大水面养殖逐渐增加 控制料比才有高收益

　　湖南环洞庭湖区域有众多大小不一的湖泊，南部永州、衡阳等地还有很多山塘水库，水面普遍比较大。以往，这些湖泊与水库主养花白鲢。近些年来，因为政府禁止投肥养鱼、饲料经销商暂养草鱼等原因，湖泊与水库草鱼养殖逐渐增多。

　　大水面养草鱼有品质好、溢价高、不容易泛塘等优势，也存在料比高、鱼种质量参差不齐、摄食不均匀与病害防控难的问题，需要养殖企业（户）注意。

　　政府禁止投肥养鱼

　　湖泊水库转养草鱼

　　业界多认为，大水面养草鱼逐年增加主要跟政府禁止投肥（主要是化肥）养鱼有关。农财宝典-新渔网记者检索了解到，过去一些年，湖南省以及益阳、衡阳、常德等多地水利主管部门都出台过相关措施。以往，大水面主要靠施肥来提升花白鲢产量，当施肥不再被允许时，养殖户必须考虑其他品种与方式来发展生产。草鱼正是这样一个其他品种。

　　大水面草鱼价格一般比池塘草鱼价格高，如果市场行情好，草鱼本身就能赚不少钱。“如果行情比较差，将所有成本当作草鱼养殖成本，草鱼保本，但花白鲢的收益也还是不错。”益阳海大饲料有限公司技术服务经理刘先军介绍，大水面投喂饲料有利于花白鲢生长，花白鲢销售收入可算是净收入。应该说，这也是不少养殖户考虑在大水面中养草鱼的一个因素。

　　此外，湖南饲料经销商一般要帮养殖户卖鱼才能正常回收饲料款。这在行情低迷的今年就更加明显。每年年底草鱼集中上市期，草鱼流通相当困难。不少经销商就通过承包大水面，将客户的鱼收起来暂养，等到行情相对好一些的时候将鱼卖出去。事实上，有些饲料企业也有这样的做法。比如说，湖南本土最大的水产饲料企业——湖南正园集团目前就承包了大约2000亩水面用于草鱼养殖。

　　品质好溢价高

　　养殖不易泛塘

　　与池塘精养相比，业内人士一般认为，大水面草鱼体色更黑，体型更修长，更加耐运输。这首先跟水体更大、更深有关，也跟养殖密度普遍偏低有关。这使得大水面草鱼有更高溢价。

　　因为品质比较好，湖南大水面草鱼颇受广东市场喜欢，大通湖的主要市场就是广东。两湖草鱼主产区多位鱼贩介绍，广东市场对草鱼要求非常高，长途运输之后还要求草鱼几乎不掉鳞，很有活力，要能够“立”着，而不是“斜”的。这个要求在全国范围里可能都是最高的。由此可见，湖南大水面草鱼品质确实比较好。

　　据了解，湖南各地大水面普遍养4-9斤/尾的大草鱼。一般来说，全国范围里大草鱼价格比小草鱼价格更加稳定，波动幅度更低。从投资角度来说，养大草鱼市场风险更低。

　　从养殖面来说，“大水面养草鱼不容易泛塘。”益阳大通湖下属大西湖鱼苗与草鱼养殖区经理张菊秋介绍，大水面容易起风，溶氧相对比较高，一般不会泛塘。

　　能干塘很重要

　　鱼种质量也关键

　　大水面养殖也有诸多问题。“清除不了野杂鱼，料比特别高。”张菊秋介绍，他们前几年一直养大草鱼，大草鱼料比本来就高，但湖里还有翘嘴鲌、湘云鲫等野杂鱼，根本清除不了。这些野杂鱼料比非常高，导致吃食鱼料比偏高，有的年份到了6.0，草鱼养殖难以赚钱。

　　对于这个问题，沅江市养殖户、饲料经销商许国齐说：“大水面养草鱼一定得能够干塘，能够清楚野杂鱼。”在他看来，做不到这一点就不要养。

　　大水面投苗量大，自己培育鱼种未必够，收购的鱼种来自千家万户，质量参差不齐，从塘头到养殖基地又容易出问题。所以，正园集团董事长肖昌权介绍，公司2011年采购回的鱼种因为鱼种品质不行，最后死了三分之一。去年，他们先用常规办法在塘头将鱼处理下，让鱼不容易掉鳞。然后直接请工地常用的泥沙装卸车，将车厢铺上薄膜，直接往车厢里倒鱼，运到基地后再直接倒进去，减去中间分装与用网捕捞带来的损耗与费用。最后才有效提高成活率。

　　此外，大水面投料难以做到均匀，几千亩甚至上万亩的大水面尤其如此。张菊秋介绍，他们公司现在用船投料，投出去的料比较集中，难以像投料机那样均匀。这样就造成了不同规格、活力的鱼摄食不均匀。公司已经在部分养殖区安装360度投料机来解决这个问题，但效果还有待观察。

　　再有，大水面病害防治不方便。大通湖4月份一般会发生水霉病与寄生虫病，几乎完全没有办法处理。当然，也会泼药杀虫，但效果差很多。肝胆病与肠炎相对好一些，可以拌喂内服药。