生豆芽

记得小时候每年一进腊月，在我蓬莱农村的老家，忙碌了一年的乡亲们便开始为一年一度的春节做准备了，家家忙活着杀猪、杀鸡、杀鸭，还要给大人小孩做新衣，做新鞋。家家户户，里里外外，都在为过年忙着。我记忆最深的有一件事就是生豆芽菜。

生豆芽的方法是：先用水把豆子在盆里泡开，要用四十度左右的温水浸泡一下，再用湿毛巾或是包袱皮盖上，放在热炕头上捂着，有五天工夫，豆芽长到1厘米长短，豆芽就算生好了，到过年时就可以下锅，配上其他食材，或煮，或炒，或烹，而后一家人就能开“逮”（方言：吃）了。

豆芽生得好与坏，很是有一些讲究。老人说，谁家生得好，谁家来年就有好兆头。这家里的人、生畜都能顺利、旺盛，一切事都会平安等。

记得那是1970年春节，我家生了一盆豆芽，长得特别好，还没等到过年，都吃光了（因为那时家里穷，兄弟姐妹多，条件有限吃不起好的，吃豆芽菜就是奢侈了）。没法子，妈妈忍痛又生了一盆。哪知这次生得更好，黄黄胖胖的豆，粗粗白白的芽，看着不吃心也爽。于是奶奶就发话了：看看豆芽生得这么好，今年一定是有好事。果不然，第二天，爸爸从烟台来信了（爸爸当时在烟台当兵）。信中说：过了春节就可以带家属了，老婆孩子们都可以随军了。当全家人看到信后就别提有多高兴了，以后再不用在农村吃苦遭罪了，要吃公家粮了，能吃上大米白面馒头了。

过了春节，正月初三我们就搬家了。总算过上了城市人的生活。脱离了生活艰苦的农村（当时农村生活条件很苦），但是到了城市后，妈妈每年必做的事还是不忘生豆芽菜。

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……