“刮油”圣地，快来给你的肠胃洗洗澡

　　现今人们对身体健康的要求越来越高，吃得饱已不再是大多数人对食物的要求，素食主义也不仅仅是佛教徒的专利，很多人已经开始为了自身健康而食素。本期推荐几家素食“刮油圣地”，来给你的肠胃洗洗澡吧。

　　和善壹品私房素菜馆：古色古香的贵州味儿

　　大多数人对吃东西的地方的要求无外两点，一是环境，二是味道。和善壹品位于富水花园居民楼中，一进店里就看到全都是传统木桌木椅的中式装修，干净大方。店主明瑶和店员们身着汉服，加之店里传出的悠扬的古筝曲，整间店都给人一种十分“素”雅的感觉。

　　明瑶告诉记者，做素食私房菜馆不仅仅是因为现在越来越多的人注重养生，而是素食确实可以影响环境和健康的发展。

　　在和善壹品私房素菜馆的食材都是新鲜食材，所以也没有仿荤菜。有一道菜是素毛血旺，又名红红火火，其实这道菜只是用做毛血旺的做法做了其他的一些素菜，如菌类、洋芋还有粉丝等石材。麻辣鲜香，很是符合贵州人的口味。

　　店里的菜名不像有些素菜馆会以荤菜来命名，他们都是直接用一些富有艺术气息的名字来给菜品命名。比如砂锅娃娃菜，还有因为加入了豌豆和山药而命名的“荷塘小炒”。

　　除了常见的一些素食菜品，和善壹品还有药膳，是专门请老中医开的药方。药膳也属于养生菜的一众，对于一些特殊的患病人群，在和善壹品也可以找到适合自己的健康的美食。

　　地址：贵阳市富水花园B栋1706

　　电话：18685181717

　　门前树素食房：颠覆传统的异域素食

　　门前树有机食坊，这是一家由赴法专业学习西式素食，并在上海著名有机生活馆从事十余年素食制作的张伍林担任主厨的素食餐馆。

　　在人们的印象中，国内传统的素食都是偏中式菜系，而这家运用了时尚的西式素食制作。菜品大都选用进口有机食材，以低脂低糖为主导。有主食、饮品、以及甜品三类。不管是主食单品冠军意大利风味手卷，还是薄饼脱脂披萨，以及推出7天不重样素食便当，这些多元化的主食料理，都传递出门前树素食坊的理念：“吃素不是佛门教说，而是健康的营养饮食方式。”

　　饮品除咖啡外，多半都是鲜榨的有机果蔬搭配，连其中的甜味，也是采用甜菜头制作而成，真正做到了零添加。

　　其次，要说说他家独特的甜品冰激凌，有原味、抹茶、巧克力、甜菜头四种口味，都不含奶油乳制品，主要采用希腊有机大豆，以及糯米、蔗糖等天然食材独家秘制。

　　地址：大西门星力百货瑞金店正大门门口

　　外送热线：18096011223

　　觉园素斋：老牌店家位置优越

　　觉园素斋是一家老店了，除了开业时间久，它的优势还在于在位置相当好，位于市中心的富水北路上，方便素食爱好者前往。

　　觉园也算是贵阳大家比较耳熟能详的一家素食餐厅了。这家素食的特点就是菜品选择比较多，味道也都还不错，虽然是素菜，但是菜品中的香辣味道很能满足贵州人的口味。中等消费。

　　店里采用的是传统的中式装修，配上店家精心制作的素斋，浓浓的禅意。环境优雅，比较适合两三人小聚。特色菜品有熊掌豆腐、松鼠鱼、鱼香茄子等。

　　地址：贵阳市富水北路11号

　　电话：0851-85829609

　　文| 本报记者 杨雨稀 欧洁

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