血糖管理新思路

　　糖尿病是全球主要健康问题，也是世界上增长最快的慢性病之一。我国是全球糖尿病患病人数最多的国家，根据《IDF 全球糖尿病地图（第10 版）》发布的数据，截至2021 年，我国20~79 岁的糖尿病患者约1.41 亿人，这一数字预计将在2045 年达到1.74 亿。除了药物治疗，养成良好的生活方式和饮食习惯，以及营养食品的干预将能有效控制血糖并减轻症状。

　　然而，如今针对血糖管理的营养食品已从一个专门针对糖尿病患者和前驱糖尿病患者的专业领域发展成一个针对健康生活方式的通用领域。为何会发生这种转变？因为摄入添加糖的影响远远超出了人体产生和控制胰岛素的能力，包括引起高血压、炎症、体重增加等，这些领域对更广泛的消费者具有吸引力，而不仅仅是糖尿病患者。

　　COVID-19 大流行更是了增加了消费者对血糖管理产品的兴趣，因为他们将对自身整体健康投入更多关注。事实上，根据Beneo 的一项全球调查，近一半的美国消费者(45%)非常担心高血糖水平，40% 的人表示他们计划在明年解决血糖水平问题。

　　益生元纤维支持血糖控制

　　消费者普遍追求健康生活的大趋势，使其比以往任何时候都更仔细地阅读标签。因此，不少食品饮料企业开始着手开发和推出低血糖指数（GI）、低糖或不添加糖的食品。

　　Beneo 的菊苣根纤维系列不仅能增加食品饮料产品中益生元膳食纤维含量，也在支持低血糖声称方面发挥了作用。由德国Perfood 公司和德国吕贝克大学在2022 年联合发表的一项新研究表明，Palatinose (Beneo 异麦芽糖) 和Orafti Synergy1 (Beneo 菊粉) 的组合，彼此独立，在现实生活条件下支持血糖控制。与蔗糖相比，Palatinose 表现出较低的血糖反应，一天中较低且更平稳的血糖谱，以及缓慢释放和持续性的葡萄糖供应。

　　此外，与所消耗的碳水化合物无关，随着时间推移，补充Orafti Synergy1可显著降低血糖变异性。研究还表明，Palatinose 和Orafti Synergy1 能通过满足个人饮食需求，在个性化营养背景下提供健康益处。这种饮食方法在体重管理和确保身心健康方面越来越受到消费者的欢迎。

　　为吸引更广泛的清洁标签受众，Beneo 还推出了有机菊苣根纤维，这些成分能提供天然益生元纤维，在减少配方中脂肪和蔗糖含量同时，帮助改善终产品的味道和质地。

　　抗氧化为先

　　新的研究证实了抗氧化剂有益于血糖控制。

　　多功能方法和大量临床研究的发表，使柑橘类黄酮迎来更大的发展机遇。Ingredients by Nature 公司的专利成分Eriomin 是一种来源于柠檬的生物类黄酮混合物，它能通过“三管齐下”的方法来管理糖尿病前期——它有助于通过提高胰岛素敏感性直接控制血糖，并借由其潜在的抗氧化活性和强大的炎症调节提供间接支持。事实上，一项新的双盲、随机、安慰剂对照交叉研究表明，每天服用200 毫克Eriomin，可通过增加17% 的胰高血糖素样肽-1 (GLP-1) 和减少全身炎症，将血糖降低5%。

　　维生素E的抗氧化特性可用于减少氧化应激和炎症反应。一项最新研究表明，补充棕榈生育三烯醇12个月可以减缓糖尿病肾病(DKD)的进展，特别是那些患有III期慢性肾病(CKD)或尿微量白蛋白阳性患者。在这项研究中，每天补充400mg生育三烯醇可以改善肾功能的结论，主要通过显著降低的血清肌酐和肾小球滤过率(eGFR)的增值测量得到。

　　Sabinsa于2022年进行的一项研究显示，与二甲双胍相比，由印度醋栗制得的Saberry标准化β-没食子酸葡糖苷在血脂异常受试者的血糖控制方面展现出令人难以置信的前景。在这项特殊的研究中，每天补充Saberry可以显著降低空腹血糖和餐后血糖水平，以及血红蛋白A1c水平和血脂水平。

　　另一项来自大丽花花瓣提取物的研究发现，10 毫克/公斤体重的剂量可以改善高脂肪饮食 （HFD）小鼠的葡萄糖耐量和胰岛素敏感性。该提取物不会影响喂食低脂饮食的健康对照小鼠的血糖水平。通过检查小鼠的大脑，研究人员发现大丽花提取物似乎可以减轻下丘脑的炎症，这表明该提取物的降血糖特性由其抗炎作用介导。

　　在证明了大丽花提取物对小鼠的作用后，研究人员在一项针对13 名糖尿病前期或2 型糖尿病患者（T2D）的随机对照试验发现，大丽花提取物可以改善这些参与者的葡萄糖耐量。对于那些符合世界卫生组织 (WHO) 诊断 T2D 标准的患者，60 毫克/公斤的剂量会产生更明显的降血糖作用。用于分析肝功能、肾功能和整体健康状况的治疗前血液测试结果在使用提取物治疗后没有差异。

　　展望未来

　　血糖管理市场的前景如何? 原料供应商分享了他们的见解。

　　跨界产品。根据Sabinsa 公司Kalyanam Nagabhushanam博士的说法，血糖管理产品将会吸引更广泛的消费者。他说:“虽然人们通常不会在意自己的血糖，直到医生告诉他们需要控制血糖，但他们确实会考虑自己的体重。心脏健康和体重管理产品也会支持血糖控制，我们认为这是一个市场机会。”

　　低升糖指数宣称。糖尿病人口在增长，通过功能性成分提升整体健康状态的需求也在不断增长。糖分摄入是( 糖尿病) 致病因素之一，消费者对此已达成共识。未来，更多公司将在不牺牲味道的情况下，推出更多低升糖指数（GI）和减糖新产品。”

　　电子竞技正在兴起。游戏玩家会长时间久坐不动，还会经常在凌晨吃零食、喝含糖饮料。这一群体是处于高血糖风险的潜在人群，他们正在寻找个性化营养产品以及有临床实验支持的产品。这些产品不仅专为控制血糖设计，也能提升整体健康。

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