为什么把吃肉叫“打牙祭”

　　过去，人们在逢年过节时总要想法子弄点好吃的。那时候，所谓好吃的，最高境界就是吃点肉。有好吃的首先要记住祖先，要先献给祖先——祭祀。由于祭祀只是个仪式，所以只切很小的一块，放在神龛面前，点上冥币、蜡烛表示表示而已。祭了祖先之后，便将这一小块肉切细，“祭”自己的牙齿，于是便有了“打牙祭”之说。

　　“打牙祭”还有一层意思，切一小块肉祭祀这种仪式，一年之中也就那么几回，而那时能吃上肉的机会也就那么几回，所以凡是有机会吃肉，统统被戏称为“打牙祭”。

　　（霍君荐自《燕赵老年报》）

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　　□阎泽川