去台湾吃点好的

　　被海洋环抱、各式海陆食材丰饶的台湾，一直是美食的孕育基地，素有“美食天堂”的美誉。

　　台湾小吃除了吸收了大陆各省份及原住民美食精华外，还融入荷兰、葡萄牙、日本的饮食元素，创造出享誉全球的台湾特色美食，并以极具亲和力的夜市形式出现在台湾各地。

　　去台湾就一定得吃点好的。

　　【蚵仔煎】

　　目前位居台湾小吃销售排行榜第一名。

　　一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，扑哧四溢的香气中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。

　　台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱。一般台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的。

　　【盐蒸虾】

　　用胡椒盐调味出来的盐蒸虾，肉质柔嫩鲜美，虽然只是用盐调味，但却让人越吃越上瘾，壳极软，也可以一起吃下肚去哦。

　　【海鲜卷】

　　高雄海产料理之一，各家选用的食材不同，主料大致为花枝、虾、蟹、鱼、猪肉，多切成细末或打成浆作内陷。配菜则由韭菜，高丽菜等。小吃摊，海产店，台菜馆多吃得到。

　　【姜丝大肠】

　　这道菜南北有差异，南台湾的姜丝大肠多加酸菜，源于闽南人的影响。这道客家名菜很酸，要做的好吃才口感弹牙又不失柔软，大肠脆而不韧，饱含嚼劲，酸呛适度。

　　别听名字不雅，吃起来绝对停不下来。

　　【猪血糕】

　　猪血糕又称为米血或米血糕，汉族特色糕点之一。具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕；另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是猪血糕、花生米血或花生猪血糕。

　　猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜，或是煮汤、当火锅料都行，另外还有用鸭血做的鸭血糕，鸭血糕一般都是煮汤比较多，阿给这个名字是日文发音（阿不拉给）演变来的，是把油炸豆腐中间挖空，填入粉丝跟鱼浆煮熟，加甜辣酱吃。

　　英国旅游网站评选的全球十大最怪食物，台湾的猪血糕名列榜首。猪血糕又名米血糕，用新鲜的猪血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受欢迎的花生猪血糕切得又大又薄，先浸入酱汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。

　　【烤鱿鱼】

　　垦丁的烤鱿鱼十分有名，鱿鱼个头肥大，肉质鲜嫩，烤到恰到好处时刷上各家自制的酱汁，弹牙的肉质，吃过担保会上瘾。垦丁大街上总能看到几摊烤鱿鱼的身影，受欢迎程度可见一斑。

　　文/谢银