2021 年1 月30 日星期六晴
阳台上的韭菜已经长得非常茂盛了， 妈妈一直没有时间割下来吃。
今天我突然间好想吃韭菜饼。妈妈说： “家里正好有饺子皮， 要不我们做韭菜卷吧。” 于是， 妈妈把韭菜割下， 洗干净， 切成韭菜粒， 倒上食用油搅拌均匀。我问妈妈： “为什么要先放油？ 韭菜里面什么都没有呀？” 妈妈告诉我： “这是为了防止韭菜出水。” 接着，妈妈加入炒熟的鸡蛋碎、一把虾皮、蚝油和盐并搅拌均匀， 调成馅，放在一旁备用。
这时， 只见妈妈取出饺子皮， 刷油， 盖一张饺子皮， 刷油， 再盖一张饺子皮， 重复这一动作， 盖了5张左右， 用手捏几下，再用擀面杖擀成薄饼， 然后拿到蒸锅里蒸8 分钟，趁热撕开。
开始包韭菜卷喽！ 我觉得好玩， 便过来凑热闹。妈妈教我拿起一张薄饼皮， 取一勺韭菜馅放到皮上， 把它包成春卷形状， 一个韭菜卷就这样包好了， 是不是好简单呢？
韭菜卷全部包好之后， 妈妈便把它们拿到锅里煎。香喷喷的韭菜卷出炉啦！ 我好想趁热吃它几口， 但是妈妈说这样太烫嘴巴了，让我等一等。好不容易等韭菜卷凉了， 我一口气吃了3 个， 太满足了！
你们也来试试做这样的韭菜卷吧， 真的很美味！
指导老师曾巧燕
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