香港的下午茶文化真是五花八门，除了一般中式点心，英式下午茶及港式茶餐，最近发现也有日式、越式的。我本来就很喜欢食下午茶，除了享受那种忙里偷闲的逸致，亦可以吃少份额但多种类，身心灵同时满足。这一次特别来到香港1957&Co.餐饮集团旗下位于铜锣湾利园一期的正宗越南食府安南餐厅，品尝一下法越风味的下午茶。
越南曾是法国殖民地，安南的环境设计亦充满法属殖民地色彩，餐厅以湖水绿色为主调，配合来自越南的传统陶瓷地砖，挂着越式丝质吊灯，主餐区以百叶屏风分隔，展现出富有Indochine特色且高雅的格调，带有淡淡的法式浪漫。
安南行政总厨黎金元师傅入厨四十多年，经常定期前往越南考察汲取新灵感，食材配合亦讲求创新。而卖相精致的法越下午茶，相信会打破食客对越南菜的传统观念。
下午茶的三层架上，中层及下层以咸点为主，全是师傅的巧手菜式，中层包括开胃的柚子海鲜沙律，鲜虾猪肉米纸卷及香茅鸡肉虾片作前菜。下层是招牌名菜安南春卷，以全人手剁碎的蟹肉、虾肉及猪肉作馅料，口感丰富，还有香脆的炸南乳鸡翼及长条形的西贡虾多士，可以一次享受多款地道的越南风味。
最上层的甜点最能体现越法共融的饮食文化，其中越南咖啡奶冻以香浓越南咖啡制作出法式奶冻甜品，咖啡味香浓但不会太甜；传统斑兰椰汁千层糕有淡淡的椰香而且弹牙；法式焦糖焗蛋也是香滑好味。
下午茶套餐还配两杯特色饮料，喜欢越南滴漏咖啡的绝对不容错过，咖啡香浓，余韵甘甜。我选了安南的特色推介Lotus ICT，是莲子茶加入新鲜龙眼、凉粉、莲子、薏米及片浆，解渴润喉。友人则选择了Coco Avocado，看似椰青，其实是以牛油果肉、椰子雪糕及椰青水沙冰制作而成，富有椰奶香味，是令人惊喜的特饮。
除了下午茶，其实安南招牌菜式也不少，如牛肉汤河粉，酸子蟹，炭烧猪肉及甘露大头虾等，而我亦特别点了顺化浮萍饼及椰青大蚬一试。顺化浮萍饼是越南中部顺化的特色街头小食，米酱糕上加入切粒虾仁及炸面包粒，再配以咸鱼露混椰青水的酱汁，一客六小碟，是个不错的小食。椰青大蚬则以椰青水、香茅、柠檬叶、黑胡椒、咸鱼露及干葱烹煮本地特大沙白蚬，鲜甜可口。
一般越式餐厅都是香港茶餐厅般的装潢，想找一家环境舒服的真不容易，下次有机会到香港铜锣湾血拼的时候，不妨去试试安南这家越法风格的正宗越南菜。
安南
电话：+852 2787 3922
地址：香港铜锣湾希慎道33号利园一期四楼
网站：www.annam.com.hk
Susanne苏珊猫
英国海归传播系香港女生，十多年媒体及传讯工作经验，多年来热爱旅游，喜欢像猫咪一样的慢活生活，尽情享受美食，近年定居在香港及新加坡两地，现职企业传讯工作。微信：susanne_meow，新浪微博：http：//weibo.com/lovelysusanne
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