商宝酥饼工艺独特，蕴藏着巨大商机

　　“酥而不油、甜而不腻、外酥里绵、风味独特。”

　　在同类产品对比下有很大的优势，第一就是酥，大人小孩都适合，没牙的老人也能吃，有种入口即化的感觉。有点类似以前的老婆饼之类的，但是比那个还要酥，还要好吃。”口感酥、松软，这就是商宝酥饼与众不同的地方，也是商宝酥饼的招商卖点。

　　有很多种口味，比如肉松，黑芝麻，花生，豆沙，桂花，玫瑰。绿豆，椰蓉，板栗等等。可做早点，可做零食。因为酥软的口感，老人孩子都爱吃。这个产品保证健康，没色素，没有膨化剂，也没有糖精之类的东西。就是因为产品好，健康，顾客欢迎，所以技术推广。

　　酥饼的前世今生，商河的糖酥火烧始于清朝，是由龙桑寺一家点心铺首创，因此也叫龙桑寺火烧，是山东商河的汉族传统名吃。火烧香气芬芳，酥而不碎，焦而不糊，醇香可口，酥、香、甜皆备。商河糖酥火烧在解放前只有龙桑寺经营，其产品仅有钱人家享有。建国后商河县人民政府十分重视这一传统名吃的继承和发展，在人力和资金上给予大力支持，将过去的几名老师傅组织到国营饭店烤制糖酥火烧，以保证其技术不失传。

　　商宝酥饼如今在当地已经有了一定的口碑，成了当地百姓所熟悉和喜爱的品牌。很多顾客对他的商宝酥饼百吃不厌，甚至有人问“你的烧饼怎么做的，这么好吃？怎么吃着跟上瘾一样？

　　这是因为最佳的配比，馅比，配以精确地火候，做工才会有很好的口碑，被众乡亲带往全国各地。

　　特殊工艺入口即化

　　多种口味适合不同人群

　　说的好不如做的好，商宝酥饼的味道究竟怎么样呢？在听着翟经理介绍的同时，记者也亲口尝了尝，除了具有甜而不腻，酥而不油的口感外，商宝酥饼的最大特点就是在外层上。给记者留下印象最深的是，咬一口特别酥软，没有那种外层特别硬的感觉。翟经理说：“这就是商宝酥饼的一大特色，市面上很多酥饼的外层都酥过了火，不是咬不动，就是吃一口直掉渣，而商宝酥饼的外层特别酥软，即使是没牙的老太太也能咬动，入口即化，外酥里绵，所以老少皆宜。”

　　在柜台上，记者数了数大概有黑芝麻、花生、豆沙、玫瑰等八种口味的酥饼，翟经理告诉记者：“其实口味都是可以根据当地的特色自己调配，比如在学校门前就多做一些哈密瓜、玫瑰等，学生比较喜欢吃的口味。只要学会了制作技术，想做什么口味就做什么口味。”

　　经营秘籍就靠回头客

　　学实在技术赚放心钱

　　在采访翟经理的过程中，记者亲眼见到几位前来购买酥饼的顾客，有的是回头客，有的则是第一次购买。翟经理说：“咱不怕他们吃，凡是尝过的顾客大部分就成了回头客。产品味道不行，没有回头客，那就没有市场。咱这是开店经营的，又不是火车站前的小摊，吃一次再也不吃了，要是味道不行，没有回头客，那就是砸自己的招牌了。”

　　据记者了解，商宝酥饼的利润在50%以上，因为城市不同，消费能力不同，所以零售价的定价也会不同。翟经理说：“如果哪位学员想通过商宝酥饼这个项目一夜暴富，那我劝他另选别的项目。我教的技术就是实实在在让大家学一门手艺，每天能赚个二三百元，如果要是能吃苦，也许还能赚的更多。平均一年赚个十万元左右不成问题，咱们的项目不是骗人的，这个酥饼好吃可口，你学完就能制作出来，道理就是这么简单。”

　　说了这么多，读者肯定会关心商宝酥饼的制作技术难不难，好不好学？翟经理说：“商宝酥饼的制作技术要说不复杂，它也有技术含量。可不是一两天就能学会的，比如原料的调配比例、火候的掌握等都需要实践，我得确保学员能做出和我一样味道的酥饼，那样我才能放心呢！”

　　为了使经营不单调，让读者增加更多的卖点，翟经理还将自己砖研多年的“商河老豆腐”的制作技术传授给学习商宝酥饼的读者。据翟经理透露，商河老豆腐的主要特点就是在料汤上，它使用大料、茴香、肉蔻等十几种食材熬制而成，清香可口，口味十分独特。

　　三五个酥饼，再配上一碗商河老豆腐，成本不贵，利润翻倍。想吃、想学就来商河找翟双军经理吧！

　　门店地址：山东省济南市商河

　　联系电话：15666325336

　　在线QQ：3273294041

　　文/本刊记者 孔芳

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