上桌的时候，我环顾四周， 发现有的人穿着睡衣，头发乱蓬蓬的，睡眼惺忪，像是吃完了还要回家睡个回笼觉；有的人穿着整齐，身边还放着公文包，看样子喝完胡辣汤就要赶着去上班。店里还有老人和小孩儿，大家都围坐在方桌边。有些人优雅地一勺一勺舀着喝，有些人抱起汤碗咕嘟咕嘟地大口喝。

　　不一会儿，店员把两碗热气腾腾的胡辣汤端上了桌。爸爸告诉我：“胡辣汤的汤底是用鸡架熬的。”店员听见了，骄傲地搭着话： “咱家的汤，可下功夫了，是用一整只鸡熬了一整夜呢！ ”熬好的汤里有豆腐丝、木耳、牛肉、面筋，还有我最爱吃的海带和黄花菜， 白的、绿的、红的、黄的……让人看着就食欲大增。汤里漂着的黑色颗粒是胡辣汤的灵魂———胡椒，它赋予了胡辣汤热辣的口感。喝胡辣汤少不了醋和咸菜， 如果你嫌味道不足，还可以舀上一勺辣椒。胡辣汤刚入口的时候又咸又香，随后舌尖开始感到微辣的刺激，接着是胡椒的麻和辣椒的辣， 但麻辣中又带着香，直到最后辣得你身上直冒汗，却越辣越想喝。喝到最后唇齿间还留有醋的微酸，令人回味无穷。

　　胡辣汤一上桌，我几大口就喝光了， 身体马上感觉暖和了很多。从那时开始，每到冬天，我时常会想起家乡那热气腾腾的胡辣汤。

　　我也像爸爸一样，爱上了家乡的胡辣汤。