蜂蜜裹花生，酥脆得更配哦！

　　还记得淡黄色和棕色包装的蜂蜜花生吗？酥脆的外衣，裹着花生仁，在嘴里嘎嘣脆的跳动。记忆小时候春游，一定是包中的必备零嘴，若回味那个味道，不如用点小心思，动手自己做吧！

　　蜂蜜酥脆花生

　　材料：花生200g、自发粉80g、淀粉40g、蜂蜜50g

　　制作：

　　第一步：花生放入盐中，炒至2分钟。

　　第二步：待冷却后，去红衣备用。

　　第三步：自发粉和淀粉混合，加入蜂蜜，和成面团。

　　第四步：取一小块面团，捏成扁平状，放入一粒花生。

　　第五步：一点点包住花生搓园。

　　第六步：锅中放油加热，把做好的生胚小火炸制2分钟，盘中放吸油纸装盘即可。

　　厨房私享：

　　1、在炒制花生时，要留有余地，半熟即可，炸制的时候，花生仁才不会糊。

　　2、因为炸制的口感更香脆，还可以在糅合自发粉和淀粉加一点猪油，更佳酥脆。

　　3、若喜欢低油版，可以不用炸，放入烤箱180度，烤15分钟即可。

　　文|本报记者 欧洁

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……