“牛气哄哄”过夏天

　　夏天是一个露肉的季节，于是乎男男女女老老少少都开始踏入健身的行列，鸡胸肉和牛肉也成了备受“健身狗”喜爱的食品。鸡胸肉柴而无味，那么就一起来吃牛肉，过一个“牛气哄哄”的夏天吧！

　　汉子牛肉

　　看到老板，你就会知道这家店为什么叫汉子牛肉了。老板是个光头大汉，严肃的外表下掩饰不住搞笑的内心，光看这位老板大哥“粗犷”的外表，绝对想不到他能做出这么好吃的牛肉。

　　老板田田从事厨师这一行也已经有十年左右的时间，对于各种食材也是了如指掌。根据自己的经验，他总结出了一套独特的制作牛肉的方法。私家秘制的牛肉，糯香入味，再配以锅底的萝卜，煮入味之后跟牛肉一样好吃！要说牛肉好吃的秘诀，全在于老板在处理牛肉的时候使用了醋来提鲜。锅中油也是用牛肉肥膘提炼而出的，没有鸡精也没有味精，好吃，放心。

　　汉子牛肉店面不大，但却是三五好友小聚的绝佳地点，周围安静，吃的好吃。实在是懒得不愿出门的小伙伴还可以通过微信在汉子牛肉订外卖，78块钱一斤。在此声明一下，这一斤可都是实打实的牛肉哦，加上配菜蘸水等，买到的一斤，可不仅仅是一斤哦。牛肉真空包装，送货上门，开火煮起，蔬菜一下进去，十分入味，再加上秘制的糊辣椒沾水，，那个味道只有吃过才知道！

　　除了牛肉之外，老板还自制盗汗鸡和芸豆猪脚，同样美味，也可送外卖。

　　地址：贵阳市城基路留一手重庆火锅对面，耀美健身房后面

　　福小二牛肉粉

　　牛肉粉有什么稀奇的，贵阳大街小巷到处都有。见过牛肉粉，但是你肯定没有见过加粉免费的牛肉粉。就算山无棱天地合，这条规矩也是鉄打不变。别问为什么这么做，老板就是这么任性。

　　福小二牛肉粉的店面采用的是极简黑白的装修，不管天气如何，店里给人的感觉都是非常明亮的。老板说他自己有洁癖，特别见不得吃东西的地方脏兮兮的。“如果吃饭的地方连老板都觉得不干净，那顾客会怎么想呢？”

　　这家店有一个特别好玩的地方，客人取粉不用排队，厨房门口有一个叫号机，叫到你的号码你就来取粉，香菜、酸菜和蒜苗自己加，绝对不会产生厨师忙昏头给你加错料的“悲剧”。

　　店里提供的免费茶水是具有消暑、解毒、去火、降燥功能的普洱茶，吃牛肉容易上火，老板就特意准备了普洱茶，“茶水的成本是稍微高一点，但是如果大家吃了牛肉粉上火好几天，几天都不来吃，味道再好也是白费”。

　　前几天，福小二牛肉粉已经在百度外卖上线，手机下单，美味送到家。

　　地址：贵阳市文明路78号（蔡家街与省府路交叉口）

　　分店地址：贵阳市威清路227号（延安北巷与威清路交叉口，比兰德市场对面）

　　八方牛客

　　这家名为八方牛客的火锅店在不到一年的时间内，先后开设了两家店面。总店开设在四方河，分店则是在东山路上，地方都算不上理想，却是生意红火，确实“牛”。

　　八方牛客的火锅汤底主打酸汤，刚一上桌的酸汤颜色油亮，几个小番茄很呆萌地漂在里面，油层下面红彤彤的配料，浓郁得根本不知道里面除了番茄和油还有些什么。

　　从事了12年厨师行业，经验丰富的厨师长兼店长赵小林师傅告诉大家：“这个底料是用黔南的野生小番茄自然发酵出来的，没有添加醋和任何化学品，绝对是原汁原味，绿色纯天然，而且越煮越香。”果然像赵师傅说的那样，汤底越煮越浓郁，空气中弥漫着西红柿的香气。

　　不管在什么地方吃火锅，一道精致美味的小菜，绝对是锦上添花。在这次的活动当中，赵师傅为我们制作了八方风味米皮、八方风味四季豆、泡椒莲藕、卤味拼盘、腊味拼盘以及配送的银耳汤……十种小菜，各具特色。

　　最受欢迎的八方风味米皮，以西红柿、葱花、花生跟软糯的米皮拌制而成，它酸爽的味道直接捕获了小伙伴们的味蕾，分分钟被“扫光”，赵师傅看着我们这么喜欢，非常热情大方滴连忙又做了一盘好让大家解馋。

　　其他的各色小菜，就不一一介绍了，因为个人的偏好、口味不同，自然不可能个个让你喜欢，以上推荐是大家比较喜爱的，在此推荐给大家。

　　总店地址：贵阳市花溪区四方河路128号(比亚迪汽车对面)

　　文丨本报记者 杨雨稀

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