丽宫中餐厅：“国宾级”餐饮体验

在车水马龙的上海，安静地坐在花园一隅，享受着冬日午后的惬意，品尝着美食的诱惑，仿若处于繁华都市中的秘境，实在是一件幸福的事情。来到“丽宫”，这些都会变成现实……

上海兴国宾馆位于市中心领馆区高雅地段，坐拥70,000平米的大花园，配备了避免二次污染的中央吸尘系统，被誉为“真正的绿色花园酒店”。丽宫中餐厅就在这样一座闹中取静的“世外桃源”之中。

位于酒店四楼的“丽宫”是闻名遐迩的高档中餐厅，装饰风格高贵典雅，餐具精美讲究。金碧辉煌的餐厅环境，余音袅袅的背景音乐，营造出古典奢华的风格及氛围。餐厅除了拥有宽敞幽雅的零点区域外，还有八间面向花园的高档豪华包房和两个LiTerrace露台，享用美味的同时，窗外优美的花园景色尽收眼底，贴心的服务更让客人有宾至如归之感。

潜心专研厨师团队显真章

丽宫中餐厅提供品种繁多的菜系选择，有上海菜、潮汕菜、粤菜及湘菜等各类菜系。强大而稳定的厨师团队不仅很好的传承了传统技艺，更是在菜品设计方面力求创新，用心烹饪每一道美食。

现任上海兴国宾馆中餐厨师长的邱伟杰师傅，1974年出生，师从林炎发、周元昌、叶卓坚、康文辉、蔡港文。入行23年的他拥有国家高级技师职称，擅长本帮菜、粤菜。2007年荣获中国烹饪协会颁发的“中华金厨奖”，2009年荣获上海市烹饪协会颁发的“上海名厨”荣誉称号，2012年被中国烹饪协会评定为“中国烹饪大师”，同年获得第七届中国烹饪世界大赛团体总冠军、个人热菜特金奖第一名，2014年荣获“中餐国家级评委”称号。2002年加入兴国宾馆后，他开始潜心钻研“国宴”，在烹饪手法上博采众长，中西合璧，为来沪的国家元首、政府首脑及部长级贵宾进行“国宾宴”服务，并收获了贵宾们的高度肯定。

石智超是上海兴国宾馆的点心师，也是沪上点心行业最年轻的国家中式面点技师。他师从国宴点心大师陆亚明、全国金牌教师周延河、也曾在比赛中得到中国点心状元葛贤萼的悉心辅导。透过他近10年的经验与不断的创新研究，为兴国创造出了一道道色香味形俱佳的点心。

石智超师傅数十年如一日，苦练手艺、钻研中式面点。他不断雕琢自己的点心作品，不断改善自己的工艺，享受着点心作品在双手中升华的过程。他对细节有着很高的要求，追求完美和极致，对精品有着执着的坚持和追求，正是这般难能可贵的工匠精神使他获得过不少殊荣。他于2010年荣获全国中餐技能创新大赛华东赛区点心“特金奖”；2010年荣获全国中餐技能创新大赛总决赛“全国创新能手”；2013年荣获上海市职业技能竞赛市级一类竞赛“一等奖”；2013年荣获上海市技术能手；2014年获上海市“五一劳动奖章”；2015年被评为第十三届“上海市青年岗位能手”。此外，他也曾多次接待过多国元首，如法国总统、捷克总统、德国总理等均品尝过他精湛的手艺，并为之赞好。

经典重温老上海点心卷土重来

上海滩的早点可以用纷繁精致来概括，大饼油条、鲜肉锅贴、鸡汁小馄饨、酒酿水波蛋……这些你需要走遍街头巷尾寻觅的特色早点，如今，只需来到上海兴国宾馆便可以饱餐一顿。作为沪上知名的五星级国宾馆，酒店致力为客人打造记忆中的老上海味道，您可以在每周末的9:30至11:00前往酒店四楼的丽宫中餐厅，品尝小笼包、三丝春卷、葱油饼、锅贴、小馄饨等上海滩经典早餐小吃带给您的幸福滋味。

石智超师傅作为酒店的明星面点师，细心雕琢点心作品，不断改善工艺技术，为客人倾情奉上上海特色点心。作为上海的美食名片，石大厨力推的双酿团可谓口感妙不可言，比拳头还小的糯米团，白嫩的糯米皮上裹着椰丝，皮薄而软糯，内里的豆沙和黑洋酥以八卦图的形式分割开，丰富且细腻，咬开第一口，看到的是豆沙还是黑洋酥，最让人期待……只要是同时喜爱“豆沙”和“黑洋酥”的餮客，一定是这款点心的忠实爱好者。说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，老上海的葱油饼，必定是用本地的小香葱，必定是要放猪板油，必定要先煎后烘，黄亮的色泽，外脆里酥，葱香油润，品尝一口，余香缭绕，回味悠长。提及上海点心，那就不得不说鲜肉锅贴，石大厨推出的锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名上海，成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口，其底面金黄、酥脆；面皮软韧，馅味香美，咬一口，满嘴留香，忍不住多吃几个。

丰富的菜单，一定能全面满足各种味蕾需求，让每一位宾客的心头春意盎然、春暖花开。这个春天，让我们寻着春味，踏着春光，来上海兴国宾馆品尝最地道的老上海点心吧！