饮料巨头可口可乐交出一份“难看”的2014年成绩单：2014年，公司净营收459.98亿美元，比2013年下滑2%；实净利润70.98亿美元，比2013年下滑17%，其中第四季度净利润更是同比下滑了55%。同样，另一碳酸饮料巨头百事可乐2014年的业绩也不容乐观：2014年公司净利润为65.13亿美元，同比下滑了3%，其中第四季度净利润为13.11亿美元，比2013年同期下滑了25%。
分析指出，随着人们对健康指数的要求越来越高，以可口可乐为代表的碳酸饮料被贴上了不健康标签，这或许是导致其业绩在全球市场下滑的主因。尤其是在中国，近年来健康饮食、健康生活的意识逐渐普及，催生出了新一轮消费理念，使健康型饮料快速成长，而有关碳酸饮料的各种负面信息则广为流传，对传统饮料商形成了巨大冲击。
事实上，关于可口可乐含有各种有害物质的说法由来已久，也并非中国业界的独创。例如，2012年3月美国某公益组织便呼吁美国食品药监局禁止在可乐中使用焦糖色，理由是焦糖色中的一种成分（4MI）有潜在致癌性。对此，美国食品药监局表示：“可乐中所含有的4MI远低于危险值。”而美国饮料业联盟也反驳称：“尚没有科学研究能够证明4MI直接危害人类健康！”此外，在百度百科上有关“碳酸饮料”的词条中明确指出，碳酸饮料中含有的碳酸会腐蚀牙齿，磷酸会造成骨质疏松，而过多的糖分也会引发超重、糖尿病等，但同时，该词条中也列出了相关证据，表明上述说法并不成立。
以笔者之见，可口可乐等碳酸饮料既然能够获得美国食品药监局、美国医学会以及美国公共卫生部等多个官方机构的认可，足以证明大部分“碳酸饮料有害论”都是站不住脚的，其中很多说法都有夸大其词、以讹传讹的嫌疑。而且，任何一种工业饮品，如果摄入过量的话，都有可能会对人体产生各种不良影响，这并非碳酸饮料独有的问题。不过，从中国市场的情况看，人们对碳酸饮料不健康的认知正日益加深，却是不争的事实。
对此，笔者建议，碳酸饮料厂商可以采取三方面的措施进行“突围”。首先是加大正面宣传。对于社会上流传的一些不实说法应予以澄清，必要时可以邀请官方机构、专业组织进行论证和解析。其次是改善产品质量。碳酸饮料一向以爽口为卖点，即使本身无害，但也确实不够“营养健康”，除了补充水和糖外，不能提供其他营养物质，且含有多种添加剂，对此可以进行改进，加强健康导向。最后，可以考虑推出低碳酸型产品。在炎热的夏天，二氧化碳的加入能让饮料更加清爽，因此在没有冰箱的时代，碳酸饮料格外受欢迎。如今冷饮遍布，二氧化碳的降温作用已不明显，其带来的酸麻感及腹胀反而成了不必要的负担。由此，可口可乐少加些二氧化碳，味道可能更好一些。
文 胡雨
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