健康主“意”@FGFINE FOODS
主营西式简餐的FGFINE FOODS，食材总是新鲜与高质量的，在每家店的开放式厨房都可以看到用的原料、配料。自家还有有机农场，生产健康有机的食材，保证了出品的质量。FGFINE FOODS将传统与创新结合，Pizza坚持用最经典的番茄酱料，每天新鲜熬煮；同时也综合各国的芝士品种与口味，独创的三芝士、五芝士与七芝士Pizza，受到不少芝士控欢迎。
招牌五芝士Pizza中的五种芝士分别是：飞达芝士、车打芝士、瑞士芝士、巴马臣芝士和马苏里拉芝士。根据芝士不同的口感与状态，FGFINE FOODS在烹制过程中细致地设定好芝士的放入时段，五种芝士共冶一炉，配合偏软的饼底，味道与分量着实令人满足。另一款独创佳作烤南瓜Pizza，事先将南瓜蓉、蒜泥、洋葱以及香料西子混合，抹上饼底后配上秘制酱汁与芝士一起烤制，芝士奶味浓郁的同时南瓜味香甜可口，鲜甜味与咸味搭配得当。
榴莲情“意”@乐凯撒Pizza
首家独创榴莲Pizza的乐凯撒Pizza，在深圳发迹短短5年，已经拥有了二十多家分店。在广州首开的第一间分店，乐凯撒Pizza的店内就像一家小型电影院，充满了年轻人的活力。店内设立开放式厨房，站在大玻璃窗前，可看到这里的店员搓面团。不仅仅是“榴莲Pizza创造者”令这里充满底气，在荟萃世界各地大师的上海国际Pizza大师赛中，这里的员工，勇获了2014年度的冠军。
榴莲Pizza，绝对是饮食界的新新角色。乐凯撒Pizza的饼底全都是手工制作，采用24小时的发酵工序；榴莲进货四季不断，即使在冬日，你仍然能以相同价钱品尝到金枕的香甜。温柔软滑的金枕榴莲与芝士相搭的口感细滑，更特别的在于，饼底抹上一层蛋黄酱，中和了榴莲与芝士的甜腻，甜度恰到好处。在Pizza大赛中夺冠的土豆Pizza，将中国纯正的川辣风味融汇到西式Pizza当中，风格各异却新鲜感十足。四川泡椒的土豆馅料，辛辣的后劲十足，这麻辣的中国元素令西式的Pizza添色不少。
丝丝甜“意”@My Dear Pizza
My Dear Pizza坐落的位置可谓闹市中取静，优雅的绿化环境，别致的花园，在夏日里寻找这么一个安静的小角落，相信是别样的写意。说到特色，店主陈先生笑言，他们店内的Pizza“有点怪”。有别于广泛的热工艺制作，My Dear Pizza主打冷工艺制作，饼底口感烟韧。这里的用料亦非常严谨，可可豆选用烹调专用的高熔点烘焙巧克力，水果选用国外技术保鲜运进，避免了不新鲜的味道。
主打的“年年有鱼”口感非常奇妙。鲜有的将龙俐鱼融合到Pizza当中，适宜的火候使得鱼肉依旧嫩滑。最特别的莫过于有“点睛”之效的酱汁，一丝丝的芥末味道不会觉得呛口，在其点缀下鱼肉不但没有了腥味，更有提鲜的作用。作为全广州首个“甜品Pizza”，“仁仁都爱可可”巧妙地将核桃、腰果等坚果与芝士、可可豆结合，令Pizza吃出甜品般的香甜。脆薄的意式饼底，搭配意式酱汁，巧克力的甜度令人不自觉心情愉悦，感叹此般搭配怎能这么完美。
精简创“意”@新民公馆酒吧
在革新路新民五街，远远就看到大大的落地玻璃，极具设计感的室内犹如幻想家的乌托邦——在远离烦嚣的新民公馆，依然能品尝到精致的小品Pizza。这里更像是创意的家具生活馆，800多平方错落有致地摆设着各类家私，负责人Kenny表示，新民公馆设置餐饮区的目的是更多地让顾客体验家私，而制作西式简餐与摆设家私一样，同样需要一丝不苟与创意搭配。
独创的招牌紫薯奶油Pizza，令不少新民公馆的食客们一尝倾心。烟韧的饼底，香脆的饼边，软糯香甜的紫薯，表层厚度刚好的芝士，融合的口感恰恰好。紫薯的质量把关相当严谨，稍差就会令整个Pizza变苦，然而越南产的紫薯口感松甜，即使Pizza放凉了依然香甜。巧妙地隐藏于紫薯当中的松子使味蕾不自觉兴奋，松软中带有一点香脆的口感令人停不了口。另一款用心之作是以德国芝士肠为卖点的肠仔Pizza，芝士肠与芝士味道的相融，令Pizza入口更香，更具风味。芝士中混入少量的茄酱令人胃口大开，同时也中和了芝士的浓郁以及减轻了腻感。
文_余夏韵 摄影_陈蔚弦
关注读览天下微信，
100万篇深度好文，
等你来看……
