这是一起“地沟油”大案，案值六千多万元、涉及全国十二个省市、涉案企业一百一十七家、有十六名被告人，历时近三十个小时之后，在江苏连云港市中院的庭审终于结束。
该案是从浙江金华一个小作坊主私炼“地沟油”牵出来的，顺藤摸瓜，摸出一大串惊人的“恶瓜”。该案除了“大”之外，还有两个特点很明显：一是证照齐全的合法企业非法逐利，二是“充分”利用屠宰废弃物、变质的动物内脏等等熬制毛油，可谓新型“地沟油”。
在我们身边，影影绰绰的，就是这些提供“毒食品”的不法分子。大家的前后左右，简直要被各种不安全的食品包围。太多的有毒食品日复一日“产供销”，几乎形成了一条“人人害我，我害人人”的“流水线”。
谁在你的左右，左右着你，左右着你的健康，甚至生命？
两会期间，全国人大代表朱张金有个举动至今让我记忆犹新：他从包里拿出一包黑色花生米，数出十颗，放进一杯水里，水慢慢地变黑了。“这就是有些地方卖一百多块钱一斤的所谓黑皮花生，其实就是添加了可疑的染色剂。”朱张金这回一股脑儿带了三百多件问题食品进京，让大家看看添加剂滥用到了何种程度--事实是，情况非但没变好，而是越来越糟糕。
食品安全是管出来的，防范监管有政府，犯罪惩治有司法。但奇怪的是，我们的职能部门往往是以“事先审批”代替“事后监管”，仿佛生下孩子就没事干了。一位从事食品行业近三十年的企业家曾说：一个食品企业，至少要花三四个月去申领食品生产许可证；而同样的产品换个口味，尽管同用一条生产线，也得重新审批，又是一两个月……喜欢坐等企业前来审批，不爱迈开双腿深入一线进行监管，把主要的时间精力都用在让自己感觉很爽的“审批”之上，这能审出食品的安全卫生来吗？没有监管的身影出现在食品企业的左右，谁能保证食品不出事？
不久前，中国河南洛阳男子谢云峰在美国哥伦比亚大学门前用摊车卖肉夹馍生意很好的消息，曾引起很大关注。大家可能只注意“街头小贩成为纽约街景”的美谈，不太注意纽约卫生局对小摊贩的严格管理。谢云峰在操作食品时，要小心翼翼地戴上塑料手套，而所有食品原材料都须保持在低温状态，一旦不符合要求，就要面临高额罚款……这就是，该管的严管，不该管的不管。
在新加坡2013年国庆大会上，总理李显龙发表了一个真正为民生着想的生动演讲，他最后说：“大家可以期待明天会更好，因为我们就在你左右。”同样，我们中国人也期待明天会更好，经济要打造升级版，我们要在发展中呼吸洁净的空气、饮用卫生的水、食用放心的食品……那么，就需要政府对食品安全监管时刻在左右，而不是其他。
●徐迅雷
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