上海凯宾斯基大酒店坐落于浦东新区的陆家嘴金融圈，是一座集餐饮、住宿、休闲于一体的五星级酒店，酒店设有三家风格迥异的餐厅，其中就包括一家意大利餐厅——海蓝（Acqua），它就像那湾依傍在亚平宁半岛边的地中海海水一样，是一种清澈得几乎能见到深底的蓝色。
Acqua，意大利语中 Acqua 即水的意思，餐厅犹如其名，充分体现了意大利精神的本质，进入餐厅仿佛来到了明媚艳丽、碧海蓝天的地中海，抑或置身于意大利街头。简洁优雅、轻松时尚的室内设计，开放式厨房让你在品尝美味的同时还能亲眼目睹大厨的烹饪风采。大型落地观景窗，让人感觉仿佛真的沐浴在地中海那柔美的日光下，享受着海风的微醺。
Acqua 是一家标准的意式餐厅，无论是极富意大利特色的开胃菜 Antipasto 还是烧烤，抑或比萨和意大利面等等，所有的菜式都带有浓厚的意式风情。如此优美的环境，如果配上一桌经典的意大利美食，在轻柔的音乐或阳光下进餐是一种美妙到极致的享受和奢华，如酥脆比萨饼等所有的意式菜肴，即使是最挑剔的客人也会在此得到味蕾的满足。
在菜单部分，餐厅分设午餐和晚餐两大类别，分别推出多样的意式菜供选择。从餐前开胃菜到主菜和主食以及最后的甜点，均选用最新鲜的材料和最熟练的手工烹制而成。无论是极富意大利特色的开胃菜生薄牛肉片还是烧烤抑或比萨和意大利面等等，所有的菜式都带有浓厚的意式乡村气息，配上一杯餐厅专门从世界各地精品酒店选购的上等葡萄酒，品尝到的不仅是美食，更是一种惬意。
Acqua 新任主厨 Federico Mainardi 来自意大利，对自己家乡的菜品拥有极高的烹饪造诣，他擅长是利用传统意大利食材，在融入各种烹调工艺的同时，保留纯正意大利菜的口感并融入创新元素。“只有选用最好的意大利食材才能烹饪出最地道的意大利菜肴。”在 Federico Mainardi打造菜单中处处能见到他精挑细选的意大利食材…
细心的餐饮服务；快捷且高质量的烹饪技巧；VIP 包厢和主厨餐桌让你在特殊时刻享受最尊贵的待遇和最私密的晚餐……这一切都是海蓝（Acqua）餐厅的亮点和引人之处。通
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