大人味的甜美苦澀

　　踏下甫落地越南的飛機，除了迎面而來溫暖的潮濕空氣，還夾雜著屬於越南的味道。這味道，是越南河粉香氣、帶著奶香的越式咖啡，亦或是有著濃烈氣味的蝦醬？今天要帶給大家的是越南在地的可可香。

　　一踏進MAISON MAROU HANOI，陽光灑進大片的落地玻璃，白色基底的內裝，以及統一大小的色塊引導著視線的律動，譜出清爽又繽紛的畫面。加上強調越南在地質感，採用麻布材質的環保袋周邊，用麻繩包裝點綴的禮盒，鋪天蓋地而來的是濃烈的國際感。說實在話，在我沒有深入了解這個品牌前，一直以為這是歐美品牌在越南的分店，沒想到卻是道道地地的越南品牌。

　　一切的起源就在巴地省，從那個沒有地址的可可園開始。兩位法國人Vincent Mourou 與Samuel Maruta 在二〇一〇年一次越南野外露營相識後，一個大膽的想法就這樣蹦了出來。隔年，他們正式成立MAROU Faiseurs de Chocolat 品牌，除了鑽研可可種植外，也發現了越南各地特色獨具的可可品種。從湄公河三角洲到中越高地；從一個省份跨越一個省份，並依據不同產地命名、制定六個專屬主題色。此外，他們的品牌理念為Bean to Bar，從採收、日曬、烘焙、提煉、成型、包裝、販售一條龍的生產方式，全程管控品質。此外，其巧克力都是以純度70-78% 黑巧克力為主，並根據當地風情佐以獨特香料，透過舌尖彷彿做了一場深度之旅。

　　MAROU 的巧克力除了能在特約商店中買到以外，為了傳達更完整的理念及品牌完整性，特地開創了品牌館 MAISON MAROU。不論在河內還是胡志明市都找得到，你可以在這裡獲得最新限定商品資訊，或是依照喜好挑選巧克力包裝成禮盒。休閒的午後、假日的清晨，在這裡點上一杯原創熱可可，品嘗一口微苦澀但帶有豐富層次感，充滿大人口味的巧克力。

　　﹁越在地越國際﹂，說明了越是在地化的事物，越能跟其他商業化的產品有所區隔，自然更具有走向國際的底氣，除了河粉、越南咖啡外，相信會有更多越南特色品牌會走向國際。