闽粤虾苗业观察：北上待深耕，便捷空运成战略要素

　　东海岛及漳浦区域由于水质原因，苗企加速外移。苗企注重口碑，增加设施设备上投入的厂家不在少数，还有取消合作厂减少销售量也是大苗企在做的事情。选好亲虾，做好优质苗是闽粤虾苗企共同的心声。

　　华南地区对虾养殖业效益逐年低下，目前虾苗市场混乱，产能过剩明显，大苗企稳抓虾苗销售渠道，回归质量本位。作为单纯苗企而言，缺乏其他产品的现成渠道，推广上成为短板，要想争取更多市场份额靠的是养殖户口碑。今年虾业表面扩张实质减少，投苗量减少，排塘率高，但虾企对此状况无能为力，只有稳守行业准则，保证质量。

　　各大品牌出于快速扩张过后的冷静，在市场布局之路上渐行渐稳。湛江粤海及福建厦兴龙全线撤销合作定点场，采用稳健的手法做好品牌；湛江德海实业延长生产链，由自营场监督幼体到小苗阶段，以保质量；其他各大小苗企加强产能控制等措施动作，越在当下养虾产业困难之时，越是要坚守质量之关。

　　东海岛钢铁项目投建过程中引发系列反应，导致苗企战略中心转移。目前东海岛钢铁、石化项目还正在基础投建阶段，对养殖业造成影响现在也仅是风传，但是现阶段东海岛养殖环境恶化却是不争事实，主要是养殖面积大、养殖点密集，投放密度大，水质自然净化难。东海岛苗场占湛江苗场有半数以上，至2013年开始，超7成的东海岛苗场在徐闻、遂溪大规模的“跑马圈地”投建新场作为应对之策。其实原因不单单出自于东海岛钢铁投建原因进行的必要战略转移，另外还有对北方市场需求产能的补充，在比较长一段时间里，东海岛苗场还将是湛江虾苗代表区域。

　　而在福建区域，苗种场更关注的是水质的问题来源于过多的对虾养殖。之前多家苗种场在漳浦区域设厂。但是漳浦地区养殖过量，排塘现象严重，使当地水质不适合于虾苗培育，福建苗企为水质选择在海南及福建晋江设厂。

　　2014年全国进口对虾配额保持在25万对，相对今年预计全国进口对虾配额将有突破，预估计将有10%的增量，这是因为苗企预计产能方面加大投入的缘故。外国亲虾SIS、正大、科纳湾三大主流亲虾公司逐鹿中国市场。其中中国地区SIS销售份额有13万对，虽然近两年市面上倍受质量下降、服务不到位的争议，但SIS仍然是闽粤苗企首选。正大占有湛江亲虾进口总量20%，但是闽南区域的苗企并不认可正大亲虾，认为其稳定性太差。正大及科纳湾进口量较2014年有所提高。同时部分苗企尝试美国莫洛凯亲虾及自行选育苗种，让养殖户有更多的选择，以摆脱对三大亲虾的依赖。

　　近年华东、华北养殖效益整体较华南地区要好，养殖户投苗热情高涨，今年以来华东以北地区对一代苗比较认可，当地养殖户为确保虾苗质量、降低养殖风险对南方虾苗的需求较大，北方空运压力不断加大。由2012年起湛江苗企纷纷在江浙、福建等地建立分场，以待深耕北方市场。而福建利用地理上及运输上的优势较早进入北方市场。

　　北方投苗主要集中4、5月，时间短促而需求量大，空运成为湛江各大苗企北伐短兵之处。湛江航班少、舱位有限、能否争取到舱位往往难以确定，加上湛江空运手续办理冗长，订单落成困难。如果改走南宁、广州等路线或者扩增空运便利的新分场，这样的高成本让湛江苗企三思。即使争取到舱位，由于打包虾苗进舱由非苗企专业人员操作，用时长短、操作是否得当等因素往往影响虾苗健康、成活率乃至影响苗企品牌，口碑。

　　杨帆丨厦门市新荣腾水产技术开发有限公司总经理助理

　　市场增量在北方，生产布局重海南

　　2015年，各大对虾苗种品牌的竞争重心进一步向北转移。据杨帆介绍，虽然同受大环境胁迫和新增病害的影响，但整体看来，这几年北方南美白对虾养殖成功率仍高于南方，故南方苗场更加倾向于向北方发力营销，以提高品牌在北方的知名度和影响力。

　　目前北方养殖热情高涨，但新荣腾在泛长三角和环渤海湾地区的直营场布局已相对均衡，暂不考虑进一步设点，而是把主要精力放在生产管理方面。对2015年的虾价，杨帆表示乐观，他认为目前成虾消费市场的需求量强劲是主要原因，加上养殖病害多发，客观上制约着成虾的总产量，即使是对虾养殖丰年，消费市场也难以供大于求。以整体供求关系及其决定因素来看，未来几年内虾价不会持续走低。

　　2015年新荣腾把重心放在了苗种品质的提升和量产节点的把控。产品品质是企业赖以生存的生命线。新荣腾在人才、基建、设备等硬件投入和生产标准、监管模式等软件执行方面都对“生命线”的建设作出了重要调整和改革。虾苗是活体，不能像流水线产品一样随时生产。去年新荣腾量产节点上的一个偏差导致苗种供应错失当季高峰。“但是高峰期即便再缺苗，新荣腾也不会掺假以次充好。苗种生产过剩我们也会直接排掉，绝不将小苗销售给新荣腾体外的任何育苗场，从模式上杜绝市场上其它虾苗场假借新荣腾品牌的可能。”杨帆对新荣腾的经营原则进行了介绍。

　　实际生产时，要分析往年全国各地养成情况统计的大数据，加上市场实时境况，对今年市场的未来动态进行预估。据新荣腾掌握的往年的养殖情况，福建、广东和海南高位池在夏季时期病害多发，导致很多养殖户放苗积极性受挫，池塘空置率较高；海南部分地区养殖连年亏损，可能出现小幅转养潮；山东及天津区域病害相对较少，养殖利润高，养殖面积会进一步增加，苗种市场需求量也会增加；两广地区气候多变，病害频发，大部分区域养殖成功率连年偏低，会削弱养殖户的养殖热情。今年早期两广的空塘率相比往年同期大幅上升，也印证了这一分析预测。

　　2014年开始，新荣腾已在海南文昌启用SPF标准化亲虾场用于亲虾培育和苗种生产，未来两三年内，新荣腾会跟进资金投入，进一步加大在海南的生产及营销布局。

　　新荣腾的亲虾引进以品质相对最可靠的SIS为主，同时，对于近两年中口碑和市场反响同样不错的正大种虾，新荣腾也在应用。新荣腾2015年计划引进亲虾20000对，全年计划生产100亿尾SPF一代虾苗。亲虾数量增加的同时，新荣腾在生产布局和技术管理上的投入也大幅增加，以严格生态管控的方式确保苗种发育平衡，提高苗种的品质和抗逆性。

　　陈清丨湛江海茂水产生物科技有限公司常务副总

　　养虾靠好的技术，更靠适合自己及当地的技术

　　现在对虾病害多发，陈清认为养殖环境容量过载，超出自净能力有着密切的关系。“近年来北方地区对虾养殖的成功率很高，比如渤海湾区域，他们的养殖技术与设备硬件远远不如南方，为何？是他们的水源比较好！南方曾经也有过非常好养的辉煌时期，但南方一年三造轮番养殖以及无序的盲目扩大养殖面积对环境的破坏导致现在的病害频发。北方地区的养殖户及政府部门应吸取南方的惨痛教训，好好的规划养殖，不要让行业自生自灭。”陈清提到。

　　而对近年来养殖户认为养殖成功率低是由虾苗质量越来越差造成的这一问题，陈清认为现在品牌企业的虾苗质量并不会比以前差，无论是企业的资金投入、设备更新换代，还是技术人员对虾苗培育技术理念与掌控每年都在提升，虾苗质量也会不断提升。他建议养殖户不要一味寻找高密度养虾技术，而是要寻找养殖技术和养殖理念上改变。“以前对虾养殖遇到最多的是红体白斑等病害问题，但现在的对虾病害却是EMS、肠孢子虫等新的问题。问题在变，理念、技术也应跟着提升与改变。对虾养殖本来就是风险与效益并存的行业，养殖户应该对风险准确的评估，先确保自己不亏本，如果急于求成，反而增加了养殖风险。”

　　“海茂是专做虾苗的单一企业，必须做到专一、专业。现阶段海茂主抓生产管理以及人才管理两方面，同时也不断布局各个对虾主产区市场，增加了设备、产能方面的投入。”据陈清介绍，2014年以来，海茂分别开拓布局了华东、华北及越南市场。“我们发展的步奏比较平稳，在合理范围内提高产能、拓展营销队伍。例如我们根据北方养殖市场的不同情况，选择有北方经验的业务员作为市场推广人员加强业务能力。”陈清说。据了解，海茂今年计划进口亲虾13000对，预计供应虾苗130亿尾。

　　张良军丨湛江粤海水产种苗有限公司总经理

　　湛江区域空运北方运输压力大

　　粤海2014年虾苗销售量为100亿尾，2015年预计进口亲虾11000对，全年预期生产虾苗幼体600亿，供应虾苗120亿尾。张良军反映前几年湛江地区养虾热情一直低位徘徊，今年由于气候和水质都有所改善，加上成虾价格好，湛江地区养殖户投苗热情回升。但养殖户基于之前的经验，相对冷静，更多的追求稳产稳赚，因此放苗密度稍低，同时今年放苗时间稍延后。

　　张良军说：“基于2013、2014年湛江当地养殖情况，2015年公司未来一年的发展会着重亲虾的管理、育苗的品质两方面。针对往年反馈回来的数据，我们进行特殊的技术调整，现粤海种苗同比增长10%的销量，稳定原有区域基础上，开发新市场，包括北方市场，还有淡水区域湖南湖北的市场。”自2011、2012年粤海虾苗进入华东、华北市场后，南苗北运更加考验到粤海更长远的发展方向。华东、华北市场的虾苗市场价格规范，加上今年北方养殖成功率比华南地区好，当地优质虾苗普及率低，尚不能满足市场需求。对于优质虾苗的需求是引导更多养殖户良性发展的动力，但北方市场取苗主要集中在五月份，湛江地区机舱位置有限，物流是急需解决的问题。

　　谭立志丨湛江国联水产种苗科技有限公司总经理

　　苗企技术人员要跟得上时代

　　“去年属于暖冬，今年初春的海区有害细菌、病毒的繁殖没有受到冷水的抑制，海区内细菌存活量较大，导致湛江产区的育苗成功率降低。但今年早期2月份东海岛苗场的育苗成功率较徐闻高，3-4月份徐闻的则比东海岛高。主要是暖冬气候温和，水中丝状菌没有经过冬天有效抑制，4月育苗时则引起广泛注意，病害得到有限抑制，现在徐闻出的苗普遍都比较好。”谭立志说。

　　据谭立志反映，东海岛产区由于受到苗场老化、海区水质污染严重、高技术人员外流等影响，整体生产能力降低的同时质量也有所下降。而徐闻沿海一带苗场水质污染少，加上新建苗场先进规范，育苗条件比较优秀。而国联在徐闻的基地由于环境优越，使得亲虾暂养、孵化各生产环节都比预计损失小。

　　“现阶段虾苗行业面临三个问题，一是水质，二是技术，三是饵料营养问题。这一点上也是督导我们苗企的技术人员要跟得上时代，跟得上养殖水质大环境的变化。”谭立志说。养殖大环境巨变要求育苗场观念上时刻警惕，技术上要懂得针对水质环境日渐恶化的挑战所做出的革新应对。

　　谭立志在对国联年轻育苗师的要求中提到：“80-90年代的育苗师傅，在技术上、经验上如果不会交流、学习，那将会面临被淘汰出局。以前水质、环境，可以允许你技术粗狂点，凭经验和估计处理技术问题。但现在的育苗和养殖的环境，要考虑的各方面因素就多了，来不得马虎与懒惰。这点上国联要求年老、年轻育苗师傅技艺上要有交流切磋，学习提高”。

　　苏永明丨徐闻鼎盛水产有限公司总经理

　　苗企无序竞争，淡水区域可能是新大陆

　　“大概2003年的时候，徐闻地区正式挂牌成立的苗企大概26家，到2006年湛江对虾协会成立时，据统计苗企有400家，而徐闻地区就有百家之数。如果再加上一些自家苗场的话，这笔数目很难得到一个准确的答复。”苏永明对现在虾苗市场的混乱现象及苗企增长过快表示担忧。苏永明认为现在养殖户品牌意识还是相对薄弱，只看重虾苗质量，但这样整体质量就难以判断。前期虾苗生长速度以及抗性表现比较好并不能说明后期各项性能也好。养殖户筛选虾苗，无法从头跟踪知道虾苗整体优劣，容易陷进以次充好的局面。

　　而目前湛江虾企存在产能过剩，整体苗质难于把握，加上部分苗企让利折扣过大造成市场冲击以及养殖户跟风现象，导致行业发展偏向恶性。苏永明建议当地政府职能部门扶持行业稳定发展，在产能控制、亲虾来源等多方面起到规范作用。

　　现在南美白对虾沿海地区养殖环境日渐恶劣，病害越演越烈，种苗市场混乱。相比较之下，现江浙、珠三角等淡水养殖环境有较更好的发展空间，淡水养殖可能成为将来下一个对虾养殖的大方向。

　　蔡章印丨龙海市顺源水产科技有限公司总经理

　　只要规范，福建育苗技术更强

　　顺源从2007年进入虾苗生产领域，今年在巩固本土市场的同时，今年顺源已经开始向北方扩展市场。对于今年苗种的情况，蔡章印介绍说：“今年苗种孵化情况比去年要好。设备上更加完善，自行培藻，采用全生态的方法，现在虾苗的成活率有4成多。虽然4成多在福建来说是非常低的，但我们是全程不用药的。”

　　除了设备和饵料上的改变，今年顺源还有一个很重要的改变就是水源。现在顺源使用的海水都用船从外海拉回。“即使发生像古雷那样的PX爆炸事件，我们也不担心，因为水源可以移动。虽然这样生产成本会提高2元/万尾，但这样培育出来的虾苗质量较之前有明显的提升。”蔡章印说。

　　蔡章印认为福建要改变虾苗的生产思路：“福建的手法和技术比较成熟，很多地方的技术员都是从福建出去的。但福建现在做优质苗还不是很多。部分苗企光追求高产，要是用全生态的方法进行培育我认为会做的更好。”

　　除了技术，福建还有地理优势，陆运空运交通发达，所以有大苗企来厦门投产。目前顺源的销售市场还主要集中在南方市场，利用地利，基本通过陆运就能覆盖。

　　2014年顺源的销售量已达13亿尾，而今年顺源的销售量保持稳中有升的趋势。今年15亿尾的销售目标蔡章印认为很容易实现，并且目前苗种供应紧张。之前顺源在闽东区域推广虾苗困难比较大，而今年该地区养殖户主动要求购买一代苗。这和这几年土苗的生长性状有很大的关系。

　　但这并不能说明土苗没有市场，土苗今年可能成为“香饽饽”。目前土苗生产企业主要集中在厦门和龙海。据蔡章印介绍，今年有些土苗场选择退市，而也有一些转做1代苗。虽然土苗市场空间被1代苗挤压，但整体供应减少，土苗还很吃香。

　　叶卓锦丨湛江市丹谷水产科技有限公司总经理

　　莫洛凯亲虾不比SIS差

　　“丹谷在亲虾选择比较谨慎，我们选择的是美国夏威夷莫洛凯公司进口亲虾，是因为现在SIS亲虾在市场上竞争激烈，各大苗企都以SIS为主流，现种苗市场或多或少出现一些混乱现象。丹谷选择莫洛凯并不是单纯为了避免陷入市场泥潭，而是做过了大量产品检验、测试的工作，经过比较后才选择莫洛凯亲虾。虽然丹谷在进口亲虾方面起步有点晚，但是我们需要谨慎的态度，相信能做到后来者居上。”叶卓锦认为。

　　在叶卓锦看来，三大主流亲虾公司在质量上相差不大，对于养殖户是否能养殖成功，苗企所在职责在育苗生产链的技术是否过硬，售后服务能否到家。不同亲虾种苗提供养殖户更多选择，从而避免选苗单一化造成跟风，引导养殖户更加客观选择，也有利于稳定现在苗企市场。2015年丹谷计划进口亲虾约7000对，预计供应大苗12亿尾，小苗30亿尾，幼体600亿尾，而其主要市场还将是华南市场，以南方作为基础，至于北方市场还需做好充分准备。

　　许海珍丨海马水产种苗基地总经理

　　计划用互联网来打造品牌

　　“通过业务员和客户反馈回来的信息，今年春节后投苗的养殖情况不理想，雷州个别地方排塘率甚至高达80%，而且白虾价格行情春节前后一直低迷，导致近段投苗量减少。部分养殖户预计五一水产品消费小高峰会拉高白虾的行情，现在60只/斤规格的价格已恢复到23元，一定程度上刺激养殖户的投苗热情，五一过后天气稳定，将迎来新一轮的投苗高峰期。”许海珍提到。

　　海马水产种苗基地在徐闻龙塘镇设立基地主要是看重徐闻的水质，同时特别注重在水处理设备方面的投入。为满足市场需求，海马水产种苗基地接下来会稍提高产能，但决不是盲目扩张产能。今年计划进口亲虾5000对，计划向市场提供30亿尾虾苗。

　　在加强虾苗培育过程的质量管理的同时，海马还对养殖户的养殖观念进行引导，要求各区域市场的服务团队要根据客户养殖水域状况为客户做合理的投苗计划，结合当前的病害情况修订养殖技术方案，为客户提高养成率。“市场经理如果只是带动养殖户提高养殖密度，增加自身业绩，这是极其不负责任的。”许海珍补充。

　　许海珍提到，为更好服务客户，今后海马种苗基地有意向互联网公众号的品牌运营，把优质种苗和一些先进的养殖技术和养殖模式通过网络推广，开拓更大市场，让更多人熟知，把生产质量可视化展现给客户。

　　文/图 本刊编辑部 邓汉文 吴新军