Manner Coee﹁長大﹂了

　　半年前才亮相的﹁玉鳥集﹂，可說是杭州這半年最受矚目的新興藝文街區，即便位處較偏遠的良渚片區，從市中心開車至此大約一小時，但這點距離絲毫澆不熄年輕人來此壓馬路的熱情。

　　人們遠道而來的其中一個目的地，便是坐落於此的Manner Coee 全新旗艦店。二〇一五年創立於上海的Manner Coee，是近年崛起的咖啡品牌獨角獸，最初只是巷弄裡一家約零點六坪的迷你店。創始店內無座，只做外帶，靠著低價精品的精準定位，Manner 迅速贏得了一批死忠粉絲。只要花費人民幣十五至二十元，便能喝到一杯口感醇厚的咖啡，有多少上班族能拒絕？於是Manner 迅速擴張，幾年間數百家分店遍布全中國。

　　雖然展店速度相當快，但Manner 始終堅持小店經營模式，分店坪數維持大約六至十五坪。為了在有限空間內創造高效益，Manner 為咖啡師開出了優於同行兩成的薪水，也正因為大眾是為了咖啡而非空間而來，一直以來Manner 選擇外帶咖啡的顧客也遠多於內用。

　　然而，在玉鳥集新開的旗艦店則是個例外，超過一百二十坪的大空間，目測層高超過六公尺。室內採光極佳，三面大玻璃窗環繞，適合點杯咖啡坐下來，靜靜觀看窗外綠樹掩映之美。短時間內，Manner 旗艦店不但吸引了不少人專門遠道而來，甚至成為玉鳥集﹁ 門面﹂之一──沒辦法，這家咖啡館實在太漂亮了。

　　於是人們產生疑問，難道Manner 開始轉型了嗎？在大空間且限用餐時間的旗艦店，Manner 會不會漲價？答案是否定的，一樣實惠的價格，體驗卻三級跳。在已經微涼的杭州十一月，來到此處，正好適合點杯咖啡享受悠閒時光。