微醺时分 但享“随时随意波尔多”

　　从经典到流行，当英女王、007和女神千颂伊向全世界宣告对波尔多各大名庄的钟爱时，诸多亲民的波尔多葡萄酒已经开始在生活中盛行，它们既有波尔多的经典风味，却又不像名庄酒那般只可远观。从业内人士的盛事到生活品饮的风向标，“随时随意波尔多”举办第八年，征集与评选已不仅具有专业评酒的权威性，而且更多考虑与中国美食的契合，深入二三线更广泛的城市，更随时随意与中国式休闲生活方式相匹配。

　　近日，波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)于重庆糖酒会期间揭晓了2014年“随时随意波尔多”——100款最适合中国人口味的佳酿名单。85款优雅多姿的干红、10款清新与强劲俱备的干白、4款迷人甜白以及1款浪漫桃红葡萄酒从420位“候选”中脱颖而出，以自己无与伦比的独特气质以及100-400元的亲民价格俘获了国内各路评审的味蕾。

　　正如波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)亚太区代表朱力安(Thomas JULLIEN)所说：“波尔多葡萄酒丰富多样的品类、优雅平衡的经典口感，以及诸多价格亲民的选择与中国美食佳肴碰撞出无限的美妙可能。而随时随意波尔多就是为了引领更多的人不拘泥于场合，在生活中随心尽享这份味蕾上的奇遇。”

　　百款佳酿精选

　　价位：100—199元

　　Selection Jean-Pierre Moueix柏图斯双旗

　　JPM家族掌门人Christian Moueix与富隆酒业联手打造针对中价位葡萄酒市场的精品葡萄酒系列，该酒有浓郁的果香、花香，骨架结实，入口柔顺，口感平衡。80%美乐，20%品丽珠。

　　价位：200—299元

　　Chateau La Maroutine马天庄园

　　马天庄园干红的特点为美乐果香突出，色泽红润如宝石，入口香醇，配搭西餐一流。80%美乐，20%赤霞珠。

　　Chateau La Verriere维莱莉

　　屡获各项赛事大奖的一款佳作，呈深宝石红色， 富含成熟水果的果香，丹宁处理丝滑但不失饱满的结构，入口柔顺，回味细腻悠长。60%美乐，25%赤霞珠，15%品丽珠。

　　价位：300元以上

　　Chateau Du Mont梦特古堡甜白

　　此酒有着诱人的金黄色，富含了复杂的水果味道，口感如丝绸般绵长，回味悠长，是一款值得珍藏50年的佳酿。拥有波尔多最适合葡萄生长的土地，如今葡萄园中用于酿酒的都是60年的老藤，全部手工采摘，精心筛选，于新橡木桶陈酿15个月。100%赛美蓉。

　　游在波尔多

　　你不该错过的12件事

　　除了红酒，你对波尔多还了解多少？位于法国西南的波尔多，是法国第四大城市，2007年6月28日，经第31届世界遗产大会审议批准，波尔多被列入《世界遗产名录》。无论从城市规划还是建筑风格来说，波尔多都堪称典范，“两个多世纪里，这座城市的风格没有任何突兀的改变”。波尔多是18世纪崛起的法国城市，以拥有广袤的葡萄园和生产品质上乘的葡萄酒闻名于世，迄今共有近350座建筑被定级为“历史古迹”。被认为是法国新古典主义建筑代表作的大剧院、号称“城市古典橱窗”的加龙河两岸以及气势非凡的交易所广场（原皇家广场）等，体现了波尔多的典雅，见证了波尔多的繁荣。

　　去法国旅游，一定不要错过波尔多！到波尔多，则一定不要错过下面12件事：

　　1.领略圣埃米利永的18世纪古镇风情

　　这座古朴肃静的小城被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。大片大片的葡萄园悠然环绕，18世纪的建筑风格令人仿佛穿越到了中世纪。小镇里随处可见售卖葡萄酒的小店，色彩明快的装饰为小镇增添了不少活力。

　　2.探访梅多克顶级名庄之路

　　梅多克风土条件极佳，那些耳熟能详的顶级名庄们有大半都聚集在此，如玛歌酒庄、拉图酒庄、拉菲酒庄和木桐酒庄等。这条顶级名庄之路吸引了无数葡萄酒爱好者前来朝圣，了解葡萄酒历史的风云更迭，抑或是亲口品鉴这些顶级佳酿。

　　3.到波尔多葡萄酒学校学品鉴

　　也许你喝过了不少好酒，但还是不谙品鉴之法；也许你了解不少葡萄酒知识，但对碎片式的信息仍然摸不着头脑，那到波尔多葡萄酒学校学上几招吧！灵活全面的课程设置满足你的所有需求，完全不用担心语言不通的问题，因为葡萄酒学校也有中国讲师哦！

　　4.狂欢波尔多葡萄酒节

　　两年一度的波尔多葡萄酒节可谓世界葡萄酒爱好者的盛会。那绵延两公里的葡萄酒之路就在怡人河景与古老建筑间，岸边摊位摆放着超过几十上百种的来自各个产区的葡萄酒，只需一个酒杯、一本葡萄酒护照便可开怀畅饮，品尝各产区波尔多佳酿的魅力。

　　5.探索“葡萄酒文明之城”

　　下一届波尔多葡萄酒节在2016年，同时也将迎来“葡萄酒文明之城”的揭幕仪式！这座耗资6300万欧元兴建的展馆将为世界葡萄酒爱好者开启一场时空之旅，探索葡萄酒文明的发展与脉络。从葡萄园、风土、艺术、文化、感观、历史等各个方面展开的23个主题场馆值得期待！

　　6.参观地下宫殿般的巨大酒窖

　　波尔多地区众多恢宏蜿蜒的地下酒窖也是一大看点！那些历经岁月更迭的世纪酒窖，保留古老砖石与地下迷宫般的格局，弥漫着醉人酒香。在这里能发现酒庄各个年代的葡萄酒，昏黄灯光下，仿佛穿越到了另一世纪。

　　7.游览全城，试一试有轨电车

　　这里没有地铁，没有公交，更没有环城游览的观光车。虽然步行是领略一座城市精髓风貌的最好方式，但真靠两条腿走完也不是一般人能做到的，“叮当”车则成为最佳的选择！波尔多拥有世界上唯一使用地面供电的环保有轨电车，在微风中乘坐电车游览波尔多城区，是不是特别闲适自在？

　　8.在镜面广场与脚下的蓝天白云合个影

　　如果你不想只留下“景点+剪刀手”的典型游客照，镜面广场上如梦如画的拍摄效果绝对不能错过！这里是世界上最大的水镜，3450平米，有半个足球场那么大，水雾间恍若踏入幻境。

　　9.住一晚酒庄古堡

　　酒庄古堡可以说是波尔多地区最具特色的休憩之处。清晨起床打开窗，阳光倾洒之下一片油绿葡萄园尽收眼底，再加上法式美食与波尔多葡萄酒恰到好处的搭配，真是令人心旷神怡。推荐海玛酒庄，幸运的话你有可能住到丘吉尔曾经住过的那间！

　　10.别忘了吃一口卡娜蕾

　　无论是“少女的酥胸”马卡龙，还是《追忆似水年华》中的玛德琳，都是闻名于世的法国小甜点，那你是否尝过18世纪风靡于巴黎的卡娜蕾(Canelés) ？卡娜蕾的故乡就在波尔多！由于酿造葡萄酒的一道工序中需要用到大量的蛋清，剩下的那些蛋黄就被波尔多人制作烘烤成外脆里糯、弥漫着浓郁焦糖风味的卡娜蕾。

　　11.体验一场葡萄SPA

　　你听说过以葡萄籽与葡萄皮为原料的特色SPA吗？来自史密斯拉菲特庄园旗下运营的美妆品牌Caudalie，提供葡萄精华理疗美容SPA，为游览一天的你舒缓身心。

　　12.到总督酒窖挑瓶波尔多

　　来到波尔多，不带几瓶葡萄酒回去算是白来了一场。去哪儿买不是问题，问题是哪儿能买到你想要的！总督酒窖可谓是波尔多葡萄酒的“大宝库”，这里储藏了超过15000瓶波尔多葡萄酒，从5欧元到无上限的价格，从最新的年份追溯到1934年，从默默无闻的酒庄到国人熟知的顶级名庄们，从货真价实的拉菲、拉图、侯伯王到“滴酒如金”的贵腐甜白伊甘酒庄，爱酒的你们是否已经蠢蠢欲动？

　　文|李薇