百岁老人多分布在南方 广东老人长寿密码是什么？

　　东汉政论家仲长统在《昌言》中说道：“北方寒而其人寿，南方暑而其人夭；此寒暑之方验于人也。”果真如此吗？近日有专家描绘出了一幅长寿地图，其中，海南、上海、广东、广西、福建的长寿指数位列前五名。根据全国人口普查的最新数据，目前我国百岁老人多分布在南方，沿江河流域分布，主要聚集在长江三角洲、珠江三角洲、东南沿海、川渝和中原等五个地区。为什么南方人相对比北方人更长寿呢？本期就让我们来共同破解南方人长寿的幸福密码。

　　【长寿写真】

　　他们长寿并快乐着

　　爱喝米汤

　　米汤就像参汤

　　在侨乡广东四会大沙镇常住人口不足3万，但百岁老岁却有7人之多。当地的老人告诉记者，长寿秘诀竟然是自幼喜爱喝米汤。

　　105岁的黄彩娣耳不聋、眼不花、背不驮，记忆力比较好，连她儿童时期的往事都记得较为清楚。在黄彩娣家，她告诉记者，自己对饮食没有特别的讲究，就是坚持喝米汤。据悉，建国后，大沙镇的百岁老人就比较多，2004年底统计，大沙镇的百岁老人多达14位。目前只剩下7位百岁老人，其中最高寿者是陈冲村的黄彩娣阿婆。黄彩娣说，过去农民都用柴火煮饭，为了防止烧糊饭，大米洗好下锅后要特意多放一些水，等煮饭的水被烧开后，捞出一部分米汤当汤水饮用。“我从小就喜爱饮米汤，米汤就像人参，好补养人的。”黄彩娣称。

　　米汤，又叫米油，是煮饭时凝聚在锅面上的一层粥油。《本草纲目拾遗》对米汤解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”而熟地是中医常用的补血药。

　　爱吃菜叶

　　每天一杯自酿酒

　　家住深圳罗湖区的朱四妹今年101岁。“由于她只剩三颗牙了，所以平日喜欢吃青菜叶子，每天还会喝一杯自酿的何首乌酒。”老人的女儿在接受记者采访时表示，朱四妹虽然年事已高，但身体健康，手脚利落，平日偶尔还会根据自己的口味做饭。“有时候，我也会把饭提前做好，老人在中午或晚上用微波炉热一下就可以吃了。”朱四妹的女儿回忆说，老人的身体很好，几年前，还跟她一同去接送曾孙上下学。

　　当问及老人的养生秘籍时，朱四妹的女儿称，老人平时喜欢出去走走。“每天早上八点吃完早饭后，她都会自己出去转转。”至于日常作息，朱四妹与一般老人稍有不同，她习惯晚上12点左右才卧床休息，早上七、八点起床。

　　广东蕉岭老人

　　粗茶淡饭一辈子

　　刚获评“世界长寿乡”不久的广东蕉岭县，至2013年底，该县百岁老人有45人。当地老人每天最喜爱的早餐，便是一碗热气腾腾的用瘦肉、猪肝、猪肠配青菜蒸煮而成的“三及第”汤。在蕉城镇东山村102岁老人赖亚满家里，记者看到老人正吃得津津有味。

　　赖亚满老人现在五世同堂，膝下有116个子孙，是当地出了名的女寿星。对于经常被别人请教的怎么吃才长寿，老人总结为“青”和“清”。“青”就是绿色的，老人每餐都要吃大量蔬菜，且一直保留着喝绿茶的习惯。“清”则是饮食清淡，平时吃的菜只做简单烹调，保持食物的原汁原味。

　　老人每天的食物大都来自自家的菜园和身后的大山，都是原生态食品。“山里的红菇、竹笋、蕨菜，都是我爱吃的菜。”

　　【数据分析】

　　广东健康老人占比全国第一

　　60岁以上老人占9.73%

　　早前国内一项权威研究显示，广东全部常住人口中60岁及以上的老年人口占总人口的9.73%，与老龄化社会国际标准的10%相比，非常接近。随着老年人口数量的不断增加，社会对老年人口健康状况的关注程度日渐提高。

　　此外据研究，广东老年人口的健康状况良好，身体健康或基本健康的老年人口占比达89.75%，接近九成，全国排名首位，与全国平均水平(83.15%)相比，高6.60个百分点；与排名2-4位的福建、浙江和江苏比，分别高1.00个、1.92个和2.36个百分点。

　　数据表明，广东的老年人口不但寿命长(人均预期寿命76.49岁，在全国排第6位)，而且身体健康状况总体良好。

　　城镇老人比乡村的健康

　　与一般人印象中生活在“无污染”的乡村老人可能更健康相反，该研究表明，城市老年人比乡村更健康。数据显示，城镇“健康”的老年人口占城镇老年人口的57.62%，显著高于乡村的46.93%，主要是城镇的医疗卫生条件、城市基础设施、老年文化活动、住房、社会保障等明显比乡村更加完善，使得健康人群的比例高于乡村。

　　有配偶健康老人占比高

　　有配偶老年人口中，“健康”和“基本健康”的占93.11%，比离婚老年人口占比高4.4个百分点，比未婚和丧偶老年人口占比分别高12.99个和11.06个百分点，说明有配偶的老年人由于生活上得到另一方的照料，身体状况相对更加健康。

　　此外，收入有保障的老年人口健康比例较高。

　　【业内说法】

　　两大原因造就南北健康差异

　　北方“重口味”导致三高

　　英国医学杂志《柳叶刀》曾刊文指出，中国人的平均寿命较过去25年增长了8.5岁。然而存在地区差异性。2013年，上海市的期望寿命位列全国第一，而一些西部地区的期望寿命却较全国最高水平低了约10岁。北方成心血管病高发地区，其中，黑龙江省的心脏病死亡率比浙江、广东省高3倍。

　　针对此调查报告，香港营养师刘倚云对记者分析道：“这跟各地区的饮食结构有关。南方人，比如广州和香港人都是口味偏清淡，蔬菜、水果、海鲜、肉类、主粮的摄入比例相对合理，营养比较均衡，而且有喝茶的习惯。而北方人口味偏重，做菜偏咸、多油、喜辣，喜欢用酱油等调料，导致盐的日均摄入量达12-18克，远高于南方人的7-8克，而在漫长的冬季，新鲜水果、蔬菜的摄入量也不足，品种也相对南方人少，再加上北方人喜欢煎、炸等烹饪方式，更容易摄入过量的油脂，导致肥胖的体型，刚到中年就患上三高、心脑血管等疾病，上了年纪之后的健康状况自然赶不上南方老人。”

　　北方严重雾霾易诱发肺病

　　严重雾霾也是导致南北健康状况差异的主要原因之一。近年来，华北地区连现严重雾霾。据早前某媒体的报道，沈阳地区的PM2.5最高突破了1400微克/立方米。这已经超过世界卫生组织规定中国标准的18倍！可见其危害之大。

　　当记者就此数据咨询广州市某中医院内科医师陈教授时，她表示，可以肯定的是，北方的室内供暖方式的确对健康存在危害，可引发呼吸系统和肺部疾病，“随着年纪增长，人的各个器官也会发生功能性衰退，免疫系统脆弱，在中医来说‘肺为娇脏’，老人更容易因空气污染而诱发各种呼吸道疾病。”

　　北方人也有健康“好基因”

　　广州大学辅导员陈老师则认为，南北居民的健康差异，也不能都归结于北方人的生活方式不好，在很多方面，北方也有值得南方人学习的地方。“首先，在心理上来说，北方人性格爽朗，有助减压。比如高寒地区居民患抑郁症的几率较高，但东北、西藏等地抑郁症发病率并没有高出全国水平。这可能与他们性子爽快、爱聊天，能释放不良情绪有关。南方人尤其是深圳、广州的人生活节奏快、戒备心也高，其实也需要挤出一些时间，多跟同事、朋友聊聊天，谈些轻松话题，保持心情的愉快。”

　　其次，陈老师也对南北人种的体质提出了不同看法：“虽说胖人多吧，但结实的肌肉男也不少，而且北方老人也喜欢锻炼，即使是冬天也会去冬泳，而南方人大多偏瘦小，生活方式太斯文，很多坐办公室的人退休了也不爱运动，天冷了感冒的人普遍比北方人多，抵抗力不是很好。所以我觉得没有这么绝对的说法，关键是老人自己要注重养生的方式。”

　　【百姓调查】

　　老年人偏爱食疗养生

　　老年人偏爱食疗

　　记者对广州市民养生观念及行为进行了随机采访调查，结果显示广州市民的健康观念有所提升，但仍存在误区。近年来，网络和微博上常常流传着很多养生方。在这次调查中，有七成的受访者表示曾经按照这些方子进补养生。79岁的蔡阿姨对记者说，她会关注电视上播的养生节目，她的日常饮食也都是尽量遵循专家所倡导的养生理念。

　　在食疗养生方面，记者了解到，多谷类、药膳类都比较受老年人欢迎。蔡阿姨就强调说她每天只吃八分饱，从不吃动物内脏，她发现，爱吃动物内脏的，晚年都容易生病。

　　此外，越来越多的老人更重视精神调养、户外活动等内容。80岁的毛大爷说自己起床后要做早操，去公园里散步，然后回社区活动室。毛大爷是活动室里年纪最大的“活跃分子”，他喜欢打麻将，如果有对手，还要打上一会儿台球。下午，回家准备好晚餐后，他还要再爬100级台阶，晚上睡前继续按摩，并干梳头300下。

　　中青年人偏爱运动

　　而在中青年人的养生观念中，则更重视体育运动。今年50岁的莫先生对记者说：“我是健身狂热分子，所以我要求饮食必须得跟得上。我一般不吃猪肉，只吃牛肉、鸡肉、鱼肉和虾，蔬菜的量也一定不能少，此外，每天还必须吃不少于2种水果，每天吃几个蛋白和适量坚果，那些垃圾食品几乎从来不碰。”不过，莫先生也表示，并不是所有人都适合高强度的健身，但他觉得不论年龄大小，都应该多运动，这样才能让人体的新陈代谢保持在一个比较高的标准上，人也会变得更健康、更年轻。

　　【为您支招】

　　健康长寿的密码是什么？

　　“三慢”给身体调整的时间

　　吃饭速度慢一点：专家指出，细嚼慢咽可以增加唾液的分泌量，且有助于其与食物的充分混合，增进消化吸收。此外，也有专家认为，慢慢吃饭能缓解紧张、焦虑的情绪；多花些时间咀嚼食物，还可以锻炼面部肌肉，减少皱纹。所以，想长寿，就要慢点吃饭。一般建议，一口饭最好嚼20次以上，每顿饭吃15分钟以上。

　　脾气上来慢一点：控制不良情绪，不代表要压抑愤怒。所以，正确的化解方法很重要。在发现自己快发脾气时，赶紧换个环境或在话题上打个岔，都有助于消解不良情绪。

　　心脏跳得慢一点：心血管专家认为，绝大多数人的静止心率在每分钟60-100次，较慢的心率意味着心脏不用太过卖力工作，就可以完成输送血液的任务。因此，心跳次数越少，身体就越健康。

　　做到“四快”最健康

　　走路快：当快走成为一种运动方式，毫无疑问，它会让身体变得更健康。

　　反应快：反应快的人更长寿。因此老年人应做点智力游戏，如数独、猜谜、甚至电脑游戏等，都有利于保证大脑灵活；而练练单脚站立、侧走等动作，也会让你的平衡性变得更好。

　　大便快：避免便秘最重要的是养成良好的生活习惯，如多吃蔬菜杂粮、多喝水、定时排便，多进行提肛、按摩腹部等保健动作。

　　入睡快：入睡快的人往往拥有充足而高质量的睡眠，这是养生保健的一个重要前提。为了能够尽快入睡，要保证睡前不要太饿、太饱或太累。做些小动作，尽量放松肌肉，如重复握拳动作、抬抬肩膀、咬咬牙。

　　【权威声音】

　　想长寿也要慎买保健品

　　（广东天旗律师事务所主任律师 刘开正）

　　每个人都希望自己健康长寿，但我在这里必须提醒广大消费者，近年来保健品越来越受到市民尤其是老年消费者的青睐。一些不法商家利用老年人对健康的注重和对相关知识的不足，设下各种陷阱牟利，进行欺诈。因此，广大老年消费者切勿轻信保健品宣传广告，购买时要保留相关票据凭证以便维权。

　　不仅如此，相关部门更要重点检查保健品经营者的相关证照和资质，保健品的标识、外包装和说明书是否符合国家有关规定，是否存在销售“三无”、未经国家许可、不合格、过期失效的保健品，是否存在虚假宣传和违法广告等欺骗和误导公众的行为，是否建立健全保健品购销记录等；要强化联合执法力度，加强与食药、公安等部门的联系沟通合作，增强市场检查合力；要加强巡查频率，加大对违法经营行为的惩打力度。

　　而市民则可以充分利用好举报点、举报电话、12315平台、网络媒体等，主动投诉举报保健品虚假宣传违法广告，充分发挥社会舆论监督作用。

　　大数据跟广东医疗改革息息相关

　　（广东时事评论员 一鸣）

　　之所以有这种南北数据差异的出现，我认为首先和生活改善、医疗进步等各方面养老水平的提高有很大关系。广东，或者说东南沿海地区，在这几十年本来就比北方内陆多数城市要发达，养老环境和养老条件自然比北方优越，在这种情况下，广东老人的体质相对较好，寿命相对较长，也是很顺理成章的事情，是一个正向的结果。

　　第二，我认为没必要对这种调查数据过分解读，因为无论南北，关键是每个老年人都要关注自己的健康状况，选择健康的生活方式。比如现在的生活水平好了，很多广东老人更注重养生、运动和旅游，平时结伴跳跳广场舞、坚持晨运，有钱有闲时外出旅游放松心情等，都渐渐形成了养生保健的社会风气，自然对增强老人体质、延长老人寿命是个很好的助益。

　　第三，广东老人比较健康也跟医疗改革的相对“给力”密切相关，虽然医疗改革尚有不足，但近十年来广东的医疗水平确实在我国各省市领先，对老人的医疗服务也做了不少实事。当然，广东养老医疗服务还有不足，比如最近实行网上挂号看病之后，很多老人不知道打“114”就可以预约挂号，这就是宣传不足造成的，希望以后要更注重细节更人性化地关心老人需求。

　　【小结】

　　幸福，并长寿着

　　人类一直在期望着生命的延长。所以古时会有术士炼丹、求长生不老之药，也有人习武练功，或修行求道，目的都是为了获得更长的生命。而科技发达的今天，已经很少人相信长生不老之仙丹，但长寿老人越来越多，到底是什么原因？生命的奥秘虽然奇妙得让我们难以看透，但是，愉快的心情，豁达的胸怀，合度的饮食，适当的锻炼，勤奋地工作，是让我们的身体和心灵都保持健康的一些必要因素，这一点是确定无疑的。而且，也正因为生命的奥秘难以看透，所以，在我们还能够支配自己的身体和思维的珍贵时间里，请珍惜，请努力，让我们生活得更精彩些。生命的质比生命的量来得更为重要。我们应探索一种更高水平的长寿，一种与现代社会相适应的长寿，一种更具幸福感的长寿。

　　文/钟紫燕 谢恩恩 莫莲萍

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