说起咱们中国的特色美食,那可真是数不胜数,有南京的鸭血粉丝汤、成都的龙抄手、天津的狗不理包子、贵州的米粉、厦门的沙茶面、西安的肉夹馍、福州的佛跳墙 ……三天三夜也说不完。其中,我最喜欢的要数北京烤鸭啦!
到了北京,自然要尝尝北京最有名的“全聚德烤鸭”。点完菜不久,戴着高高的厨师帽和白色口罩的大厨便推着一只热气腾腾的烤鸭过来了。鸭子的外皮是酱红色的,卖相十足,看着就诱人。大厨先将烤鸭一分为二,然后斩去头和脖子,最后将鸭身细致地切成薄片。片片有皮有肉,鸭皮薄薄的, 下面还连着一块烤得带点褐色的鸭肉。大厨熟练地将一片片鸭肉摆进一只鸭子形状的盘子里。这样,展现在我们面前的就是一件精美的艺术品了。
我直勾勾地盯着盘中的鸭肉, 嘴里不停地咽着口水,真怕我那口水一不小心就像古诗里说的那样要“飞流直下三千尺”了!终于,大厨将一盘色香味俱全的烤鸭端到了桌上,然后又端上来一盘面饼, 还有黄瓜丝、葱丝、甜面酱等佐料。此时我顾不得什么餐桌礼仪了,也顾不上卷面饼吃,直接夹起两片鸭肉蘸了点甜面酱就塞进了嘴巴。因为吃得太快,真是“猪八戒吃人参果——全不知滋味”!
解了馋之后,我又拿了张饼放在手上,然后夹了两片鸭肉,再蘸上甜面酱,配上几根黄瓜丝和葱丝,最后再将饼包起来,一个鸭肉卷就完成了。我迫不及待地咬了一口,鸭肉鲜嫩可口,鸭皮被烤得脆脆的,口感一级棒,加上黄瓜的清脆爽口和葱的完美配合,真是名副其实的“外脆里嫩,肥而不腻”! “全聚德烤鸭”这中华老字号果然名不虚传!
怎么样,听了我的介绍,你有没有心动呢?心动不如行动,你也赶紧来尝一尝吧!
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