汇源：绿色食品安全的黄金路
- 来源:中国品牌
- 关键字:汇源,绿色,食品,安全
- 发布时间:2011-08-01 16:31
今年食品安全问题频频发生，近日中国台湾多家知名饮品被检测出含致癌物质“塑化剂”，饮品的食品安全问题再次引起全社会聚焦。
目前的饮料市场被各类碳酸饮品、果汁充斥，如何在这些饮品中寻找到一种健康饮料来满足日常的需求，显然消费者在绿色饮品中找到了“领军者”，拥有中国果汁行业领军品牌，商标被评为“中国驰名商标”，产品被授予“中国名牌产品”称号的汇源将会是未来绿色果汁饮品行业的骄子。
“质量就是生命，责任重于泰山。”这是汇源集团董事长朱新礼确定的汇源质量观。他一再强调，食品质量关系着消费者的生活与健康，关系着国家的品牌与信誉。食品质量需要完善的质量控制系统作保障，需要从产业链的每一个细小环节入手，实实在在地体现高品质。
汇源一直坚持主营果汁级果汁饮料的发展方向，一直实施产业化经营，汇源工厂连结了400多万亩水果基地，构建了一个庞大的水果产业化经营体系，在全国各地链接、建立了若干个大型水果原料基地，引进最先进的果蔬品种，改良升级当地的果树苗木品质，打造独立自主全产业链化生产的绿色品牌。
汇源集团在全国各地创建了40多家现代化工厂，链结了500多万亩名特优水果、无公害水果、Ａ级绿色水果生产基地和标准化示范果园；建立了遍布全国的营销服务网络，构建了一个庞大的水果产业化经营体系。
食品安全，关系着消费者的健康与生命，容不得企业有任何一丝一毫的马虎与松懈。汇源的经验在于：全员参与，全程把控，全面落实。
朱新礼说：“质量是我们生存的命脉，安全是我们永恒的追求。” 为了确保产品的品质，汇源实行了软硬结合的全方位质量控制，全面保证果汁的质量。在硬件方面，汇源打造了果汁加工的上、下游产业链，采用了世界领先的设备工艺技术，保障了原辅材料的全部合格，为汇源的产品质量奠定了牢固的硬件基础；在软件方面，汇源健全和实施了领先的质量安全管理体系，极其重视对全体员工的质量安全教育和品质控制培训。“质量就是生命，责任重于泰山”的观念已深深扎根于每个员工的心底。而经过原辅材料、包装材料、水质控制等十几道关卡的把关与锻造，确保消费者手中的每一瓶汇源果汁都是健康安全的。
多年来，汇源致力于打造全透明、可追溯全产业链，努力彰显中国果汁国际品质。
源头 水果好，果汁才好。汇源集团抓质量，首先从果源抓起。一方面选择在名特优、标准化水果种植基地建立水果加工厂。汇源通过建设工厂，链结了500多万亩名特优、标准化水果种植基地，实行就近采购，近距运输，趁鲜加工；另一方面，汇源还在水果种植基地进行标准化管理，建立实施水果收购验收标准、进厂检验规程和收购督导体系，同时采取以价格保质量的策略，全面保证原料品质。
生产 在果汁生产设备、技术、工艺等方面，汇源也一直处于世界先进水平，并引进了德国制造的世界最先进的浓缩果汁生产线。水果原浆加工的冷破碎、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料灌装的UHT超高温瞬时灭菌、无菌冷灌装等多项工艺、技术，均处于世界同行业领先地位。所采用的无菌冷灌装工艺，最大限度地保留了水果的色泽、口感、风味和营养，成为汇源果汁集团保证产品质量和安全的最大技术优势之一。
检测 在紧抓生产的同时，还实施了ISO9001、HACCP、ISO22000、OHSAS18000、ISO14001等质量、安全、环境管理体系，并通过体系认证。实施这些管理体系，保证了从源头到终端每个环节的质量和安全控制。大到关键控制点，小到洗手和着装，无不从严管理。员工进车间，仅洗手就要经过用清水洗双手、用洗手液洗双手、用清水冲净双手、用烘干机烘干双手、用消毒液搓手这样5个步骤。此外，汇源的每批产品都经过生产自检、过程检验和最终产品检验。对最终产品，不仅做常规检验，而且做加强检验和验证检验。
仓储 汇源质监部门对储存在各工厂仓库的产品进行定期品质稽查，对产品的码垛高度、储存条件、运输环节等都有严格的规定和检测措施。不仅如此，汇源有一支长年活跃在市场上的督查队伍，不断听取反馈市场有关信息，改进工作，保证质量安全。
“低碳”一直是国家及社会大力倡导的生产、生活方式。汇源集团作为“营养健康”品牌的创造者，始终把“低碳”、“环保”作为生产过程中的重中之重。从果园到工厂再到消费者手中，汇源集团坚持低碳环保的生产加工方式，以汇源工厂建设为例，汇源所有工厂均按“三同时”要求建设，即对污水、烟尘治理工程与工厂同时设计、同时施工、同时投入使用。集团所有投产工厂均实现了达标排放。
汇源果汁集团累计投资2080万元进行果渣处理及综合利用。先后购置烘干设备9套，用于对苹果渣、果浆果渣、橙皮以及果渣的处理。日处理各种果渣1300吨，年产饲料46000多吨。由此可见，可持续发展在汇源集团的工厂中，不仅是口号，更是落到实处的行动。
目前，汇源已成为中国果汁行业领军品牌。累计研发和生产了500多种饮料食品。据权威调查机构AC尼尔森最新公布的数据，汇源在百分百果汁及中浓度果蔬汁的市场份额分别为52.0%及45.6%，稳居行业领导地位。同时，浓缩汁、水果原浆和果汁产品远销美国、日本、澳大利亚等30多个国家和地区。
在食品安全上，汇源层层有标准，步步严把关，过硬质量久经考验，品质值得信赖。
马启超
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目前的饮料市场被各类碳酸饮品、果汁充斥，如何在这些饮品中寻找到一种健康饮料来满足日常的需求，显然消费者在绿色饮品中找到了“领军者”，拥有中国果汁行业领军品牌，商标被评为“中国驰名商标”，产品被授予“中国名牌产品”称号的汇源将会是未来绿色果汁饮品行业的骄子。
“质量就是生命，责任重于泰山。”这是汇源集团董事长朱新礼确定的汇源质量观。他一再强调，食品质量关系着消费者的生活与健康，关系着国家的品牌与信誉。食品质量需要完善的质量控制系统作保障，需要从产业链的每一个细小环节入手，实实在在地体现高品质。
汇源一直坚持主营果汁级果汁饮料的发展方向，一直实施产业化经营，汇源工厂连结了400多万亩水果基地，构建了一个庞大的水果产业化经营体系，在全国各地链接、建立了若干个大型水果原料基地，引进最先进的果蔬品种，改良升级当地的果树苗木品质，打造独立自主全产业链化生产的绿色品牌。
汇源集团在全国各地创建了40多家现代化工厂，链结了500多万亩名特优水果、无公害水果、Ａ级绿色水果生产基地和标准化示范果园；建立了遍布全国的营销服务网络，构建了一个庞大的水果产业化经营体系。
食品安全，关系着消费者的健康与生命，容不得企业有任何一丝一毫的马虎与松懈。汇源的经验在于：全员参与，全程把控，全面落实。
朱新礼说：“质量是我们生存的命脉，安全是我们永恒的追求。” 为了确保产品的品质，汇源实行了软硬结合的全方位质量控制，全面保证果汁的质量。在硬件方面，汇源打造了果汁加工的上、下游产业链，采用了世界领先的设备工艺技术，保障了原辅材料的全部合格，为汇源的产品质量奠定了牢固的硬件基础；在软件方面，汇源健全和实施了领先的质量安全管理体系，极其重视对全体员工的质量安全教育和品质控制培训。“质量就是生命，责任重于泰山”的观念已深深扎根于每个员工的心底。而经过原辅材料、包装材料、水质控制等十几道关卡的把关与锻造，确保消费者手中的每一瓶汇源果汁都是健康安全的。
多年来，汇源致力于打造全透明、可追溯全产业链，努力彰显中国果汁国际品质。
源头 水果好，果汁才好。汇源集团抓质量，首先从果源抓起。一方面选择在名特优、标准化水果种植基地建立水果加工厂。汇源通过建设工厂，链结了500多万亩名特优、标准化水果种植基地，实行就近采购，近距运输，趁鲜加工；另一方面，汇源还在水果种植基地进行标准化管理，建立实施水果收购验收标准、进厂检验规程和收购督导体系，同时采取以价格保质量的策略，全面保证原料品质。
生产 在果汁生产设备、技术、工艺等方面，汇源也一直处于世界先进水平，并引进了德国制造的世界最先进的浓缩果汁生产线。水果原浆加工的冷破碎、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料灌装的UHT超高温瞬时灭菌、无菌冷灌装等多项工艺、技术，均处于世界同行业领先地位。所采用的无菌冷灌装工艺，最大限度地保留了水果的色泽、口感、风味和营养，成为汇源果汁集团保证产品质量和安全的最大技术优势之一。
检测 在紧抓生产的同时，还实施了ISO9001、HACCP、ISO22000、OHSAS18000、ISO14001等质量、安全、环境管理体系，并通过体系认证。实施这些管理体系，保证了从源头到终端每个环节的质量和安全控制。大到关键控制点，小到洗手和着装，无不从严管理。员工进车间，仅洗手就要经过用清水洗双手、用洗手液洗双手、用清水冲净双手、用烘干机烘干双手、用消毒液搓手这样5个步骤。此外，汇源的每批产品都经过生产自检、过程检验和最终产品检验。对最终产品，不仅做常规检验，而且做加强检验和验证检验。
仓储 汇源质监部门对储存在各工厂仓库的产品进行定期品质稽查，对产品的码垛高度、储存条件、运输环节等都有严格的规定和检测措施。不仅如此，汇源有一支长年活跃在市场上的督查队伍，不断听取反馈市场有关信息，改进工作，保证质量安全。
“低碳”一直是国家及社会大力倡导的生产、生活方式。汇源集团作为“营养健康”品牌的创造者，始终把“低碳”、“环保”作为生产过程中的重中之重。从果园到工厂再到消费者手中，汇源集团坚持低碳环保的生产加工方式，以汇源工厂建设为例，汇源所有工厂均按“三同时”要求建设，即对污水、烟尘治理工程与工厂同时设计、同时施工、同时投入使用。集团所有投产工厂均实现了达标排放。
汇源果汁集团累计投资2080万元进行果渣处理及综合利用。先后购置烘干设备9套，用于对苹果渣、果浆果渣、橙皮以及果渣的处理。日处理各种果渣1300吨，年产饲料46000多吨。由此可见，可持续发展在汇源集团的工厂中，不仅是口号，更是落到实处的行动。
目前，汇源已成为中国果汁行业领军品牌。累计研发和生产了500多种饮料食品。据权威调查机构AC尼尔森最新公布的数据，汇源在百分百果汁及中浓度果蔬汁的市场份额分别为52.0%及45.6%，稳居行业领导地位。同时，浓缩汁、水果原浆和果汁产品远销美国、日本、澳大利亚等30多个国家和地区。
在食品安全上，汇源层层有标准，步步严把关，过硬质量久经考验，品质值得信赖。
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