牛蛙大牛市！纯干原料或突破8万元/吨

　　“牛蛙真的涨疯了，开年到现在就没停过”，一位经营冻品牛蛙的经销商告诉海鲜指南。

　　“现在我们跟很多客户都说下单前先询价，因为报价随时会变，现在价格这么高，库存有很少，谁手上有货都会紧着卖的，这种稀缺资源囤货利润才会更高。”

　　海鲜指南了解到，开年以来牛蛙行情就跟坐火箭一样起飞，停不下来， 3 到6 月份短短3 个月，牛蛙的价格上涨了整整一倍，高品质的纯干冻品牛蛙从3 万多元/ 吨涨到现在的6~7 万元/ 吨。

　　“接下来供应情况要是得不到改善的话，冻品蛙卖一点少一点，80000 元 / 吨也不是不可能的事情。现在我们经销商都希望厂家能够做一点货出来，毕竟牛蛙的餐厅消费太火了。”有冻品经销商告诉海鲜指南，今年做牛蛙真的是要赚到大钱了，“牛蛙是国产冻品，各地监管相比进口海鲜并不严格，几乎是一路绿灯放行的。而且相比于其他的品类，牛蛙现在还没有知名的大品牌，比拼的是原料质量和成本价格。我要是从 3 月份涨价囤货到现在，利润直接能翻一倍，但是没有办法，当时也没想到牛蛙会涨得这么夸张，另一方面经营也要周转，库房也要腾出来才能进新货，所以我都是一边卖一边进，好在行情也没有掉，货没有砸在手上。”

　　牛蛙冷冻厂有心无力，价格太高成本暴涨，后续供应仍将紧缺！

　　海鲜指南从一家兼营牛蛙品类的冷冻加工厂了解到，现在不是加工厂不想做牛蛙，而是塘头价上涨得太高，养殖户都倾向于活蛙流通，而且现在正当是一年之中最缺蛙的时候，主要的澄海产区根本没有多少蛙了，在新一季度蛙上市前，供应链紧张，原料涨价的情况还是得不到改善，加工厂从5 月开始就已经停掉了牛蛙的生产了，除非是客户能够接受现在的高价，要求我们给他做一批，并提前预付一些定金，我们加工厂才能去收蛙。

　　“还是原料紧缺，成本上涨导致的，牛蛙今年最便宜的时候才3 万多一吨，那时候收购压力也小，抓一塘蛙几万斤至十万斤也才不到100 万，现在抓一塘蛙，没有100、200 万你拿不下来的，而且跟养殖户抓蛙都是要现金结算的，我们工厂很难一下子拿几百万的活动资金出来结账，也是非常紧张，但是收购的这点产量，又不够这么多冷冻厂分的，做不了几天，就又要停下来等原料了。”

　　在2021SIAL 中食展展会上，中洋鱼天下刘大勇告诉海鲜指南，“纯干高品质的冷冻牛蛙，现在中洋对外的价格能报到80000 元/ 吨，因为原料紧缺，以及养殖过程中严格杜绝抗生素等药物的使用，这种绿色养殖模式养出来的牛蛙才能和普通牛蛙区别开来。因为很多连锁品牌餐饮对食材的安全考虑是放在首位的，有药残的牛蛙绝对不会被他们采购，未来牛蛙一定是朝着精深加工和绿色养殖方向发展。“

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……