当在地遇上精酿

　　时下年轻人对饮酒的口味、背后的文 化价值和个性态度有着更高的要求， 精酿则以多样化的口味、多元融合的 创意和个性表达而迅速走红，但作为 舶来品，精酿的市场接受度有限，经 过多年的探索，传递本土文化特色成 为了中国精酿啤酒的使命，很多独立 厂牌都将生活的元素融入精酿酿造中， 讲述在地故事。

　　在“大雪”节气前夕，厦门终于告 别秋季正式入冬。在寒风凛冽的冬日里， 三朋四友围桌闲坐，小酌一下便是一件 温暖而快乐的事情。为了更直观深入地 了解精酿文化，了解具有厦门气质的精 酿品牌，12 月4 号，本期“大自然的生 活术”联合厦门本土精酿品牌——沙坡 尾精酿，进行了主题“厦门精酿有的说” 的直播，通过沙坡尾精酿主理人小黑的 现身分享，以对话结合线上互动的方式，走进精酿空间，为大家呈现一次轻松趣 味又具有厦门在地属性的直播，分享有 趣有灵魂的品饮生活术，在觥筹交错中 找寻在地文化基因。

　　在这场直播中，通过主播的现场品 鉴体验和互动，带领大家一起探索精酿风潮、在地文化如何融入精酿、“精酿实验室” 的空间巧思和品牌理念，了解更多的精酿 冷知识，更加深入了解沙坡尾精酿的跨界 潮品和沙坡尾精酿的文化精神。

　　精酿也能跨界play

　　光与陆契合，阳光与海浪漫，再来 一杯咕噜噜冒着气泡的啤酒，此刻的时光比海还温柔。

　　位于观音山海边的沙坡尾精酿，得 到了一众潮人的青睐，主营的精酿更是 以本土化、有趣且有灵魂的优质精酿， 闻名于业界。伴着海浪声听着小黑说 着往事：沙坡尾精酿起源于文青聚集 地沙坡尾的啤酒巴士，创意与青春的 活力在那里碰撞，小黑生长在观音山， 海边也有许多年轻人，他想把这一份 对生活的热爱带回自己土生土长的地 方，也想在这里通过精酿结识更多志 同道合的人。

　　直播中，小黑也向我们展示了与W 酒店的联名款礼盒装和初弎的联名款， 每一款口味都是他们经过多次试验得出 的在地口味：厦门随处可见的芒果、混 合莓果的酸……浓浓的厦门风味，被装 进了每一罐啤酒之中。

　　不喜酒精饮品的小伙伴也不要着急 离开，由原来的冇吵咖啡团队运营的“小 弄咖肆”或许能留住你的芳心。小黑还 在现场展示了自主研制的“世涛+ 咖啡” 组合，早“C”晚“A”的黄金搭配，总 有一款能击中你的心房。

　　要做闽南的东西

　　“先把中国的精酿做起来”这是小黑一 直以来所坚持的初衷。

　　店内的环境区域板块分明，随着直播 的镜头移步酿造区，聆听小黑的介绍，了 解精酿从选材到糖化再到酿造成功的过程。 从选材开始便都是诚意，海南的柠檬、厦 门的芭乐、福鼎的白茶……酿造的原料都 是来自五湖四海，经过了他们的精挑细选， 单单是啤酒花就有好几种，不同的啤酒花 酿造而出的啤酒，风味也各不相同。

　　制作精酿所需的专业设备也颇多，光 是实验设备和糖化设备就占据了大半空间， 可见团队用心专业。

　　时下年轻人对饮酒的口味、背后的文 化价值和个性态度有着更高的要求，本土 化才是精酿出圈的关键，小黑也一直在这 条路上不断摸索着。为了结合更多本地化 的口味，小黑曾经特意到厦门街边水果摊 上，买回腌芭乐的盐水研究，只是为了将 这古早的闽南风味融入精酿之中。

　　好酒就要配好菜

　　既然来到这里，当然要试一试店里的 招牌精酿啦。小黑带着主播体验现打精酿， 酒水从酒头汩汩而出，在玻璃杯里碰撞出 丰富的泡沫，在这过程中，小黑也介绍了 打酒的基本操作，一杯好的精酿，从酿造 到出餐，每一个细节都不能忽略，每一个 环节都不能掉以轻心。

　　不仅如此，店里的每款酒都有属于它 自己的故事。例如一款名为“梦小姐”的精 酿，暗藏着酿酒师的爱情故事，芒果与百香果融合的风味，浪漫与美味并存，更是 让精酿小白也能爱上精酿。

　　有好喝的酒，就少不了好吃的食物。 精酿搭配的“在地X 新式”的创意料理：盐 酥鸡、风味腊肠、还有超级大的和牛大汉 堡……店内两人合作挑战五分钟内吃完这 个大汉堡和1升的啤酒，就有机会获得免单！

　　这些西餐和酒配，都是小黑从广东请 来的大厨精心研制。有酒有菜有美景，拉 上小伙伴逗阵饮一杯吧。