为什么南极的鱼不会被冻死？

　　鱼类生理学的研究结果表明，一般鱼类血液的冰点是-1℃左右。也就是说，如果温度到-1℃以下，鱼就会被冻成“冰棒”。

　　科学家发现，南极的鱼不仅没有被冻成冰块，还若无其事地游来游去，繁衍生息。与其他地区的鱼相比，生活在南极的鱼血液中有一种特殊的成分——糖肌，以它为主要成分的一种特殊的化学物质可以帮助这些鱼面对寒冷。

　　科学家把这种东西叫作抗冻蛋白质（Antifreeze Proteins），这种抗冻蛋白质是一种高分子蛋白质，能与冰或水相互作用，降低水结冰的温度。除此之外，还能随着海水温度的变化而自动调节。夏天，抗冻蛋白停止产生，直到冬天才继续发挥“魔力”。