朝鲜餐厅香飘北京

　　位于北京朝阳区的“海棠花”餐厅蓝岛店，大堂里又是客满。在这家京城“最美丽、最地道”的朝鲜餐厅里，来自平壤的女服务员们，身着蓝色连衣裙，脸上始终挂着笑容，穿梭上菜，黑色高跟鞋踩在地板上嗒嗒作响。

　　昂贵的海棠花

　　海棠花餐厅在北京有三家店，设在朝阳区新源里中街的总店，已有近十三年的历史，经理、厨师、服务员，以及菜品原料，全部来自朝鲜。风味地道、菜价不低、美女养眼，是众多饮食网站对“海棠花”的评价，清一色女服务员和“幕后老板”的身份，成了网民猜测的对象。“海棠花”几乎成了人们窥视朝鲜的窗口，尽管从“窗口”传递的信息，未必全然真实。在服务员李春姬看来，这些议论是“好玩而可笑的”。

　　“我们住在使馆旁边，是集体宿舍，也是集体管理。但是，我们有自己的休息时间，能用手机，也能上网。”她介绍说，“按照公司规定，我们在北京，只能工作三年，然后，必须回国工作，所以，不可能交男朋友。”李春姬服务的公司，全称叫“平壤海棠花食品总公司”，领军人物是军人出身的柳在官。许多朝鲜人都知道，柳在官上衣左胸处，总是佩戴一枚精致的金日成像章。对朝鲜经济建设作出贡献者，才能有此殊荣，“像章越小，越精致，级别越高”。

　　社会名流是常客

　　1997年11月，柳在官把“将朝鲜料理和泡菜店开到中国”的设想，向朝鲜政府报告，获得大力支持。

　　朝鲜有关部门派出优秀的食品专家、厨师和服务员，帮助在官在中国组建北京水晶峰餐饮公司。由此，他成为首批到中国创业的朝鲜人。

　　创业初期，柳在官对中国国情和法规不太了解，遇到很多困难。

　　“我们国家是没有税收的。想来很好笑。我们以为在中国，也是不用缴税的。非常感谢北京市政府的支持，我们企业很快走上正轨，还被评为优秀企业。”海棠花蓝岛餐厅一位公关负责人说。推销装修考究的两个大宴会厅，是她的主要工作。“驻华使馆外交官和企业老总，是这里的常客”。据说，“海棠花”的厨师，全部来自平壤高丽饭店和羊角岛饭店。一份朝鲜特产东海海鲜火锅1198元，一只奶酪烤大虾138元，一份炒牛骨髓185元。

　　“我们的菜品原料，全部从平壤空运过来，保证正宗的朝鲜美味。所以，成本很高。”服务员介绍道。

　　如此“美味”，在朝鲜国内，难得有人能承受。

　　据英国媒体报道，2008年年底，平壤的大米价格为每公斤2000朝鲜元，猪肉价为每公斤5500朝鲜元，朝鲜人均月工资约为6000朝鲜元，(1元人民币等于312.5朝元)。世界粮食计划署曾对375户朝鲜家庭进行调查，发现超过70％的家庭吃野菜，作为对粮食不足的补充。有的野生植物很难消化，对儿童和老人来说，尤其如此。调查还发现，大部分朝鲜成年人省略午餐，每天只吃两顿。

　　“看着海棠花的菜单，对照媒体报道的朝鲜情况，真不知道哪个是真实的。”常在蓝岛店用餐的李先生颇多感慨，他就在附近写字楼上班，2006年，曾去朝鲜旅游，“当时就想找找20世纪70年代的感觉。在平壤，外国人只能住高级酒店，对很多事情并不了解。”

　　我的心在家乡

　　很多韩国人也习惯在这里聚餐，或解决午饭问题，“他们都穿西装，头发弄得很亮，很……”李春姬比画了一个“僵硬”的动作。

　　2006年11月，她到海棠花工作，开始真正接触韩国人。

　　就在她来北京前的一个月，朝鲜宣布成功进行地下核试验。对此，中国外交部发表措辞强硬的声明，对此表示坚决反对。

　　李春姬对“核爆”和“悍然”没有什么印象。“当时，我正在努力学习汉语，我们几乎每天都要考核，学不好，怎么工作呢？我记得刚来那一阵子，简直焦头烂额。”对这个20岁出头的小姑娘而言，也许考试不过关，才是真正的“核爆”。

　　“上我们国家的网，听我们国家的广播，看我们国家的电视，关心祖国的事情，没什么奇怪的。人在这里，我的心在平壤。”她一字一顿地用汉语表达看。常在海棠花用餐的日本记者大田藤一，不会说朝鲜语，刚来北京时，中文表达也有困难，“好在这里的服务员，有的英语说得还不错”。中国朋友第一次带他来到海棠花，大田决定把这里当成一个“新闻据点”。三年前，朝鲜进行核试验的那天晚上，大田也和中国朋友特意来海棠花吃饭。“那次，真的把世界惊着了。在我们前后桌，人们都在议论朝鲜，美丽的平壤女孩还是微笑着倒茶、上菜，和你寒暄”。每次，大田想把话题转到政治上时，她们突然说出一串朝鲜话，然后笑着走开。