食品安全管理中存在问题及其应对措施探讨

　　摘　要：随着我国社会经济的发展，人们的生活水平逐渐提升，对食品的需求也越来越大，所以食品安全管理是非常重要的，一旦发生食品安全问题将会给社会带来很多不必要的损失，同时也会制约我国经济的发展，扰乱现有的社会秩序，给人们的日常生活造成不必要的恐慌。虽然我国在食品安全管理方面有着非常严谨的管理制度，但是就我国社会情况来看，在管理过程中仍然存在许多问题。本文将根据我国社会的实际情况对食品安全管理中存在的问题进行分析，并有针对性地提出应对措施，从而达到进一步规范我国食品安全管理制度的目的，以促进我国社会经济的发展，保障人们的食品安全。

　　食品是人们日常生活和发展不可缺少的重要物质基础，食品是否安全对人们的身体健康及生命安全有直接影响。我国对食品安全的管理非常严格，但是食品安全管理会受到很多方面的影响，所以食品安全管理仍然存在着各种问题，这无疑会对人们的身体健康造成非常严重的影响。所以积极加强我国的食品安全管理，探讨食品安全管理过程中存在的问题和应对措施是至关重要的，对我国食品安全管理制度的发展有着非常重要的意义。

　　1　食品安全管理中存在的问题

　　1.1　人们的食品安全意识低

　　随着我国社会经济的不断发展，人们的收入和经济基础也在逐年提升，人们也开始对生活的质量有更高的要求，对食品安全问题也是非常关注的。我国现阶段仍是发展中国家，虽然近年来我国人们已经实现脱贫，但是人们的收入仍然有很大的贫富差距，中低收入人群整体占比非常高，这类人群在消费过程中不会把食品安全作为第一要考虑的要素，他们第一要考虑的一定是价格，同样的两件商品，人们会更倾向于选择价格较低的哪一种，所以我国的市场中存在很多低廉价商品，这种商品往往没有过硬的质量，存在很多安全隐患。我国很多人们并没有较高的食品安全意识，对食品安全的重视程度也非常低，使不良商贩有可乘之机。

　　1.2　执法部门的市场监管不利

　　目前市场中仍然存在着大量质量不过关的食品，例如：“地沟油”事件、大头娃娃的奶粉事件等，这些都是质量不过关的食品。这些食品为什么会在市场中流通，归根结底还是执法部门对市场的监管不够严格。政府的相关部门是对食品进行安全监管的主要职责部门，之所以会发生一系列食品安全问题，就是由于政府的执法部门没有严格按照相应的管理机制进行食品安全监管，不能正确行使执法权利。

　　1.3　消费者没有发挥监督作用

　　政府相关部门起到的是主要作用，在实际生活中还需要广大消费者共同监督，提升食品安全监管力度[1]。但是在实际生活中部分消费者没有发挥对食品安全的监管作用。部分消费者为了节约钱会选择购买一些质量不达标的食品，这种情况在我国当今社会大量存在。还有一些消费者当自己的生命安全受到威胁时，选择吃哑巴亏，没有及时向政府有关监管部门举报，从而使不良商贩逃脱法律的制裁。同使我国相关媒体没有起到相应的监管作用[2]。

　　1.4　食品安全管理的法律法规不够完善

　　现如今我国在食品安全管理方面已经制定了很多的法律法规，例如：《中华人民共和国食品安全法》等等。但是这些法律法规仅仅从食品安全管理的整体方面做出了相关规定，在一些小的细节方面并没有严格的法律法规，这才使许多不良商贩有了可乘之机，从而引起一系列的食品安全问题。而在发生食品安全问题后，这些法律法规只是起到了一定的规范作用，且没有根据我国目前出现的食品安全问题进行修订，造成食品安全问题的反复。食品安全管理的法律法规不够完善是导致食品出现安全问题最根本的原因，不断完善相关的法律法规，从小细节抓起，加大法律法规的执行力度，食品安全问题将会得到很大的改善。

　　2　食品安全管理中问题的应对措施

　　2.1　提升消费者的食品安全意识

　　想要彻底解决食品安全管理中的问题，就要从消费者深入，只有提高消费者的食品安全意识，消费者才能不会因为价格便宜而购买有问题的产品，从根源上解决食品安全管理问题。消费者在食品安全管理中起着至关重要的作用，所以政府的有关部门应该加强对食品安全的宣传。当今社会可以通过多种媒体形式对食品安全进行大力宣传，例如：电视、广播、小视频等等[3]。当今社会已经进入自媒体时代，政府的相关部门可以开通一个有关食品安全管理的微信公众号，呼吁广大消费者进行关注。相关部门在微信公众号上定期推送有关食品安全管理的相关知识，这样可以使消费者随时随地学习和宣传食品安全管理知识，增强消费者的食品安全意识。消费者在面对食品安全管理问题时，可以及时向有关部门举报投诉，使政府部门第一时间了解食品安全问题，并采取相应的措施，从而实现全民监管，进一步完善食品安全管理相关制度。

　　2.2　提高执法部门的监管力度

　　关于食品安全管理的相关制度目前我国主要有：产品质量认证制度；产品质量国家免检制度；生产许可证制度。虽然这些制度我国相关的执法部门都在严格执行，但是这些制度不够全面，所以在食品安全管理过程中依然会发现一些问题。我国的相关部门应该制定出更加全面的食品安全管理制度，使执法部门能够更加准确地对食品安全相关问题进行监管[4]。同时政府相关部门也应该完善市场准入制度，对食品的生产环境、生产流程以及原材料进行严格把关，拒绝存在食品安全问题的产品进入市场，并对其进行严格的监管和处罚。同时还要提高政府部门监管人员的素质，要把事情做到实处，为人民群众着想，关心消费者的生命健康。

　　2.3　完善有关食品安全管理的法律法规

　　当今社会中食品安全管理存在的问题各式各样，而现有的法律法规只有整体上起作用的基本大法—《食品安全法》，基本大法不能对食品安全问题起到完全制约作用，需要政府相关部门依据我国出现的食品安全问题不断完善相关法律体系。从源头杜绝食品安全问题，加强食品生产过程中的规范操作。要完善食品安全问题相关法律法规，以真正保障食品安全，保护消费者的生命健康，促进我国社会经济的不断发展[5]。

　　3　结语

　　综合以上的分析，食品安全管理中的问题不仅影响着社会的安定，而且还对消费者的生命健康有着非常大的影响。但是食品安全管理中的问题在我国仍存在一些可见的或者隐形的问题。只有从自身出发，不断提升食品安全意识、加大食品安全管理执法力度、完善食品安全管理相关法律法规，才能从源头解决食品安全问题。作为我国的守法公民更应该在发现问题时及时举报，营造一个和谐稳定、安全发展的食品流通市场，从而保障人们的生命安全，维护社会的稳定，促进国家的经济发展。

　　参考文献

　　[1] 马国荣. 食品安全管理存在问题及其对策探析[J]. 现代食品,2016,(12): 48-49.

　　[2] 麦海岸, 张梅英, 黄桂玲, 等. 食品安全监督管理体系存在的问题和对策分析[J]. 中国卫生产业,2015(17):25-27.

　　[3] 谢庆, 陈运雄. 非政府组织在食品安全危机管理中存在的问题及对策研究[J]. 湖北函授大学学报,2015(18): 65-66.

　　[4] 阿依努尔·阿不都热合曼. 食品安全管理中存在的问题及对策分析[J]. 现代食品,2015(13):72-74.

　　[5] 余超, 李文学, 李迎月, 等. 食品安全监督抽检工作存在的问题及解决方法探讨[J]. 食品安全质量检测学报,2019,10(12):3730-3733.

　　作者简介：艾晓丽（1985—），女，黑龙江哈尔滨人，硕士，工程师。研究方向：食品检测。

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