青少年花样跳绳运动员合理膳食研究

　　刘梅雨

　　（山东师范大学，山东济南 250358）

　　摘 要：花样跳绳运动是指通过各种方式跳过一根或多根绳子，并在传统跳绳的基础上融合音乐、舞蹈、体操等多种流行因素，与速度、力量、难度相结合的运动项目，因此要求运动员具备良好的力量、速度、耐力、协调和柔韧等身体素质，这些素质的发展与膳食营养的补充紧密相关。本文结合花样跳绳项目的特点，运用文献资料法、逻辑分析法归纳总结了膳食营养对提升青少年花样跳绳运动员身体素质的重要性以及青少年花样跳绳运动员在训练和比赛中对膳食营养的需求，并对青少年花样跳绳运动员的膳食提出了科学合理的建议，从而保证满足运动员的营养需求，以提高运动员竞技能力和运动状态。

　　关键词：合理膳食；青少年；花样跳绳；身体素质

　　1 花样跳绳项目特点

　　花样跳绳运动不仅保留了传统的跳绳运动特点，也增添了体操、健美操和街舞等其他运动元素，与舞蹈、音乐等艺术元素实现了有机融合[1]，具有不受场地限制、娱乐性强、安全性高以及能够强身健体等特点。在花样跳绳比赛项目中，通常会从缠绕或放绳、力量或体操、多摇以及个性绳舞等方面对运动员进行打分。因此，在花样跳绳中，运动员需要具备良好的力量、速度、耐力、协调和柔韧等身体素质。

　　2 膳食营养对于提升青少年花样跳绳运动员身体素质的重要性

　　青少年正处于身体生长发育的关键阶段，为了平衡青少年运动员在运动中所需的热量和消耗，必须对运动员的膳食进行合理安排。科学的膳食营养策略是运动员身体健康的保障，不仅可以强化青少年运动员的身体素质，还能够提升其运动效果和比赛成绩。

　　2.1 速度素质

　　运动员具备良好的速度素质，不仅能够提升单个难度动作的完成度，而且可以在其他方面为运动员带来优势。对于青少年花样跳绳运动员来说，抓好速度素质的发展是取得优异比赛成绩的重要因素。特定的体能训练是发展速度素质的关键，而合理的膳食安排是提升速度素质的基础。例如，在日常膳食中需要增加蔬菜、水果等食物，以补充维生素B1、维生素C，提高运动员的速度表现；并且要注意补充碱性食物以及选择易吸收的碳水化合物，从而满足运动员基本的能量需求，帮助运动员维持高速运动状态。

　　2.2 力量素质

　　力量素质是决定运动员爆发力和弹跳能力的关键因素。运动员在花样跳绳运动过程中需要频繁地跳跃、改变身体姿势和转动身体方向，力量素质可以提升运动员的爆发力和垂直跳跃能力，进一步提高青少年花样跳绳运动员在完成高难度动作时的身体稳定性和平衡能力[2]，帮助花样跳绳运动员更好地完成多摇动作。提高青少年花样跳绳运动员的力量素质除了日常进行力量训练和爆发力训练外，还可以通过摄入适当的蛋白质来促进肌肉生长，缓解肌肉疲劳，摄取适当的碳水化合物满足日常训练的需求，从而提高运动效果。

　　2.3 耐力素质

　　花样跳绳比赛中，运动员在场上的持续时间较长，因此耐力与持久性是青少年花样跳绳运动员必须具备的素质。青少年正值耐力素质发展的关键时期，不仅可以通过专项训练来提高运动员的耐力素质，在日常训练后安排合理的膳食对于青少年运动员耐力水平的提高也有重要的意义。例如，应根据青少年花样跳绳运动员的训练情况适当进行糖的补充，可以在短时间内缓解运动员的疲劳，提高耐力表现；在训练或比赛期间还需补充富含铁的食物，保持铁含量，维持血红蛋白的平衡性，以提高有氧耐力水平[3]。

　　2.4 协调素质

　　协调素质对于青少年花样跳绳运动员来说尤为重要，它影响着整体动作的流畅性、完整性和平衡性。合理的膳食营养对于提高青少年花样跳绳运动员的协调素质具有重要意义，运动员每天摄入营养均衡的食物，既能保障训练的基本需求，还可以维持身体形态，从而提高运动效果，更好地促进协调性的提升。

　　3 青少年花样跳绳运动员的膳食营养需求

　　3.1 糖类的摄入

　　在花样跳绳比赛中，要求运动员在2 min 内完成数个难度动作，对运动员的爆发力要求极高。糖类物质在机体内起着重要的作用，不仅可以促进对蛋白质的吸收，而且可以促进ATP 的形成，快速为机体提供能量，从而满足青少年花样跳绳运动员在训练或比赛中的能量需求。若运动员缺少糖类物质的摄入，则会加快疲劳的产生，影响运动成绩，延迟运动恢复。因此，日常膳食要能够满足运动员高能量、高碳水化合物的需求，使其运动状态保持在良好的水平上。

　　3.2 蛋白质的摄入

　　蛋白质对青少年花样跳绳运动员的运动状态有重要影响。蛋白质不仅能够保障运动员在运动过程中肌肉的生长与合成，促进运动员在运动过程中损伤肌肉的恢复，而且可以刺激肌糖原的合成，缓解运动员在运动过程中产生的疲劳。在花样跳绳比赛规则中，要求运动员完成4 个不同的体操或力量动作，如侧手翻、扑食、毽子后空翻等，这些动作都需要花样跳绳运动员具备良好的力量素质。因此，青少年花样跳绳运动员在日常膳食中要摄取适量的蛋白质，来保持自己的竞技能力，从而提高比赛成绩。

　　3.3 脂肪的摄入

　　脂肪是储存能量的重要物质，也是身体必需的营养素，1 g 脂肪含有38 kJ 能量[4]，青少年花样跳绳运动员可以通过脂肪获得能量。花样跳绳比赛项目是高爆发、高强度运动，脂肪摄入不足会导致脂肪酸含量降低，加快糖原消耗，从而促使运动员产生疲劳。因此，为了提高运动员的体能，在日常膳食中需要保证摄入适量的脂肪，提升运动员体内的脂肪酸水平，增强青少年花样跳绳运动员的整体耐力，促进体力的快速恢复，从而维持良好的运动状态。

　　3.4 维生素的摄入

　　对于青少年花样跳绳运动员来说，除了需要补充碳水化合物、脂肪等营养素外，还需要摄入足量的维生素，维生素是维持身体生理机能运转不可缺少的营养素之一。维生素C 和维生素E 是活性较强的抗氧化剂，能够抵抗运动员在训练过程中产生的自由基，降低对身体的损害。维生素D 有助于钙的吸收，防止骨质疏松，促进骨骼的生长发育。因此，青少年花样跳绳运动员在日常生活中要保证摄入多样的膳食，确保维生素的摄入能够满足日常训练的需要，以便为身体提供充足的能量。

　　3.5 液体的摄入

　　水分占人体体重的一半以上，在维持体温、运输营养物质以及代谢废物等方面起着重要作用。青少年花样跳绳运动员在进行训练或结束比赛后，会大量出汗造成机体流失水分，从而出现机体缺水的现象，产生机体疲劳、倦怠等不良运动现象，降低运动效果。因此，为了保证运动员的体能状态和能量供给，青少年花样跳绳运动员在赛前15 ～ 30 min内可适量饮用含糖（最好是低聚糖）、维生素、无机盐的运动饮料[5]。

　　4 花样跳绳运动员合理膳食的建议

　　4.1 针对性制定营养膳食方案

　　青少年花样跳绳运动员每天都进行复杂且多样的训练，面临比赛的重要任务，应科学并有针对性地制定营养膳食方案来满足机体营养需求。由于个体体质具有差别，在进行训练时产生的能量消耗也具有差异，在补充营养物质时所吸收的程度也会有所不同，在日常膳食中需要强调个体营养摄入的差异化，要根据运动员每日运动负荷、能量消耗、身高体重等相关指标，由专业人员给青少年花样跳绳运动员制定科学合理的营养膳食方案，提升其运动效果。

　　4.2 遵循日常饮食多样化原则

　　青少年花样跳绳运动员饮食营养要均衡，切忌暴饮暴食，以免造成营养不均。对于青少年花样跳绳运动员而言，糖、蛋白质、脂肪这3 类营养物质的整体比例设计十分重要。为更好地提高运动能力和训练水平，在日常饮食中应保证满足多种多样的膳食营养需求，同时还要保证维生素和矿物质的补充，达到合理搭配、营养均衡的膳食安排。在日常膳食中还可遵循粗细粮相搭配、荤素菜相搭配、深浅食物相搭配的原则，食品种类的多元化有助于提升营养的全面性、丰富性。

　　4.3 宣传与普及相关营养知识

　　宣传与普及相关营养知识，可以提高青少年花样跳绳运动员的营养认知水平，确保他们能够进行科学膳食，从而提高竞技运动状态。可以通过举办专业营养讲座、建立专门的运动员营养咨询平台来普及相关营养学知识。同时教练员在日常生活中要督促运动员主动去学习，提高其学习营养知识的积极性，让运动员全面了解各种食物对身体的影响，以便能够科学合理地制订自身的膳食计划，从而提高自身运动水平和比赛成绩。

　　4.4 运动员自身饮食的监督与管理

　　通过学习相关专业营养知识，青少年花样跳绳运动员应及时详细地记录饮食，包括但不限于记录每天饮食的种类、食物以及数量，以更好地了解自身饮食习惯；依据自身运动情况、身体状况以及比赛日程，准确计算出食物相关热量以及相关营养素的摄取，对日常饮食进行自主管理；定期进行体重、身体指标的测试，以更好地了解自己的身体情况和营养状况，从而保持理想的身体指标。

　　5 结语

　　花样跳绳作为一项全新的运动项目，融合了音乐与舞蹈的艺术性，同时也结合了体操的力量、难度与技巧性，对于青少年花样跳绳运动员的身体素质要求较高。合理的膳食补充对提高青少年花样跳绳运动员的竞技能力与运动状态有十分重要的意义。不同的营养元素对运动员的运动状态有不同的影响，基于花样跳绳项目的基本特征，结合合理的营养膳食搭配，注意糖、脂肪、蛋白质以及矿物质、维生素、液体的适量适时补充；加强运动员对膳食营养的认识，针对性地制定膳食计划，能够使运动员保持良好的运动状态，提高运动效果。

　　参考文献

　　[1] 刘近林. 花样跳绳运动人文价值探究[J]. 当代体育科技,2021,11(33):184-187.

　　[2] 殷娜娜. 篮球运动员的身体素质与训练方法研究[J]. 当代体育科技,2023,13(25):44-47.

　　[3] 尚承林. 耐力项目比赛期间饮食营养补充[J]. 现代食品,2016(24):21-22.

　　[4] 高深, 王学军. 食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响分析[J]. 现代食品,2023,29(20):133-135.

　　[5] 谭碧. 食品营养搭配对体育舞蹈运动员身体机制的影响[J]. 中国食品工业,2023(10):115-117.