黄土谣 土得掉渣就是特色

　　餐饮经营最重要的是要有特色，而地方特点是相对容易做到的一种特色，很直观，容易记忆。黄土谣就是这样的。

　　老榆木桌椅、窑洞式包厢、蓝花布屋顶、服务员乡土气息很浓的粉红色裹花边着装、大小花鼓堆头、红色窗花、古字吊灯，乃至墙壁上的戏剧脸谱、玉米棒子、麦穗、笸箩等装饰，乃至吃饭用的粗瓷碗、盛饼用的小编筐、小缸调料罐等等，一看就知道是陕西风格。

　　这显著的特点，也昭示了其饭菜的特点，无需再说什么。

　　文/摄影/本刊记者 王彩霞