“玻璃苗”频现，北方养虾业面临大考

　　5 月底6 月初，有业者估计整个北方的外塘还有5 成人没有完成放苗，有的人估计是3 成，总而言之，现在北方仍然缺苗，缺好苗。“甭管是什么苗，只要能标出苗，就有人买。”这是很多业者的声音，也是行业当前面临的困境。

　　按照往年的规律，这个时间段北方市场已基本完成投苗，顶多是少量的补苗，但今年由于北方标苗成活率极低，很多标粗场中途停产，能正常生产者寥寥无几，缺苗造成北方市场投苗节奏后延。

　　“‘玻璃苗’的情况很多”“今年估计有8 成苗场得亏本”“今年种苗市场很不乐观，太乱”……这是笔者近期在北方走访市场时听到最多的声音。

　　活久见，六月了客户还在排队“抢苗”

　　今年唐山鑫地育苗场在毕家圈乃至整个北方地区是生产、供应较为顺利的标粗场之一，订单络绎不绝。其负责人毕新民告诉笔者，至今已销售近5 亿尾虾苗，由于需求量大增，另外还新租了一个场增加产能以满足市场的需求。但至6 月初，每天仍有客户在排队“抢苗”，苗价还在高位运行，而往年这个时候虾苗价格已回落，说明虾苗缺口仍很大。

　　据悉，今年很多北方标苗场都陷入了“标不出苗”的怪圈，“玻璃苗” 频现，其严重程度甚至超过了南方。知情人事透露，除了最初两批比较好标苗之外，到了四月中旬开始，标粗成活率直线下滑，不少苗场出现大量排苗的情况，无法找到对策，对于很多苗场来说，如果再继续标苗，无疑是一场豪赌，很多标粗场选择了停产止损。

　　“玻璃苗”也叫“白苗”，表现为体色透明、空肠空胃、活力差等，一旦出现“玻璃苗”，1-2 天就引起全池、全塘发病，多出现在标粗淡化阶段。多数业者认为是海区水质恶化的原因。

　　据毕新民介绍，近几年他的苗场标苗一直比较顺利，很可能与他们的优质水源有很大关系。另一家苗场今年从他那里拉卤水回去育苗，其标苗的成活率也有明显提高。此外，针对今年的特殊情况，毕新民通过严格的水处理、车间消毒，降低标苗密度、增加换水量、补充益生菌、车间适时停产休整等手段来提高虾苗成活率，收到不错的效果。

　　特殊背景下市场的担忧

　　2020 年对于北方的养虾业来说是一场大考，苗种问题尤为突出，很多业者都表达了他们的担忧。其一，虾苗不好做，可能会增加药品特别是一些禁药的使用，为求虾苗成活率而不择手段，从而降低虾苗的质量；其二，虾苗缺口大，担心部分苗场调苗以次充好；其三，种苗市场混乱，影响养殖效果，或会增加市场的纠纷。

　　从今年整体的市场情况来看，品牌苗企的质量相对会更稳定一些，选择大品牌虾苗质量更有保证。毕新民表示，北方苗企近几年来也在快速转型，由土苗转向一代苗，开始注重树品牌，立口碑，以期长远发展。以他个人为例，近四年来一直与知名苗企合作， 绝不调苗充苗， 从第一年的 5000 多万尾销量，逐渐增长到今年近 5 亿尾销量，加上毕新民为人正直厚道，在行业也是有口皆碑，成为北方颇有声望的苗企。

　　近年来北方种苗市场火热，南方苗企纷纷北伐，然而水土不服者不在少数。其中的原因包括风土人情以及市场习惯和南方还是有较大差别。笔者在调研中发现，南北主要有三个差异，其一，赊欠。在南方虾苗多是现金销售，而在北方赊欠比例仍不低；其二，虾苗计数。南方以点数为准，北方由于出苗集中，偏爱大苗，单次出苗量大，所以以打秤为准，效率会更高；其三，纠纷、索赔多发。在北方，养殖户和苗企因虾苗数量、成活率、养殖效果等的纠纷、索赔事件时有发生，南方此类情况较少。

　　比如计数，一名标粗场业者表示，在北方称重计数难免会带有水份，而且越大的苗带水量就越高，甩得太干则会对虾苗会造成伤害。计数上难有统一标准，因此无论是打样还是打秤，只要双方当事人在场认定，就代表双方达成交易，离场后再争议的意义就不大了，这已是多年来买卖双方约定俗成的行业规则。

　　此外，虾苗回到养殖户池塘后，部分养殖户则以成活率低或养殖效果差为由向苗场提出赔苗。实际上，成活率和养殖效果与天气、管理、技术水平都有很大的关系，只归结到虾苗这个单一的原因明显不合理，但苗场为了维护客户关系往往不得已补苗了事。

　　毕新民表示，虾苗属于活体商品，不确定因素太多，难以形成统一标准，最主要是以行业自律为主，苗场要自律，养殖户也要自律。对于苗企本身而言，要想在行业长久立足，质量为王，诚信经营永远都不会过时，北方市场仍然有很大的挖掘空间，有规模、有规范、有品牌的苗企将会得到长远的发展。同时他也坦言，他不会回避，先做好自己本份，市场上的不良风气会随着品牌苗企的崛起以及行业的进一步规范而消退，养殖户也会渐渐趋于理性。

　　今年北方的虾苗行业正经历一场大考，对于养虾业的影响几何尚不清楚，加之今年消费市场和气侯等存在很多不确定的因素，很多苗企目前表示看不清未来的走势。但主流的声音是一致的：就算是最困难时候，仍然有不少苗场生产、供应顺利，品牌价值得到凸显，说明问题是可以解决的。现在就是考验苗场发现问题，解决问题能力的时候了。市场是最为客观的，潮水退去时，谁在裸泳一目了然，而脚踏实地者会走上舞台。