金花葵中黄酮类金丝桃苷的研究进展

　　郭佳羚，陈 钰，谢诗婷，陈欣然，教 杨*

　　（广州工商学院，广东佛山 528000）

　　摘 要：金花葵中的金丝桃苷是具有多种生物活性的黄酮醇苷类化合物，其作用机制独特、药用价值高，具有镇痛、降糖等功效。本文介绍了金花葵中金丝桃苷的功效及其在食品领域和医药领域中的应用现状，分析了其应用前景，为金花葵在食品领域和医药等方面的应用提供参考。

　　关键词：金花葵；金丝桃苷；黄酮提取

　　金花葵（Abelmoschus manihot）为秋葵属一年生草本植物，其花不仅具有食用、药用功能，也具有保健功效。金花葵原产于中国南方，主要分布于太行山东部山麓地区、晋中晋南地区，被称为植物界的“大熊猫”，具有无限开花结果的习性[1]。野生金花葵为濒临绝种植物，目前多为人工种植。《本草纲目》《嘉祐本草》均有记载其消炎镇痛、治诸恶疮的功效。现代医学研究发现，金花葵主要生物活性物质为黄酮类物质[2]。金丝桃苷（Hyperoside，Hyp）是黄酮醇苷化合物中主要活性成分之一，具有广泛的药理活性，具有抗炎、解痉、利尿、止咳、降压、降低胆固醇、中枢镇疼以及保护心、脑血管疾病等多种生理活性，广泛存在于各种植物果实及全草中，是一种天然产物。研究显示，金花葵中金丝桃苷含量是目前所测植物中最高的，具有较高的应用

　　价值[3]。

　　1 金丝桃苷的功效

　　1.1 具有镇痛与抗炎作用

　　金丝桃苷被誉为“第三类镇痛药”，具有很广阔的医用前景。吴正平[4]通过扭体法和热板法研究发现，金花葵花中总黄酮能有效减缓小鼠疼痛，而金丝桃苷是金花葵花总黄酮中含量最高的成分之一，因此金丝桃苷具有较高的镇痛作用，且镇痛效果与金花葵花总黄酮浓度呈正相关[2]。徐幸杰等[5]研究发现，金丝桃苷具有一定的抗炎功效。Hyp经预处理后，脂多糖会刺激小鼠的小胶质细胞，使细胞产生的炎症因子NO、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）呈浓度依赖性下降，且TNF-α的信使核糖核酸、诱导型一氧化氮合酶蛋白均有下降。

　　1.2 降糖作用

　　金丝桃苷在降糖方面也有一定作用。刘兆祥等[6]将金丝桃苷用于高脂饮食结合小剂量链脲佐菌素诱导的2型糖尿病小鼠心肌病变。结果显示，金丝桃苷可有效改善糖和脂质之间的相互转化和代谢，减轻多饮、多食、多尿及体重降低的病理状态，减轻胰岛素调控葡萄糖代谢的能力，从而调节糖脂代谢功能。ZHANG等[7]将从花椒叶中提取到的金丝桃苷用于因高脂食物和四氧嘧啶诱发糖尿病的小鼠实验中，结果表明金丝桃苷能使抗氧化酶重新发挥作用并减少胰腺β细胞凋亡。曹明明等[8]研究发现金丝桃苷对体内糖的代谢与转化有一定的促进作用。

　　1.3 抗癌与抗菌作用

　　金丝桃苷对癌细胞和细菌都有一定的抑制作用。ZHANG等[9]发现Hyp可使肉癌细胞停滞在分裂间期，阻止其进入分裂期，从而抑制其分化，但不会引起细胞的明显凋亡。肉癌细胞迁移实验也证实了Hyp能抑制肉癌细胞从原发部位转移到其他部位，防止癌细胞扩散，延缓病情恶化。有文献报道，从金花葵和喜术中提取的金丝桃苷具有抗乙肝病毒和抗菌作用[10-11]。

　　1.4 抗氧化性与抗衰老性

　　鱼腥草中的多酚（槲皮苷、槲皮素和金丝桃苷）和挥发油（2-十一烷、正十一酸、十六酸甲酯、1-十八醇和叶绿醇）具有抗氧化活性[12-13]。金丝桃苷对于清除自由基有一定的促进作用，自由基的修复和清除在一定程度上可以延缓衰老。目前，市面上已有花茶、复合果汁、发酵饮品等金丝桃苷产品，金丝桃苷因其抗氧化作用在食品领域有广阔的应用前景。

　　2 金花葵的应用状况

　　2.1 金花葵在食品领域的应用

　　研究表明，通过与石斛花、山茶花、西藏冬虫夏草的氨基酸比值系数分值比较，得出金花葵氨基酸含量最高，表明金花葵的营养价值较高[14]。吴晓宗等[15]利用超临界CO2法在最佳的条件下对金花葵籽进行萃取，得到金花葵籽油的提取率为22.9%±0.2%。金花葵籽油中不饱和脂肪酸含量丰富，包括油酸、亚油酸、花生四烯酸等，这些脂肪酸能有效降低高密度脂蛋白血清胆固醇，从而降低高血压、心脏病、中风的发病率。金花葵籽油还能维护生物膜的结构和功能[16]。朱秀敏等[17]利用金花葵富含多糖的特点，以金花葵根粉、干花、红豆沙、中筋面粉及转化糖浆等为原料制作月饼。结果表明，金花葵根粉使用量的增加使月饼馅料中金花葵根粉和红豆沙的比例发生变化，月饼的含糖量减少，满足了现代人对低糖的需求。

　　2.2 金丝桃苷在医药领域的应用

　　2.2.1 抗脑缺血再灌注损伤

　　金丝桃苷能对神经系统进行调节，具备抗氧化、清除自由基的能力，可以保护线粒体功能，使多种细胞免受缺血或再灌注损伤。金丝桃苷在对抗脑缺血再灌注损伤方面表现出显著的效果，可以有效降低脑组织在缺血再灌注过程中的损伤程度。其作用机制主要是通过阻断多功能蛋白的凋亡通路，减少脑组织的缺血范围，降低由脑缺血再灌注引发的神经细胞凋亡率。因此，金丝桃苷可以作为制备抗脑缺血再灌注损伤治疗药物的重要成分[18]。

　　2.2.2 防治视网膜退化

　　金丝桃苷在抑制光损伤诱导的光感受器细胞死亡、视网膜光感受器细胞退行性改变、视网膜损伤相关的免疫炎症反应方面也有显著效果。金丝桃苷可以有效治疗并改善视网膜退行性病变，在治疗年龄相关性黄斑变性、视网膜色素变性、少年型黄斑营养不良以及视锥-视杆细胞营养不良等多种视网膜退行性病变药物中，金丝桃苷也具有极高的应用价值[19]。

　　2.2.3 抑制肺部疾病

　　金丝桃苷可以通过抑制人支气管上皮细胞的存活率及线粒体膜电位的降低，有效抑制丙烯醛诱导的细胞凋亡，从而使机体保持健康状态。有研究从细胞存活率、细胞形态学观察、线粒体膜电位水平出发，为金丝桃苷在肺部疾病的预防和治疗中的应用提供了理论基础和实验依据[20]。

　　3 金丝桃苷现有提取方法

　　目前实验常用的金丝桃苷提取方法主要有超高效液相色谱法[21]、高效液相色谱法[22]、超高效液相色谱-串联质谱法[23]、荧光分光光度法[24]及紫外-可见分光光度法[22]等。金丝桃苷提取优化的相关研究有通过利用微波双水相辅助提取技术[25]；通过响应面法优化雪松松针中金丝桃苷的回流提取工艺[26]；还有利用回流提取在保留高提取率的基础上缩短提取时间[27]，这些都提高了金丝桃苷的提取率。高效液相色谱法对中药材中的目标成分及杂质有很好的分离效果，且具有灵敏度高、结果稳定、操作简单等优点，在黄酮分析检测中应用较广[28]。

　　4 结语

　　金花葵中富含金丝桃苷，具有镇痛、降糖、抗癌、抗菌、抗衰老及抗氧化性等功效。在食品领域，可以利用金花葵含有大量微量元素和各种氨基酸，并含有7种必需氨基酸的特点，在食品中添加金花葵，增加产品的营养价值；或以金花葵为主原料，添加其他食物为辅料制作有保健功能的果酱、果汁等产品。在烘焙领域，可通过添加金花葵改善产品口感，降低产品含糖量，为消费者提供低糖烘焙食品，满足现代饮食低糖的要求。目前，由于金花葵是中药材的特殊性，在食品中还未得到更多元、广泛的应用，使金花葵的应用受到了限制。目前我国《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》仍待完善，金花葵在食品领域有很好的研究价值和发展前景。

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