不到草原也有舌尖上的“那达慕”

　　一说起草原，印象中总会浮现“风吹草低见牛羊”的诗句，但是曾经带领骑行队穿越草原的阿灵说，草原上的草不一定都有能遮住一只羊的高度，更多时候是一大群羊慢悠悠地在一望无际的绿草坪上散步；原来羊群也不只是白色一团，它们也像人类一样，有着各种肤色，深浅不一，煞是可爱。作为一个生长在南方大城市的80后，对远方的草原一直充满着各种想象。回忆第一次邂逅草原的情景，一条笔直的公路，两边都是一望无际的青青绿草，面前的远方是巍峨的雪山，迎面吹来传说中带着清新香气的凉风，如此难忘。

　　骑行有时候像是一场青春的苦修，但因为有了草原美景，以及意想不到的缤纷美味，让旅行变得回味无穷。羊肉是草原上最普遍的食物，烤羊肉、羊肉串等让人一听就流口水的美食，在这里随处可见。而且人们的吃相也并不“斯文”，羊肉还是要用手撕着吃最有滋有味。阿灵说有一次他们骑行路过当地市场，人来人往，空气中居然飘荡着一股甜味。后来他才发现，那是从一排排羊肉档口传来的，想不到草原的羊肉，连气味都是甜的。在旅途中他们还第一次尝到“羊蝎子”的滋味，是在当地人的家里尝到的。家宴里没有“九大簋”，只看到一大锅的羊脊骨，烹调也是简简单单，只有清水再加点地道的香料，然后就看着坚硬的羊骨头越滚越好吃，汤浓甜香，肉厚松软。吃完肉还要把骨头里的髓汁也吸出，回味无穷。阿灵笑说终于见识到何谓“食髓知味”，说的原来就是羊蝎子。那种草原优质羊肉特有的香甜，让他们至今都觉得那是吃过的最美味的羊肉。

　　辽阔的边疆草原多数是宁静的，而说到最热闹的时刻，莫过于一年一度草原上欢腾的“那达慕”了。“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，在每年七、八月牲畜肥壮的季节举行。“那达慕”，蒙语的意思是娱乐或游戏，大会上有惊险刺激的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞。“那达慕”也是蒙古族人尽情欢畅的时刻，这一季节是内蒙古草原景色最美、牛羊最肥壮、马奶酒口感最醇的季节，盛会上可以尝到各种具有民族特色的饮食，如牛羊肉及其熏干制品、奶酪、奶干、奶油、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶等，数之不尽。

　　在旅程中，阿灵也曾经碰到过这场草原上的庆典，比他从小到大向往的，从电视上看到更让人惊喜兴奋。草原上原本宁静的、一望无际的绿，突然洒上了五颜六色的跳跃缤纷。这场“那达慕”大会非常热闹，人们带上象征家族的祖传玛瑙宝石，拖家带口盛装出席。小伙子们个个都英俊潇洒，骑上骏马在宽广的草原上驰骋，姑娘们更是缤纷艳丽，载歌载舞为丰收庆祝。阿灵和同伴们也被热情的当地人邀请，和他们一起在盛会上狂欢，大口喝酒大口吃肉，肆意享受草原上天赐的美味。

　　而在小肥羊餐厅最近热火朝天的“那达慕草原美食节”中，阿灵再一次邂逅了记忆中让人难忘的草原盛宴，比如大块香喷喷的“豪气羊棒骨”，立刻就让阿灵忆起蒙古包中，少数民族的勇士左手拿着羊棒骨，右手拿出随身携带，装饰华丽的匕首削肉的豪迈滋味。还有那香浓的、食髓知味的羊蝎子汤，每次喝到都像是在回味边疆骑行的一路风景。除此之外，小肥羊还拥有丰富多样的羊肉美味，同样带着源自草原的沁人香甜，以及记忆中的亲切味道。所以在这里，草原的“那达慕”是一场长达2个月的盛宴，欢迎加入一场舌尖上的狂欢。