老字號蛻變回憶咖啡館

　　近年香港老店因不同原因陸續結業，不少港人大感可惜，因此有些人為了保存歷史，將結業老店重新活化及改建，變成別具情懷的特色咖啡館。意想不到的改造，

　　帶來了全新餐飲潮流。九龍城的﹁大和堂蔘茸藥行﹂，前身是一所中醫館，於一九三二年創立。大和堂老醫師鍾伯明聲名遠播，其去世後醫館由長子接手，長子亦去世後由館內大掌櫃改為中藥行，最後於二〇一七年正式結業。隔年，現今的大和堂老闆租下店舖，將醫館改造成懷舊咖啡館，並保留往昔大和堂的百子櫃、手造鐵閘及金漆牌匾等。館內餐點多樣，將西式早午餐融合港式美食元素，有本地老品牌的花生糖加入鮮奶咖啡、涼果嘉應子手工餅乾、雞蛋仔配炸雞等，都是他們獨有品項。

　　上環港澳碼頭對面的﹁半路咖啡﹂，店址曾是知名茶餐廳﹁海安咖啡室﹂。我很喜歡海安的叉燒撈麵跟蔥蛋吐司，去年宣布結業吸引大批舊食客送別。沒過多久，店舖位置變成了主打懷舊風的半路咖啡，咖啡館未有翻新門面，保留了海安咖啡室的點滴痕跡。新咖啡館與舊建築結合完全沒有違和感，不少人亦因此到訪喝咖啡。

　　位於油麻地的﹁大安茶冰廳﹂ 已有五十年歷史，不少電視劇跟電影都曾於此地取景。兩年前創始老闆移民國外，現在的老闆相中這間舊冰廳的懷舊格局，於是延續了大安茶冰廳的生命。他將一部分茶餐廳翻新，改成咖啡店，我尤其喜歡甜點杏霜卷蛋，這款蛋糕香味四溢、口感鬆軟；飲品啡立刻是咖啡加好立克，首次嘗試我覺得蠻好喝的。