內陸瑞士人落腳臨海小漁村

　　隨着疫情的持續延伸，香港人再也沒辦法去他們喜愛的日本和臺灣，近期就出現了一種說法──去了大嶼山，就是出了國。位於大嶼山尾端的大澳，大概就是我們﹁出國﹂能夠到達的最遠的地方了。

　　搭地鐵到遙遠的東涌，下了車還要一小時的巴士車程，幾乎繞了整個大嶼山才抵達大澳。即使這麼麻煩，如今也阻礙不了港人千山萬水地前往遊覽。每個週末都排了滿滿的隊伍等待巴士駛進大澳。

　　擁有長遠歷史背景的漁村，曾經有過鹽田，後來以捕魚為生，而現在則是一個保留了以往漁村風光的小庄子。造訪的遊客必吃海鮮、必買蝦膏、必掃乾貨，關於海洋的一切就是來大澳該做的事。想當然爾，我也來了大澳。雖然我對海鮮也很感興趣，最期待的卻是一場豐盛的瑞士燒烤晚宴。

　　Roland 是在香港工作多年的瑞士人，在大嶼山有許多工作項目。從此往後，他慢慢愛上香港，也慢慢愛上大嶼山、愛上大澳。機緣巧合下，他向朋友租了一間既是店舖也是住宅的小屋，開始了島民／村民的生活，經營起販賣起司和啤酒的小生意。如果事前預約，他也協助舉辦私人燒烤晚宴。菜單除了當地漁夫捕的新鮮海產，另包括了瑞士起司、蘑菇濃湯、各類香腸、煙燻鴨胸等等。那一晚的重頭戲是三公斤重的戰斧牛排，一登場大家就情不自禁地嘩了一聲。Ronald 用了炭火慢燒，牛肉煮得恰好，軟嫩之餘還帶有燒烤的香氣。

　　帶着對家鄉的思念，他透過一道道佳餚，引領我們瞬間飛到瑞士的一個寧靜的村落。夜深了的大澳，沒有商店、沒有餐廳，也沒有訪客，一切恢復到原本小漁村的樣貌。大澳的每間餐廳大約晚上七點半就休息，而這瑞士私房燒烤餐廳可能是唯一一個可享用美食直到半夜的地方了。