洋快餐的抗生素风波

　　8月14日，名为“分享运动”的英国慈善机构呼吁消费者向麦当劳首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克发送电子邮件，要求其在全球范围内停止供应使用抗生素的肉类和乳制品，以防止更多超级细菌的出现。

　　这一“分享运动”的起因则是美国麦当劳快餐公司4日宣布，将要求鸡肉供应商在两年内停止使用某些人类抗生素，而该政策暂时不会影响到公司在海外的2.2万家餐厅，英国人对此项区别待遇十分不满。“分享运动”的发言人声称，经科学研究证明，为促进动物生长和预防疾病而常规使用抗生素是导致抗药性强的超级细菌产生的原因之一，因此，合理使用抗生素，防止滥用抗生素，是预防超级细菌流行的最重要手段。

　　近期，关于消费者要求餐饮业禁用抗生素食材的消息一直未断。8月10日据路透社称，美国多个消费者团体将向百胜餐饮集团旗下的肯德基递交一份超过35万人签名的请愿书，呼吁其停止使用含抗生素的鸡肉。

　　美国疾病控制和预防中心的数据显示，每年有超过200万美国人出现具有抗生素抗性的病菌感染症状，至少有2.3万人因此死亡，这也是因肉制品行业在过去几十年中的药物滥用而引发全球健康危机的一个例证。美国境内出售的抗生素80%用于禽畜，从而提高产量降低价格，但是，禁止对牲畜非治疗性使用抗生素必然会使肉价上升，若不禁止，美国医疗保险支出每年则会因此增加200亿美元。

　　早在2013年，美国食品药物管理局（FDA）公布一份行业指导性文件，计划从2014年起，用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素，从而最大限度地避免食用畜禽产品的消费者出现对抗生素的抗药性问题。2015年，FDA又宣布了兽药饲料指令(VFD)的最终规则，旨在促进食用动物中抗菌剂的合理使用。VFD的最终规则概述了授权使用药品的过程，同时在特殊动物有健康需求时，为所有州的兽医提供在饲料中使用重要抗生素的授权框架。这意味着将停止单纯以生产为目的的抗生素的使用。

　　如今，2016年只剩几个月的时间，FDA正在努力实现其限用抗生素的计划，但是，这项计划的作用领域仅限于美国，所以，英国人的“分享运动”的目的可能会落空。

　　文丨宋诗豪

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