宁波文化旅游
- 来源:凤凰生活
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- 发布时间:2009-06-03 09:37
所以这次到访浙江宁波，决定于这历史悠久的地方来一趟文化游，看看硕果仅存的珍贵木刻文化与石刻，更要横扫地道小食、直捣城隍庙！有说文化是一个城市的灵魂，与其花费时间于时代广场都可做的消费动作，不如彻彻底底的感受一下她的灵魂吧。
灵活变通活字印刷
早在宋代研究出来的活字印刷术，聪明之处在取缔过往沉重的雕版印刷、将印刷和排版过程化整为零，字模的制作和替换变得灵活，大幅降低印刷成本，同时文字创作的空间也得到提升；后来流传到西方，几经辗转变成欧洲打字机，影响力真的比仓颉输入法深远得多！
中国惟一隐世木刻馆
要看中国文化的最珍费部份，也非长途跋涉不可！从宁波市花4个小时到达温州东源村，可找到中国现存惟一保留木活字印刷技艺的“木活字文化村”，此手艺刚于2008年初被列入国家级非物质文化遗产，难怪张大导都以此作为奥运开幕表演！
一下车，眼前的四合院式展馆，大红灯笼高高挂，馆长王土生全程口叼香烟，一派从容不迫，似乎对游人到访习以为常：“奥运前来这里的只有学者教授，多谢张艺谋，现在每逢周末都有几十人到访。”
馆长续说：“这里是惟一还保留著800年前中国印刷工艺、以及拥有4万个木活字雕模的地方！之前洋鬼子说印刷术是他们引入中国的，这间文化馆正好给他们一巴掌！”四周观看分为两大部份的展馆，中间主楼主要展示各式各样木活字印制的宗谱、印刷工具及得意故事展版等，全部都是珍贵的百年古物，而旁边左右的还有两个示范馆，大家可亲身试玩木活字印刷，还有必看的木刻雕字表演。
东源木刻有多重要？
正如王馆长所说，东源木活字印刷术是已知的我国惟一保留下来且仍在使用的木活字印刷技艺，至今已有800多年的历史，与元朝史家王祯《农书》中记载的同出一辙，而且该村还完整地再现了活字印刷的作业场景及工序流程，是印刷术源于我国的最好的实物证明，堪称世界印刷术的活化石。
奥运字模“活”起来！
木活字弥足珍贵，也得有伯乐赏识，张艺谋于奥运开幕中的《活字印刷》一幕正好为此技术再度“活”起来，成为世界焦点！表演中897位演员组成人肉活字字盘，用4分钟的时间舞动每个高1.米、重20斤的字模。每人平均要做四百多个动作，据说由于表演时不便如厕，演员更要尽量少喝水，并用上闻醋止渴的方法。
最后一代活字传人自白
花了王馆长3支熊猫牌香烟的时间，技师张益铄终于到场，别小看张氏一身典型叔父打扮，其实他习木字雕刻已40年，技术已属大师级数，我们看着他随便雕刻“宁波小吃”四字，他拿起雕刀，将一粒粒正立方体的棠梨木固定在雕盘上，不到20分钟已雕好四只字，他说：“雕活字粒最难的地方就是要反转字形来雕，而且每一刀都要用上相同力度，否则字粒用几次就会变形，我平均5分钟才可雕一个字。”注视著他紧皱眉头，我就知木刻技师这份工绝不易做。张氏说：“对呀，所以一个大户人家的家谱，要用上两三个月才能完工，不过我仍然坚持用木活字印刷。”
表演完毕，王馆长补充：“这项技术代代相传了20代，可是到现在懂雕木活字只仅存四十余人，咱们的儿孙都不学了，再过数十年也恐怕失传。”或者他是想说我们这次有幸参观可真机会难逢，不过对于又一历史见证将要消失还是会有些感慨，反而张大师打趣的说：“好啦，不如我现在将木印刷技术传给你啦。”可惜由于雕字有危险性也难掌握，所以不设试玩，不过我们仍可亲身玩玩木活字印模！
众里寻字没难度
几万个反写字模搁在木板，我们外行人要从中捡出排版所需要的字模来实在有点难度，但是看见张大师又快又容易，原来他靠的是一首祖传的捡字口诀：“君王立殿堂，朝辅尽忠良。庶民如律礼，平大尽封张”这首口诀158个字，当中囊括了大部份汉字部首，而且有平有仄，简单一首歌功颂德的古代律诗包含深奥口诀，极像古代的武功心法！
木刻印模课堂
选字:首先要从字模盒中逐一拣出需要用的字模。接著开始排版，把木活字一个个排到印板，然后进行校对，确定无误后才能开始印刷。
刷墨:印板先用“下刷子”刷上水，再过几分钟刷墨。刷墨要恰到好处，用力要均匀，量少了字印不清楚，量多了就会模糊。
拓纸:印板涂满墨后用“上刷子”在纸上轻轻拓印，“拓纸”时则同样需要用力适度和均匀，这个步骤至为重要，用力过度字模便会移位。
完成:“拓纸”的步骤重复数次，一张精妙绝伦的手工木活字印刷品便呈现在面前。纸张方面，必须选用宣纸才能配合印板的墨水量度，而这种纸可以保存达300多年。
吃尽宁波城隍
回到宁波市，首先必须到宁波府城隍庙（俗称老城隍庙）一趟，求神问卜？NoNoNo，进庙中看见一句“民以食为天”，已知住在这里几百年的城隍早被一脚踢走，换来宁波过百款地道小吃进驻，这里也成为了大家体验宁波饮食文化的好地方，其中又以炸物类及烧饼类最多，最合年轻人口味。
除此之外，也当然少不了“宁波十大小吃”的汤圆、“三臭”之一臭豆腐及水晶油包等，可说是新旧饮食文化共冶一炉，古有唐伯虎城隍庙点秋香，今有我点了3串臭豆腐4只梅菜鸡脾5笼小笼包……
活化城隍庙逸闻
话说要将本土历史建筑物活化，宁波人早已学懂，还大胆得将中国现存规模最大的城隍庙，变作城中最旺场的平民饮食大排档，连庙里神像都得让位！此庙早建于明代，现在除了外围保留庙宇建筑，内里却换来不少民间特产小吃都在此汇聚落地生根，充满传统民间文化特色。
宁波小吃新旧通杀！
1、梅菜鸡腿￥10
梅菜鸡腿先将鸡脾放在半乾的梅菜面上，再让梅菜味慢慢渗入脾中，防止过度蒸腌抢了鸡脾的味道。
2、撒尿牛丸￥10/5颗
馅是半肥瘦的猪肉蓉，外层牛丸带点粘牙，咬破后馅浆爆破而出，牛中有猪，猪中有牛，一次连吞五粒，连汤也喝掉！
3、饭筒饼￥3
一条长长的饭筒饼已足够吃饱，炸春卷皮里面包着牙菜、萝卜丝及炸糯米等，咬落异常香口，不会油腻过头。
4、宁波小笼包￥10
皮薄，汁多，亦很有猪肉香味。来到宁波必须尝尝。
百年秘制猪油汤圆
每逢看《蔡澜叹世界》，都会听到蔡澜煞有介事地说：“这碟xxx用猪油做的，美女别怕肥啦！”可见猪油的确是好东西，宁波百年老店“缸鸭狗”亦深谙此理，其以水晶糯米皮为表，猪油搓成的芝麻馅为灵魂的招牌汤圆早已成游宁波吃汤圆的代表，民间更有歌谣称颂道：“三更四更半夜头，要吃汤圆缸鸭狗，一碗下肚勿肯走，两碗三碗发瘾头”，可见其名气之大！
夜宵集中地
上海外滩举世闻名，早已成为当地最鲜明的标记之一。无独有偶，宁波同样拥有一个外滩，叫老外滩。Model听见要去很兴奋，相信是因为“老外”二字，本人比较悲观，担心去到原来是一个“老”滩。
到达之后，竟然出乎意料，首先，若你以为上海外滩的建筑已经洋味极重，看见宁波老外滩方知一山还比一山高，一间间充满异国特色的酒吧餐厅，令整个外滩极具殖民风味，直像正举办联合国嘉年华会，随便问问餐厅侍应，她说：“是呀，这里与上海外滩实在不遑多让，就连留学回来的中国人也多聚集于此。”
照我说简直有后来追上之势！再问她有什么好介绍，她叫我们到海滨长廊的酒吧看看江景，原来又是上海外滩的复制版！
最老的老外滩
其实老外滩没改错名，它真的是中国最早的洋人聚居之地！虽然名气未必及上海的响亮，但历史上却比上海更早20年诞生。话说鸦片战争后，根据《南京条约》，中国须开放五口通商，其中第一个港口便是宁波，更强行将这一带的土地划为“外国人居留地及商埠区”。以后，不少歌德式、巴洛克式、古罗马式洋房便拔地而起，这里从此被人称为“外滩”。
三叶草设有十多张户外茶座，坐于大街旁吃喝十分写意！
甬江大桥的海滨长廊浪漫气氛爆灯，几乎每天满座，所以要睇靓景就要预早到场。
场内最受欢迎的餐厅叫三叶草，主打英式晚餐，这碟羊骨配以酸甜甜的秘制酱汁，就是这里的招牌菜！羊扒晚市套餐￥98（三叶草餐厅，人均消费：￥120。
唐宁街酒吧就算是一杯普通的FruitPunch都卖相精致，入口极重果味，适合平时较少喝酒的朋友。每杯cocktail平均￥40-50不等
LotusClub的招牌鸡尾酒SingaporeSling，在清爽的GINFIZZ中，加入情的樱桃白兰地，味道十分爽口。
唐宁街酒吧是最近甬江大桥的酒吧，室内则设定为英语区，摆明车马场内主要以英语沟通。（唐宁街酒吧，人均消费：￥60。
LotusClub可说是最先声夺人的酒吧，位处街口，还请了一位唱得之人每天演唱Jazz，声线令人陶醉。（LotusClub，人均消费：￥100）
Tips
到老外滩，记得注意时间，虽然这里餐厅酒吧林立，但提供晚餐的餐厅一般晚上10点已经关门，只余下开到通宵的酒吧。当中首推在滩边海滨大道的一列酒吧，这里可欣赏到这里独有的三江六岸、大桥大厦穿插其中的景色。
石刻公园看兵马俑
来到宁波，原来一样有兵马俑看，不过那些文臣武将比西安的亲民得多，可以让大家与他们来个零距离接触。
这个南宋石刻公园搜集许多南宋末期大臣陵墓的宏伟石像，有江南兵马俑之称，当时很多大臣亦选择在此不远的东钱湖建造陵墓，相传这里不但是风水宝地，大臣们还贪其幽静之余离居处不远，方便子孙拜祭（也就是楼盘广告的静中带旺），采访当日只见一团接一团的游人进场，花30分钟才能走毕公园一圈，可见面积颇大，大家可任意在人像群中拍照留念，感受慑人气势。
在公园主路瞻仰之道尽头有一大钟，原来是为了纪念宋金江南十八战的首战明州保卫战而设，model试试飞身一踢，钟声极响！
武将：
石刻中的武将都是一派儒将之风，绝大多数武将的铠甲兵器都精雕细刻，栩栩如生，但是剑锋向下，样貌温文，少了一点彪悍霸气。
石犬：
南宋石刻大可分为马虎犬羊四种动物，样子无不驯服温顺（现在被磨成海豹模样感觉更甚），所谓虎不威、马不烈、羊不强，正好反映南宋当年重文轻武的风气，连瑞兽都要少一点杀气！
宁波其余文化景点
古董旅游图书馆
这间天一阁为明代兵部尚书所建，藏书70,000册，当中大部分都是他为官多年在各地收集得来的风物志（风物志似古时的旅游书，内容以介绍各地风土人情为主）。另外此楼最值钱的就是有一谱族名册，查族谱的人必须登记，3年前连周星驰都专程来此“寻根”！
中西合璧宁波地标
鼓楼位于宁波的市中心，是宁波市惟一仅存的古城楼，也是国家文物重点保护的古建筑之一，始建于唐朝期间。鼓楼除了可观赏，在晚间楼下两旁更会成为商店街，售卖各式各样的宁波特产，是手信扫货理想集中地。
入住传统马头墙大宅
全宁波最具特色的酒店就是这间位于东钱湖的沙山村度假酒店，不但重现了南宋的江南风光，大家更可住进传统徽州建筑马头墙古屋之中，其比屋顶高一截的设计是用作火灾时防止祸及周边的房屋，墙身更是身份象征，梯级愈多也代表此家愈富有。
宁波文化游三天两夜行程
Day1
早上到达宁波，在机场乘的士到汽车南站乘长途车或直接在机场包车南下瑞安（长途车每天10am及3:20pm各一班，车费￥105起），经过4小时到达后可先到酒店安顿。
到了晚上，可到市中心的夜市走走，从酒店乘的士不用￥10可到小吃一条街，品尝当地著名的串烧及鸭腌制品。
Day2
早上即乘的士（约￥100）到东源村木活字印刷文化村，亲身体验木活字印刷技术后，可乘汽车到宁波市中心（长途车每天8am及5:20pm各一班），到站可先到城隍庙填饱肚子，之后再步行参观同样于市中心的天一阁及鼓楼。至于夜晚，当然要到老外滩“混”一晚。
Day3
早上乘车到东钱湖风景区游览，这里除了可欣赏幽静的湖光山色，然后到南宋石刻公园零距离接触宏伟的“江南兵马俑”，晚上到沙山村度假酒店入住传统徽州建筑“马头墙古屋”。
睡一觉，明天一早便可乘机回家。
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