擇善固執的美味──車品品

　　車品品於千禧年開店，專賣香港地道小吃，屹立大角咀十九年後，老闆娘把地舖搬到樓上，並以私房菜結合雜貨店模式經營。

　　車品品老闆娘相當懷念小時候吃過的美食，可是苦於沒有能滿足她味蕾的餐館，於是她自己開店，滿足胃口之餘亦讓其他客人品嘗昔時美味。店名車字代表她做的車仔小吃，兩個品字，第一個品她寄望自己有好的廚藝品行，第二個品字希望遇到有品味的食客。餐館原先販售車仔麵的配料、碗仔翅、酒樓甜點等，後來，因為一班愛吃懂吃的忠實常客，她遂做起鮑魚、鵝肝撈麵、陳皮紅豆沙這些使用昂貴食材製成的餐點。

　　此次造訪，老闆娘除了為我們準備必嘗餐點，亦有新菜式。子薑溏心皮蛋是港菜有名的餐前小吃，十年來造訪車品品我每次必點，皮蛋甘香軟糯，配上帶點辛辣的子薑，令人胃口大開。碗仔翅是車品品經典料理，我敢說這是全球最好吃的碗仔翅，底味有濃厚豬骨香，以及切成大片的香菇，香味出眾，肉絲不柴，仿魚翅的冬粉份量十足，僅是一道香港小吃便耗費大量心力精心製作，實屬不易。

　　鮑魚以老闆娘自家秘製醬汁慢火煮成，入味帶干邑酒香。老闆娘在薑醋風味豬腳內加入話梅，酸甜味道很合我胃口，豬腳皮黏口，豬肉軟嫩，旁邊的乾燒伊麵非常掛汁。香港人吃薑醋，尤其坐月子時，用大量的子薑跟甜醋煮豬腳跟雞蛋，具去脹氣跟補身作用。

　　車品品的綠豆沙加了臭草，老闆娘還佐了些豬油提香，令人吃得心滿意足。就算是平民小吃，老闆娘也認真鑽研，感謝她，讓我們能嘗到真正代表香港的美食。