基于可持续发展的承德市绿色食品产业发展路径

　　李思源1，蔚美伶2

　　（1. 河北旅游职业学院，河北承德 067000；2. 承德市南营子小学，河北承德 067000）

　　摘　要：本文以承德市绿色食品产业为研究对象，探讨基于可持续发展的产业发展路径。通过对承德市绿色食品产业的现状以及承德市绿色食品产业发展面临的挑战分析，提出了一系列基于可持续发展的产业发展策略，以期推动承德市绿色食品产业的健康、稳定和可持续发展。

　　关键词：承德；绿色食品；可持续发展；发展路径

　　承德市位于我国河北省北部，拥有丰富的农业资源和独特的地理位置优势，为绿色食品产业的发展提供了得天独厚的条件。随着全球对环保和健康食品的日益关注，绿色食品产业作为新兴产业在全球范围内蓬勃发展。承德市绿色食品产业的健康发展对于促进当地农业转型升级、提高农民收入、保护生态环境具有重要意义。本文将从可持续发展的角度，对承德市绿色食品产业的发展路径进行深入探讨。

　　1　可持续发展与绿色食品

　　可持续发展是指既满足当代人需求发展，又不损害未来后代人满足其自身需求的能力。1987 年，世界环境与发展委员会发布的《我们共同的未来》报告中首次提出该理念[1]。可持续发展是兼顾整体利益和局部利益、结合长期利益与短期利益的科学发展理念，倡导将经济发展与环境保护相结合，追求人与人之间以及人与自然之间的和谐共存和持续性发展。绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全过程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及其相关产品，强调在生产过程尽量减少化石燃料的使用，注重保护环境以及减少污染，推崇生态系统内部循环[2]。综上所述，绿色食品与可持续发展的目标一致，发展绿色食品产业是推动经济社会绿色低碳转型，实现高质量可持续发展的重要路径。

　　2　承德市绿色食品产业现状分析

　　2.1　承德市农业资源特点与优势

　　承德市自然环境优越、农业资源丰富，形成了以果品、肉类、中药材、蔬菜、马铃薯和奶牛等6 个产业带为支撑的“一环六带”全域产业布局，同时实施了百万亩经济林、百万吨食用菌、百万亩中药材、百万头优质肉牛和百万只优质肉羊五大基地建设[3]。承德全市现已建成板栗、苹果、山楂和仁用杏等八大经济林基地，承德国光苹果、宽城板栗、兴隆山楂和承德杏仁露等多个产品入选中国地理标志产品[4]。农业与绿色食品发展相互促进、相辅相成，承德市优越的农业资源优势为绿色食品的发展提供了良好的基础。此外，大力发展绿色食品产业，也将推动承德市农业可持续发展。

　　2.2　承德市绿色食品产业发展现状

　　近年来，承德市在绿色食品产业发展方面取得了显著成效，产业规模逐渐扩大，产品质量稳步提升，品牌影响力逐渐增强。目前，承德市已拥有一定数量的绿色食品生产企业和加工企业，初步形成了绿色食品产业集群[5]。在政策支持方面，承德市政府高度重视绿色食品产业发展，制定了一系列政策措施，加大对绿色食品产业的扶持力度，鼓励企业加强技术创新和产品研发，提高产品质量和竞争力，为绿色食品产业的发展提供了有力保障[3]。在品牌建设方面，承德市注重品牌培育和推广，利用区域优势，建立信息平台，扩大品牌宣传；加大地方标准的制定，严格监管，确保食品安全，做强特色品牌，提高品牌知名度和美誉度。承德市的绿色食品品牌在市场上逐渐树立了良好的形象[6]。同时，承德市还鼓励企业加强技术创新和产品研发，提高产品质量和竞争力，为品牌建设提供了有力支持。

　　3　承德市绿色食品产业发展面临的挑战

　　3.1　产业结构不合理

　　随着绿色食品市场的不断扩大，越来越多的企业开始涉足这一领域，导致竞争日益激烈。承德市绿色食品产业虽然已经取得了一定的成绩，但在产业结构、产业链完整性和市场营销等方面仍存在一些问题。现阶段，承德市绿色食品产业主要集中在某些特定领域，如绿色蔬菜、绿色水果等，而对其他领域的绿色食品开发相对较少。这种产业结构的单一性不仅限制了产业的多元化发展，还使得企业在面对市场变化时缺乏足够的应对能力。承德市绿色食品产业链尚不完整。从原料生产到加工、销售等环节的配套体系不完善，生产经营规模较小，生产形式相对分散。这导致了产业链条短，产品多为初加工产品，精深加工产品较少。这种状况限制了产品附加值和竞争力的提高，也不利于产业的升级和发展。此外，承德市绿色食品产业的市场营销体系也不健全，而承德市绿色食品企业在市场营销方面的投入相对较少，缺乏系统的营销策略和渠道。这使得产品在市场上的影响力有限，难以打开更广阔的销售空间，实现可持续发展[7-8]。

　　3.2　技术创新能力不足

　　绿色食品产业需要不断的技术创新和产品研发，以提高产品质量和降低生产成本。承德市具有丰富的农产品，尤其是林果业、食用菊及薯类的生产能力在河北省排名靠前，但产品加工工艺老旧，没有创新，产品种类单一，附加值低。加工深度与技术能力不足，产品开发和改进程度不够，加工转化和增值率较低，不能满足市场多元化的消费需求和产业高质量发展的要求，这在很大程度上制约了承德市绿色食品产业的发展[9-10]。

　　3.3　品牌建设难度大

　　品牌建设是绿色食品发展的重要环节。部分企业品牌建设意识不强，信息化水平低，缺乏品牌建设的经验和能力，这在很大程度上影响了承德市绿色食品品牌的知名度。在对绿色食品品牌质量安全管理方面，部分企业的重视程度不够，导致出现产品质量不稳定、安全标准不严格等问题，这不仅影响了企业的品牌建设和市场份额，还给承德市绿色食品产业的持续发展带来了压力[11]。

　　3.4　生态环境压力大

　　承德市作为农业大市，农业资源丰富，但同时也面临着生态环境压力。随着农业生产的不断扩大，水资源、土地资源等自然资源的压力逐渐增大，农业污染问题日益突出。农药、化肥等化学投入品的过量使用，导致土壤污染、水体污染等问题，进而对绿色食品的生产和品质造成一定影响。承德市作为京津冀水源涵养功能区和京津冀西北部生态环境支撑区，对生态保护的要求较高，因此在绿色食品生产过程中，需要注重生态保护，避免对生态环境造成破坏[12]。

　　4　基于可持续发展的承德市绿色食品产业发展路径

　　4.1　优化产业结构

　　承德市要实现绿色食品产业的持续发展，必须对其产业结构进行优化。这不仅有助于提升产业的整体竞争力，还可以促进与周边地区的协同发展。承德市应积极与周边地区进行合作，共同打造具有区域特色的绿色食品产业集群。通过资源共享、优势互补，提高整个区域的产业竞争力，形成互利共赢的局面。同时，需要加强与上下游产业的合作，形成完整的产业链条。这样不仅可以降低生产成本，提高经济效益，还可以确保产品的质量和稳定性。承德市应根据自身的资源优势和产业基础，合理规划绿色食品产业的布局。在空间上，应将优势产业集中布局，形成产业集聚区，提高产业集聚度。这有利于资源的集中利用和产业的规模化发展。在产品结构上，承德市应注重差异化发展，避免同质化竞争，鼓励企业挖掘自身优势和特色，培育具有特色的绿色食品品牌，从而实现绿色食品产业优化升级，推动可持续发展。

　　4.2　加大技术创新投入

　　技术创新是推动绿色食品产业持续发展的核心动力。通过加大对技术创新的投入，引进先进的生产技术和管理模式，加强技术创新，可以提高绿色食品的生产效率和质量，降低生产成本，增强产品的市场竞争力。绿色食品生产企业应积极引进国内外先进的生产技术和设备，提高产品的生产工艺和加工水平。同时，企业应加强与科研机构和高校的合作，共同推动绿色食品产业的科技创新和人才培养。在技术创新过程中，可以与科研机构和高校共同建立专门的研发机构，专注于研究新的绿色食品生产技术、加工方法、包装材料等，提高绿色食品的质量和安全性，推动产品升级，提高绿色食品的市场竞争力[4,10]。

　　4.3　强化品牌建设

　　随着社会的进步和消费者观念的转变，环保和健康意识日益成为人们关注的焦点。在这样的背景下，绿色食品产业的发展迎来了前所未有的机遇。而品牌建设作为绿色食品产业发展的重要环节，对于提升企业形象和市场竞争力具有至关重要的作用。企业应根据自身的资源条件、市场需求等因素，制定具有可操作性和前瞻性的品牌战略规划。产品质量管理是品牌建设的重要内容，企业应建立健全的质量管理体系，从原料采购、生产加工到产品出厂的每一个环节都严格把控质量关，确保产品的安全、健康和环保，从而提高消费者的认可度，树立良好的品牌形象[13]。

　　4.4　加强生态环境保护

　　生态环境是承德市绿色食品可持续发展的重要基础。承德市拥有丰富的自然资源和良好的生态环境。然而，随着经济的发展和人口的增长，承德市的生态环境面临诸多挑战。因此，承德市在发展绿色食品产业时应加大对生态环境的保护力度，通过推广生态农业技术、加强森林资源管理和水资源保护等，减少污染、保护自然资源。从政府层面上，应积极发展循环经济，促进资源的高效利用和循环利用，鼓励企业开展废弃物资源化利用、推广节能减排技术等。同时应加大对绿色食品产业的政策支持力度，包括财政、税收等方面的优惠政策；建立健全绿色食品产业的法律法规体系，为产业的可持续发展提供保障[14]。

　　5　推动承德市绿色食品可持续发展的支持政策与举措

　　5.1　产业支持政策和举措

　　制定优惠的产业政策，可鼓励企业扩大生产规模、提高产品质量、加强品牌建设等。政府应加大对绿色食品产业的财政投入，培育推广新型绿色食品生产技术。同时，加强对绿色食品产业的监管力度，建立健全绿色食品全产业链标准体系，打造绿色食品加工产业集群，结合品牌化战略，以标准化生产打造区域产品品牌，提高承德市绿色食品竞争优势，促进承德市绿色食品产业高质量可持续发展[15]。

　　5.2　品牌建设支持政策和举措

　　①引导绿色食品企业明确品牌定位，结合市场需求和企业特色，制定个性化品牌战略，不断开拓绿色食品企业市场[16]。②为绿色食品企业提供品牌咨询和营销策略支持，协助企业打造品牌形象。③从政府、行业协会、企业等不同层面，明确品牌建设规划，为品牌建设设立目标、方向、原则与指导策略，避免品牌同质化，形成差异化。④不同品牌应建立有效的协作关系，信息共享，通过品牌联盟的形式，共同开展市场推广、品牌营销等活动，形成联合竞争优势[17-18]。

　　5.3　质量监管支持政策和举措

　　①通过加强对绿色食品质量的抽检和监测工作，确保市场上的绿色食品符合安全标准。②通过对市场上的绿色食品进行定期抽检，可以及时发现不合格产品，并追踪到其生产企业，防止不合格产品流入市场，预防潜在绿色食品安全风险。③通过加强对绿色食品生产企业进行许可和登记管理，有效提高绿色食品生产环节的监控水平，确保绿色食品生产的安全性，建立起完善的绿色食品生产监控体系，保障绿色食品市场的安全和稳定发展[19]。

　　5.4　绿色可持续发展支持政策和举措

　　①落实绿色食品全程标准化生产，鼓励企业使用绿色生产技术和工艺，发展绿色生资，科学施肥、合理用药，遵循可持续发展原则，减少对环境的负面影响，提高绿色食品质量安全水平。②为绿色食艺和设备，鼓励企业采用清洁能源和可再生能源，降低对传统能源的依赖，推动绿色能源的应用。③通过宣传和培训提高企业对绿色供应链管理的认识与理解，促进企业自觉参与绿色供应链建设[16,20]。

　　6　结语

　　基于可持续发展的承德市绿色食品产业发展路径需要从产业结构、技术水平和品牌建设等方面入手，通过优化产业结构、提高技术水平、加强品牌建设等措施，推动承德市绿色食品产业的健康、稳定和可持续发展。同时，政府和企业应共同努力，加强政策支持和市场引导，为承德市绿色食品产业的可持续发展创造有利条件。

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