马超是一位年轻的收藏家，收藏艺术品三年，已有上百件藏品，天目盏、珊瑚云背、紫砂莲蓬壶……
对于收藏独具慧眼的马超，四个月前入手了一台卡萨帝冰箱。原本只图和家里南亚禅意风的装修搭调，令二人意想不到的是，这台冰箱为他们的生活平添了惊喜，满足了他们对美食的渴望。即使时隔12个小时，他和太太仍然可以吃上钟爱的三文鱼。
敢于挑战总厨的食客
马超曾在新加坡工作过4年，在新加坡多元化的环境里尝遍世界美食，算得上是飨天下的餐客。众多餐食中，他和太太最钟爱的便是三文鱼。
马超对于食材的辨识力也堪称一绝，仅用筷子一夹便能分辨三文鱼肉的好坏。“新鲜的三文鱼筷子按上去会感觉是有弹性的，而且可以自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼按下去会感觉有阻力，木木的没有弹性。”
三文鱼这种食材比较特殊，必须保证新鲜才能食用。“反复解冻后的三文鱼，容易被食物细菌污染。细菌会让鱼肉产生组胺，当组胺积蓄到一定量时，人吃后会中毒。”马超解释道。
一次在一家连锁日料店，马超点了三文鱼刺身。一拿起筷子他发现三文鱼色泽暗淡无光像是“反复解冻过的”，筷子按下去弹性全无。于是叫来店长。但店长认为没有问题，于是找来了总厨。“结果总厨闻过味道后，承认菜品确实不新鲜。立刻帮我退掉。”提起这件事，马超嘿嘿一笑。吃海鲜，他还是很专业的。
智能模式+保湿盒=12小时
“不会做吃的食客不是好饕餮。”从新加坡回到沈阳，马超休息时间喜欢自己研究美食，特别是他和太太都爱的三文鱼。“烹饪最关键的在于保持食材的原味和新鲜。尤其像三文鱼这种，想吃到最新鲜的，基本上天不亮就得去买。”
清晨5点，沈阳的天刚露出鱼肚白，马超就已经出门采购冰鲜三文鱼了。他带着一个自制的保温箱，底层撒上一层冰块，从熟悉的海鲜商贩手中接过一盒三文鱼肉，新鲜的三文鱼肉泛着晶莹光泽，一片片被马超铺在冰块上。驾车一个小时回家后，鱼肉被迅速放到冰箱中冷藏。
一般情况下，脱离冰鲜状态的三文鱼放冰箱里30分钟就可能水分尽失，但马超却有个独门秘诀，能够让三文鱼的保鲜市场延长至12个小时。“早7点晚7点，上班前放进去，下班后回来吃刚刚好。”
说到这里马超兴奋地告诉小编，自家421冰箱里有个很神奇的盒子。他说自己半个月前放的一串葡萄昨晚上才想起来吃，取出来“一点问题也没有，老新鲜了”。在小编的再三追问下，马超承认这个神奇的盒子就是他保鲜三文鱼的秘诀了。
马超说的这个盒子叫保湿盒，是一个可调湿度的果蔬抽屉。放在里面的蔬菜可以保持半个月。
每天清晨马超把鱼肉拿回家，然后在鱼肉上裹上一层保鲜膜，装进盘子，单独放在冰箱冷藏区的倒数第二格。然后，把冰放在冷冻区里，就餐的时候备用。“我喜欢凉凉的三文鱼，这样口感最好。”
仅仅放进盒子里是远远不够的。冰箱还需要开启一个神奇的功能——卡萨帝冰箱的智能模式，“这种模式可以自动调节保鲜需要的温度和湿度，基本上什么都不用管。”放在保湿盒里12个小时的三文鱼，和冰镇1个小时的口感几乎相同，马超说。
“我一般放在大的那个抽屉里面，临着的小抽屉我太太放面膜。面膜和鱼挨得挺近，拿出来也不会有一点鱼腥味。”不串味的卡萨帝冰箱也让马超直呼满意。“各类食材有了自己的空间，再也不怕他们隔空干政了。”
王一言
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