世界美食文化聚香港

　　前幾年經歷過多種防疫措施，漸漸改變了香港人飲食習慣。疫情前，香港人與朋友約吃晚飯，時間點常落在晚上八、九點左右，但新加坡人通常習慣晚上七、八點吃晚餐，所以我時常覺得香港人晚餐時段太晚。疫情後，配合防疫政策，許多餐廳下午六點後只做外賣，就算有內用的店家最晚也只營業到晚上十點，為了遵守防疫政策，使得香港人吃晚餐的時間也提前了。

　　前陣子一位朋友邀請我一同吃晚餐，餐廳是她認為整個香港最厲害的私房菜。位於上水的餐廳地點隱密十足，實際位置相當靠近深圳。私房菜餐廳最重要的兩位角色為主廚與設計師，設計師是香港知名活動、晚宴籌備者，許多名人或公司晚宴皆為他策畫。其在私房菜餐廳實際工作內容，便是規劃不同主題，讓場地布置與美食概念相融合，每三個月就會換一次主題。

　　造訪當天正逢俄羅斯之夜，俄羅斯之夜擺出了許多骨董、雕塑與壁畫，完美呈現俄羅斯主題，戶外花園中也搭配上俄羅斯家具與裝飾。吃完俄羅斯主題晚餐後漫步於花園中，這時竟然飄雪了！一時間令人搞不清楚自己身在何方，香港怎麼可能下雪呢？原來是餐廳特意安排雪泡機，將泡泡從三樓往下吹，從此便能看出餐廳對於主題規劃的用心程度。二〇二三年餐廳還安排了十八世紀法國主題、埃及主題與夏天的熱帶植物主題晚宴，光聽就令人充滿期待。

　　該間餐廳沒有對外宣傳，也不接受不認識的人預訂，所以一定要有認識的人去過，自己才能再帶新朋友造訪，每次接受預訂人數為十至五十人。快點聯絡我吧！我現在也有資格帶領新朋友前往這間餐廳了。