和麦当劳神似的黄太吉

　　有两种人一定都知道黄太吉，一种是成天泡大众点评、美食网的吃货，哪儿有没吃过的，谁说啥好吃，一定会闻着味儿找过去尝尝的；一种是关注商界动向、试图寻找互联网时代最新赚钱模式的人。

　　黄太吉不过是卖煎饼的小店，它位于北京建外SOHO的店，只有16个座位、面积不超过20平米。再好吃也不过是煎饼嘛！何以吸引前一种人津津乐道个不停？这其中原因值得研究，也正是引起后一种人严重关注的原由。

　　黄太吉的创办者郝畅并不是进城务工农民，也不是城市下岗工人，而是在百度、去哪儿、谷歌都玩过的互联网老手。也就是说，采用O2O的思维卖煎饼是他事先就想好了的。所以，十几个座位的煎饼店却提供无线上网服务，这肯定是别的煎饼店闻所未闻的。

　　让更多的人闻所未闻的是，小店生意出奇地好，买煎饼的人居然跟春运买火车票似地排长队；20多平米的小店不但流水做到了几百万，估值也已高达4000万元。

　　郝畅怎么做到的这一切？

　　与普通煎饼店最大的不同是，黄太吉在微博、微信、大众点评LBS都格外活跃，与吃货粉丝互动十分频繁。黄太吉的新浪微博，居然有7万多个粉丝、7万多条评论。老板每天亲自打理这些，玩得很溜。郝畅善于整话题，什么煎饼店开进CBD、老板开大奔送煎饼、美女老板娘送餐、煎饼相对论公开课等等，80后的他不玩低调，而是将自己也作为营销的一部分大炒特炒。

　　有人分析，电商改变了信息的流动，大家去黄太吉煎饼店之前就已经在网上看到它了，所以感官识别变成信息识别是黄太吉煎饼收益良好的最大原因。

　　人们对黄太吉的喜欢，很大成分是好玩，有参与感。换句话说，到黄太吉，吃的已经不是煎饼，而是氛围、圈子、文化甚至三观。它满足了人们的尝鲜心理、用户体验尤其是超出预期感受的需要。

　　这就有些与麦当劳神似了。麦当劳的汉堡未见得多好吃，但吃的是干净文明的氛围，吃的是洋快餐文化。黄太吉也一样，煎饼不见得比别处的美味多少，但吃的是O2O，吃的是话题，吃的是互动，吃的是好玩，吃的是与别处的不一样。

　　黄太吉煎饼卖出了好价值。但愿郝畅有一颗麦当劳那样的心，别得意，别浮躁，放远眼光，清晰战略，健全模式，平稳复制，让煎饼真的成就他的“皇太极”梦想。

　　令人唏嘘的是，本来，电商是商业新潮流、不做电商甚至关乎生存几乎已经成为社会共识，但实践证明，电商也分怎么做，做法不同，结局自然大不同。这不，凡客就衰落了，小而美的黄太吉却走红了。

　　看来，顺应时代也不是一件简单的事情，摸到本质脉搏的符合逻辑的顺应才行。

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